De ce consumul de lapte fermentat ar fi bun pentru sănătatea ta
Nu foarte atractiv la prima vedere, laptele fermentat a devenit totuși o băutură la modă, la fel ca mate sau kombucha.
Fie că îl numim lapte ribot, kefir sau leben, îl găsim din ce în ce mai mult pe rafturile supermarketurilor noastre. Dar cum să îl consumi, care sunt efectele sale asupra sănătății? În acest articol, vă spunem de ce ar trebui să începeți cu laptele fermentat.
Laptele fermentat, ce este ?
Laptele fermentat nu este altul decâtun lapte în care bacteriile lactice rămân vii. Aceste bacterii vor ajuta laptele să se transforme, iar organismele vii prezente în laptele fermentat vor produce un produs bogat în probiotice, care va fi benefic în îmbunătățirea echilibrului florei intestinale.
Acțiunea fermentilor lactici va conferi laptelui un gust plăcut și va oferi corpului tău calciu, proteine și carbohidrați benefici pentru sănătate.
Lapte mai fin și mai bun, fermentat, vă va aduce toate beneficiile laptelui clasic. Prin transformarea lactozei în acid lactic, laptele va fi mai ușor de digerat. Pe lângă iaurtul în care laptele fermentat este consumat într-un mod solid, există multe băuturi numite lapte ribot, leben, chefir, lassi, unt, lapte ... Toate beneficiază de aceiași nutrienți ca laptele și cu proprietăți gustative mai bune. Și aceste versiuni sunt consumate din ce în ce mai mult de bărbați astăzi.
Cum se consumă kefir, leben sau lassi ?
Laptele fermentat poate fi consumat sub forma sa cremoasă sau lichidă, în funcție de durata fermentației acestuia. Poate fi cumpărat în cărămizi sau ghivece și poate fi făcut și acasă. Se găsește destul de ușor în supermarketuri, vândut în cărămidă ca laptele clasic.