De ce bananele maro, coapte sunt sănătoase și cum le puteți folosi
Care este modul tău preferat de a-ți mânca banana? Proaspăt din supermarket, încă ușor verde și crocant sau mai degrabă de pe o piele maronie ofilită, dar cu pulpă deosebit de dulce care se topește pe limbă?
Având în vedere beneficiile fructelor exotice pentru sănătate, poate fi necesar să vă reconsiderați răspunsul!
Desigur, agricultura noastră locală oferă și posibilitatea de a vă aproviziona cu substanțe vitale proaspete în orice moment al anului. Dar dacă tot nu doriți să vă lipsiți de fructul tropical strâmb, următoarele sfaturi vă vor ajuta, astfel încât nici o banană (maro) să nu ajungă în coșul de gunoi în viitor.
Când este coaptă banana?
- De ce este banana strâmbă? - se întreabă mulți copii. Întrebarea mult mai interesantă este: când este cu adevărat coaptă banana și în ce măsură se schimbă ingredientele sale pe parcursul procesului de coacere?
Se crede că bananele sunt coapte imediat ce pielea devine galbenă și că formarea petelor maronii, asemănătoare merelor sau perelor, indică apariția putrefacției.
Nu este adevarat! Dimpotrivă, petele maronii tipice de pe coaja de banană indică faptul că fructul este abia acum copt. Și asta nu afectează doar gustul, ci și ingredientele și influența lor pozitivă asupra corpului nostru.
De ce sunt bananele coapte (maro) mai sănătoase?
Dacă comparați consistența și gustul unei banane necoapte cu una coaptă, ați putea crede că aveți de-a face cu un fruct complet diferit. Compoziția nutrienților pe care îi conține este similară. Banana coaptă este în mod clar înainte în ceea ce privește potențialul său de sănătate:
- De îndată ce coaja devine maro, amidonul greu digerabil al bananei se transformă în zahăr ușor digerabil, ceea ce vă oferă energie disponibilă rapid.
- Bananele necoapte, pe de altă parte, conțin o cantitate deosebit de mare de amidon nedigerabil, care poate provoca dureri abdominale și flatulență după consum. În schimb, fibra ușor solubilă din bananele coapte are un efect pozitiv asupra digestiei.
- Potrivit unui studiu japonez, ingredientele bananelor coapte susțin propria formare a organismului de factori de necroză tumorală (TNF), despre care se crede că au un efect anticancerigen.
- Sistemul nostru imunitar beneficiază și de consumul de fructe dulci, deoarece stimulează producția de celule albe din sânge. Efectul pozitiv al bananelor coapte ar trebui să fie de opt ori mai puternic decât în stadiul necoapte.
- Bananele oferă organismului multe substanțe vitale, inclusiv minerale de bază, în special potasiu și magneziu. Banana coaptă are, de asemenea, o performanță mai bună în ceea ce privește efectele pozitive asupra echilibrului acido-bazic al corpului.
bacsis: Puteți afla mai multe despre echilibrul acido-bazic și cum îl puteți aduce într-un echilibru sănătos în articolul nostru despre sensul și prostia unei cure de sodă.
Puteți lăsa bananele verzi să se coacă mai repede?
Din păcate, în cea mai mare parte bananele necoapte sau chiar verzi pot fi găsite în magazine. Dacă aveți suficientă răbdare, îl puteți păstra acasă până când apar primele pete maronii pe piele.
Dacă nu doriți să așteptați atât de mult, puteți utiliza și un truc simplu pentru a accelera procesul de maturare. Pentru a face acest lucru, pur și simplu așezați unul sau mai multe mere lângă bananele verzi. Acestea degajă etena gazului de coacere (numită și etilenă), ceea ce face ca bananele să se coacă mai repede.
Cum se pot folosi bananele brune?
Dacă nu îți place gustul pur, poți folosi bananele coapte pentru multe rețete, de exemplu, ca agent legant de legume și ca dulceață sănătoasă în loc de zahăr granulat produs industrial.
Preferatele mele personale sunt smoothie-uri verzi cu banane coapte. Pentru a face acest lucru, am tăiat bananele în felii groase, le îngheț și, dacă este necesar, am pus cantitatea dorită în blender împreună cu ingredientele rămase.
Care este modul dvs. preferat de procesare a bananelor coapte și mai cunoașteți alte beneficii pentru sănătate? Apoi, așteptăm cu nerăbdare sfaturile dvs.!
Puteți găsi multe alte idei și rețete pentru a evita risipa în cartea noastră:
Nu mă arunca - Cartea de economii alimentare
Peste 333 de rețete și idei durabile împotriva risipei alimentare. Mai multe detalii despre carte
S-ar putea să vă intereseze și aceste subiecte: