De ce cafeaua și ciocolata neagră sunt bune pentru intestine
Noi conexiuni între stilul de viață și flora intestinală.
Îți place să bei vin roșu, cafea sau zară și îți place ciocolata neagră? Bacteriile din intestine vor fi mulțumite. Deoarece, potrivit unui studiu al Universității din Groningen din Olanda, aceste alimente pot crește semnificativ biodiversitatea de acolo.
Fructele, legumele, ceaiul și iaurtul au, de asemenea, un efect pozitiv asupra diversității florei intestinale. „Și mai multe tipuri de bacterii sunt utile în prevenirea bolilor”, spune medicul Jingyuan Fu, unul dintre autori.
Un motiv pentru efectul pozitiv: substanțele vegetale secundare din fructe, legume, cafea, ceai sau vin „au o interacțiune plină de viață cu microcosmosul din intestin”, spune nutriționistul Marlies Gruber de la „forum.ernahrung heute”. Acestea promoveaza cresterea bacteriilor utile si inhiba acei germeni patogeni.
Gruber oferă două exemple: polifenolii din citrice, de exemplu, încetinesc creșterea germenului gastric potențial dăunător Helicobacter pylori, care este un factor de risc pentru gastrită și cancer de stomac. La rândul lor, polifenolii din cacao și cafea cresc proporția de bifidobacterii, care au un efect pozitiv asupra florei intestinale.
Ce este negativ
În același timp, s-a constatat că cantități mari de carbohidrați cu lanț scurt (de exemplu zahăr, făină albă) reduc diversitatea bacteriană. Acesta a fost în special cazul băuturilor cu limonadă îndulcite. Dar și produsele lactate cu un conținut ridicat de grăsimi au avut un efect negativ, la fel ca și fumatul. Un al doilea studiu, „Proiectul Florei Intestinale Florei”, a arătat, de asemenea, noi conexiuni. Acest lucru a arătat că durata de timp în care scaunul rămâne în intestin are o influență puternică asupra compoziției lumii bacteriene.
Un grup foarte special de bacterii a fost găsit la iubitorii de ciocolată foarte neagră. „L-am numit efectul ciocolatei belgiene”, spune liderul studiului Jeroen Raes. "Și am găsit, de asemenea, legături între flora intestinală și consumul de bere."
Așa cum s-a arătat deja în studiile anterioare, medicamentele au, de asemenea, o influență puternică asupra compoziției florei intestinale - dar nu numai antibiotice și laxative, ci, în mod surprinzător, și preparatele împotriva alergiilor la polen (febra fânului), precum și preparatele hormonale pentru contracepție (pastile) și pentru ameliorarea simptomelor schimbarea.
Noi abordări terapeutice
Rezultatele studiului ar putea sta la baza terapiilor viitoare. „Știm acum că, cu Parkinson, timpul de tranzit gastro-intestinal al alimentelor este puțin mai lung, ceea ce la rândul său afectează flora intestinală”, spune Raes. Aceasta constatare poate juca un rol important in terapiile viitoare. Cercetatorii subliniaza, de asemenea, ca datele lor din probele de scaun de la 3500 de persoane pot explica doar aproximativ sapte la suta din variatiile in compozitia intestinului. Pentru o imagine completă a diversității în intestin, ar fi necesare cel puțin 40.000 de probe.
Bacteriile intestinale folosesc aproximativ zece la sută din toată energia alimentară. Aceste tulpini bacteriene care consumă mai puțină energie din alimente sunt mai puternic reprezentate la persoanele slabe și cu greutate normală. La persoanele supraponderale, pe de altă parte, bacteriile care extrag multă energie din alimente au stăpânirea. Cu toate acestea, potrivit lui Gruber: o modificare a dietei afectează deja compoziția florei intestinale în decurs de două zile.
Axa către creier
Sistemul nervos din intestin și creier sunt în contact constant - toate bacteriile intestinale luate împreună cântăresc la fel de mult ca și creierul. De exemplu, un intestin permeabil, o mucoasă intestinală care a devenit permeabilă din cauza stresului sau a unei diete dezechilibrate, ar putea crește riscul de depresie. Ca răspuns, sistemul imunitar eliberează substanțe mesager care pot ajunge la creier.
Cu toate acestea, neurogastroenterologul (specialist în nervii gastro-intestinali) Prof. univ. Peter Holzer (MedUni Graz) împotriva termenilor „creierul burții” sau „al doilea creier”. „Este frumos, deoarece reflectă importanța intestinului. Dar creierul nostru uman este mult mai bun, mai mare și, de asemenea, mai plastic, încât, în comparație cu acesta, nervii intestinali cu denumirea creierului sunt în mod clar supraevaluați ”, spune el astăzi în revista specializată Nutriție. Cu toate acestea, este posibil ca efectele lor asupra sănătății să fie mult mai mari decât se credea anterior.
Vedeți aici o infografică pe acest subiect: