Nuci și pietre la rinichi NUTRITIK
Este probabil ca unii oameni să o facă suferiți de pietre la rinichi.
consumul de nuci este în general contraindicat pentru aceste persoane. Principalul motiv este că nucile, la fel ca alte alimente și în special unele legume, conțin oxalați.
Oxalații sunt compuși chimici care se duc creați iritații foarte puternice și inflamații cronice la nivelul rinichilor, articulațiilor și altor țesuturi din corp, care pot crea în cele din urmă pietre cu oxalat de calciu (sau litiază).
Persoanele cu rinichi slab sau care au avut pietre la rinichi în trecut trebuie, prin urmare, să fie atenți la oxalați, deoarece calciul (prezent în organism sau alimente) se leagă de oxalați pentru a ajunge în sânge și, prin urmare, în rinichi unde se vor solidifica.
Este posibil să se stabilească un diagnostic de sensibilitate la oxalați, sau dificultăți în metabolizarea acestora, printr-un simplu test de urină. O prezență puternică acid oxalic, acid piridoxinic, un metabolit al vitaminei B6, acid gliceric, acid glicolic sau acid tartric (Candida Albicans) sunt markeri care atestă cel mai adesea dificultăți în tratarea prezenței oxalaților în organism.
De asemenea, este interesant să verificați dacă nu există deficit marcat de vitamina B6.
Multe alimente din viața noastră de zi cu zi au oxalați și este aproape imposibil să le evităm complet.
Majoritatea fructelor sunt relativ sărace în oxalați. Cea mai mare concentrație se găsește la zmeură și struguri. Cele mai scăzute niveluri au fost identificate la anumite fructe de pădure, mere, pătlagină și pepeni.
La legume, cele mai mari concentrații de oxalați s-au găsit la sfeclă, măsline, rubarbă, spanac și Ignam.
Alte surse de oxalați includ semințe de muștar, leguminoase și anghinare.
Există foarte puțini oxalați în broccoli, conopidă, varză, castraveți, salată iceberg, ciuperci, dovlecei și ceapă.