De ce ar trebui să evitați să mâncați sfeclă crudă

Potrivit DGCCRF, sau Direcției Generale pentru Concurență, Consum și Control al Fraudelor, foarte gravă, consumul de sfeclă brută provoacă intoxicații alimentare recurente, motiv pentru care rămâne descurajat. Care sunt riscurile pentru sănătate ?

trebui

Riscuri grave de otrăvire

DGCCRF a fost informat cu privire la episoadele recurente de intoxicație alimentară colectivă (suferite de grupuri de persoane) legate de consumul de sfeclă roșie care nu au fost gătite anterior. La sfârșitul anului 2016, un episod de otrăvire cu sfeclă brută a afectat 45 de persoane din regiunea Loire.

Potrivit DGCCRF, aceste intoxicații se manifestă prin tulburări digestive (diaree, vărsături) care apar rapid după consumul de sfeclă roșie crudă. Copiii, vârstnicii și persoanele imunodeprimate sunt cei mai sensibili la acest tip de intoxicație.

Cu toate acestea, niciunul dintre cazuri nu a necesitat spitalizare și simptomele rezolvate în câteva ore. Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și a Sănătății Muncii (ANSES) a informat deja despre posibilitatea otrăvirii asociate consumului de sfeclă brută.