De ce dieta vegetariană nu este neapărat bună pentru tine
Mai multe studii au arătat că dieta vegetariană și dieta mediteraneană păstrează sănătatea cardiovasculară, excluzând carnea roșie și favorizând fructele, legumele și leguminoasele.
Dar dacă o dietă vegetariană trebuie să fie bine echilibrată pentru a evita deficiențele, este cu atât mai esențial să alegeți produsele vegetale care o compun. Cu riscul de a fi expus, de asemenea, la un risc pentru inimă și artere, spune un nou studiu realizat de cercetători de la Școala de Sănătate Publică Harvard T.H. Chan. Aceasta afirmă că toate dietele vegetariene nu sunt egale dacă alimentele alese sunt de o calitate nutrițională slabă.
Cercetătorii au urmărit 200.000 de adulți pe parcursul a două decenii și au constatat că cei care au aderat la o dietă vegetariană bogată în alimente sănătoase, cum ar fi cerealele integrale, fructele, legumele, nucile și leguminoasele, erau expuși riscului de boli de inimă. alimente mai puțin sănătoase, cum ar fi cereale rafinate, bomboane și sifon.
Calitatea alimentelor, elementul de luat în calcul
De fapt, până acum, studiile care compară o dietă vegetariană cu una care include carnea tratează în mod egal toate alimentele de origine vegetală, chiar dacă unele sunt de calitate slabă și, prin urmare, asociate cu un risc de boli de inimă. Pentru a depăși această limitare, cercetătorii au creat trei versiuni ale unei diete vegetariene.
Primul este o dietă cuprinzătoare care s-a concentrat pe consumul de alimente asemănătoare plantelor și reducerea aportului de carne, fără a-l elimina în totalitate. Al doilea este o dietă vegetariană care a subliniat aportul de alimente sănătoase de tip vegetal, cum ar fi cerealele integrale, fructele și legumele. În cele din urmă, a treia este o dietă care s-a concentrat pe consumul de plante, dar sub formă procesată, cum ar fi boabele rafinate.