De ce ar trebui să numeri caloriile
Numărarea caloriilor nu înseamnă numărarea mazărei
Chiar dacă numărarea caloriilor nu este corectă sută la sută și, prin urmare, nu poate fi niciodată exactă, este totuși recomandabil. Puteți citi de ce aici.
Suntem cu toții conștienți de recomandările multor profesioniști și organizații care publică valori maxime pentru numărul de calorii care trebuie consumate în fiecare zi. Da, există chiar și site-uri web cu contoare de calorii, pe care puteți determina numărul corect de calorii în funcție de vârstă și greutatea corporală. (Un calcul arată astfel: greutatea ori factorul pentru vârstă dă rata metabolică bazală a caloriilor. Factorul pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 20 și 30 de ani este 25, cel pentru copiii între 30 și 70 de ani este 22,5 este apoi din nou la 25). Dar chiar dacă ne orientăm către aceste valori, pur și simplu nu ne putem menține sau chiar reduce greutatea corporală. Corpurile noastre pur și simplu nu au citit recomandările multor specialiști?
Calitatea caloriilor contează
Cercetătorii au descoperit că face diferența dacă mâncați alimente gata preparate sau „componentele individuale” ale acestora.
Pentru a explica acest lucru, imaginați-vă o pizza. Aceasta constă din ingredientele aluat, brânză, salam, șuncă, ton etc. Dacă mâncați această pizza din cuptor o anumită cantitate de X de energie (calorii) pentru a procesa unul dintre felurile noastre preferate. Dacă luăm aceeași cantitate de alimente separat unul de celălalt, cantitatea de energie utilizată crește cu cincizeci la sută. Deci, folosim mai multă energie atunci când ne bazăm pe alimente neprelucrate. În schimb, acest lucru înseamnă că riscăm să ne îngrășăm dacă mâncăm în principal alimente procesate. Chiar dacă numărul de calorii, egal cu suma celor neprelucrate, face parte din aceste mese.
Caloriile și cine le furnizează
Furnizăm corpului nostru caloriile cu diferiți purtători de calorii. Acest lucru se întâmplă în principal prin carbohidrați, grăsimi și proteine. Acestea duc la un număr total de calorii, care decide dacă scădem sau depășim rata metabolică bazală. Cu toate acestea, corpului nostru nu îi pasă deloc din ce sursă provine energia adăugată. Grăsimile și carbohidrații nu fac nicio diferență.
Dar trăim într-o perioadă în care aportul alimentar nu este folosit doar pentru a satisface senzația de foame. Avem și alte dorințe și nevoi, cum ar fi sărbători sau doar „ieșirea la masă”. Apoi mâncăm adesea alimentele „greșite”, deoarece acestea nu sunt optime. Așadar, ne folosim mâncarea nu numai ca „combustibil” pentru corpul nostru, ci și pentru a satisface nevoile. Deci, poate fi foarte bine că, deși abia suntem plini, ne este foame din nou foarte repede. Și nu pentru că nu am mâncat suficiente calorii. Dar mai degrabă pentru că gustarea a fost destul de lipsită de valoare din punct de vedere nutrițional.
Motive pentru numărarea caloriilor
Există trei adevăruri care ar trebui să ne ducă la urmărirea caloriilor ingerate:
1. Numărul de calorii pentru informații
Caloriile conținute în alimentele noastre (ambalate) sunt prezentate pe ambalaj. Acesta este singurul mod de a determina conținutul de energie al unui aliment. Din păcate, nu există informații mai detaliate despre caloriile „bio-disponibile”. Biodisponibil înseamnă: caloriile disponibile efectiv în, de exemplu, alimentele procesate. După cum sa descris mai sus, acestea pot fi semnificativ mai mari decât suma ingredientelor individuale.
2. Fizica ne arată limitele
Cu toții suntem supuși legilor fizicii. Aceasta înseamnă că principiul echilibrului energetic se aplică și în corpul nostru. Ceea ce duce la faptul că ar trebui să furnizăm atât de mult combustibil (energie) cu hrana noastră cât este necesar. Dacă adăugăm mai multe, ne îngrășăm. În cazul unui sold negativ, scădem logic. Acest principiu se aplică întotdeauna. Singura diferență este ceea ce face corpul nostru din el în cazuri individuale.
3. Jurnal nutrițional
Vă puteți ajuta să pierdeți în greutate cu ajutorul unui jurnal alimentar. În zilele noastre există mulți asistenți digitali, cum ar fi aplicațiile pentru smartphone-uri, care fac jocul copiilor și, mai presus de toate, rapid pentru a înregistra caloriile. Cel mai important aspect al unui jurnal de calorii nu este numărul de calorii ingerate, ci faptul că ești conștient de aportul tău de alimente. Și acesta este cazul de fiecare dată când ridicați smartphone-ul pentru a intra într-o masă sau gustare. În mod ideal, te tot întrebi. „A fost necesar cookie-ul acum?” Sau „De fapt, nu mi-a fost deloc foame.” Sunt apoi afirmații frecvente cu care ne confruntăm. În acest fel și, de asemenea, atunci când comparăm totalul, în special cu ziua precedentă sau săptămâna precedentă, abordăm subiectul „nutriției” cu o sensibilitate mult mai mare pe cont propriu și aproape automat.
Concluzie
Găsiți-vă echilibrul energetic. Aflați câte calorii se așteaptă corpul dumneavoastră în rata metabolică bazală. Știind acest lucru, puteți ajusta cantitatea de calorii consumate după cum este necesar. Informațiile despre calorii de pe ambalajul alimentelor noastre, tabelele de calorii pentru alimentele neambalate/neprelucrate și un jurnal alimentar vă pot ajuta în acest sens. Pentru că numai dacă știi ce mănânci vei ști când și ce mănânci în exces.