De ce cafeaua și ciocolata sunt sănătoase
Cafeaua protejează împotriva accidentelor vasculare cerebrale, ciocolata cu un conținut ridicat de cacao scade tensiunea arterială și acționează împotriva inflamației, vinul ne lasă să trăim mai mult. Astfel de rapoarte continuă să provoace agitație. Așa-numitele substanțe vegetale secundare, în multe cazuri polifenoli, sunt eroii pentru sănătatea noastră în multe alimente de lux.
Substanțele secundare vegetale sunt cele care conferă fructelor, legumelor și plantelor culoarea lor tipică. Când așteptăm cu nerăbdare culorile intense ale copacilor și tufișurilor din toamnă, atunci, mai precis, ne bucurăm de substanțele vegetale secundare.
Când cumpărați fructe, legume și salate, asigurați-vă că sunt intens colorate, deoarece salata pală și altele asemenea, cu atât mai puțin secundare conțin.
Bea cafea cu conștiința curată, deoarece polifenolii pe care îi conține nu numai că protejează împotriva accidentului vascular cerebral, dar au și un efect preventiv împotriva diabetului și probabil și împotriva demenței. Cinci până la șase căni pe zi sunt binevenite.
Când cumpărați ciocolată, asigurați-vă că conține cel puțin 70% cacao. Cu cât conținutul de cacao este mai mare, cu atât este mai mare conținutul de polifenoli din boabele de cacao. Există multe sugestii că bara de ciocolată zilnică scade tensiunea arterială, protejează împotriva atacurilor de cord și întărește sistemul imunitar.
Vinul conține două substanțe deosebit de interesante: resveratrol și quercetină. Aceștia sunt responsabili de asigurarea faptului că un consum moderat de vin menține vasele de sânge elastice mai mult timp și scade colesterolul și tensiunea arterială. Resveratrolul pare chiar să încetinească îmbătrânirea, deoarece are un efect pozitiv asupra genei care ne controlează îmbătrânirea. Vinul roșu are un conținut mai mare din acești doi polifenoli și, prin urmare, este considerat mai sănătos.
Vă puteți bucura, de asemenea, de roșii fierte sau uscate, adică sub formă de pastă de roșii concentrată, sos, suc sau chiar dintr-o cutie. Licopenul este denumirea substanței vegetale secundare care face acest tip de roșie atât de valoros. Pe de o parte, există în special roșii coapte care conțin o mulțime de ele, iar conservele de roșii sunt recoltate numai când sunt coapte. Pe de altă parte, părțile vegetale sunt rupte prin gătit, astfel încât licopenul este eliberat și este prezent în concentrație mare.
Dacă există inflamații în gură, puteți face gargară cu ceai negru pe care l-ați lăsat mult timp. Taninurile din ceai au efect antiinflamator. Dar tocmai acestea reduc transportul fierului în sânge. Prin urmare, nu trebuie să luați niciodată fier sub formă de tablete cu ceai (sau cafea).
Bucuria vieții, plăcerea de a mânca și de a bea, precum și prevenirea sănătății și a bolilor nu se exclud reciproc. Variați mâncarea și băutura, evitați gustările rapide în timp ce stați în picioare, luați-vă timp. Pentru că a mânca confortabil este o bucată de cultură.