De ce dietele nu funcționează - Afacere alimentară

De ce dietele nu funcționează

Cel târziu după Crăciun, vom fi inundați de sfaturi absurde pentru a slăbi rapid. Această prostie de dietă se va menține apoi la un nivel ridicat până la vară, așa cum se întâmplă în fiecare an. Dacă nici „dieta slabă în 30 de zile pentru bikini” și nici „dieta cu conținut scăzut de carbohidrați” nu funcționează, atunci vă puteți simți ca un eșec - și complet greșit!

Acum putem citi de ce în alb și negru. Un studiu amplu realizat de oamenii de știință de la Institutul Weizmann din Rehovor, Israel, la care au participat 800 de subiecți testați, a provocat recent senzație.

Nivelurile de zahăr din sânge ale participanților au fost măsurate la fiecare cinci minute timp de o săptămână. De asemenea, au folosit o aplicație pentru a oferi cercetătorilor informații detaliate despre comportamentul lor de somn și alimentație, momentele de stres, activitatea fizică și alte activități.

Pe de o parte, aceasta este o afirmație monstruoasă, pe de altă parte, ilustrează doar istoria științei. Perspectivele nu sunt niciodată plasate în piatră. Ceea ce a fost dăunător ieri și a fost pe lista tabu poate fi consumat astăzi fără probleme. Se întâmplă iar și iar ca mâncarea să apară brusc într-o lumină complet nouă - cafea cu cuvinte cheie, care este un hoț lichid. În spanac, de exemplu, punctul zecimal pentru conținutul de fier a fost pur și simplu setat incorect, ceea ce l-a făcut mai sănătos pe hârtie științifică decât este de fapt pe farfurie.

Părinți grași, copii grași?

Ghidurile dietetice servesc perfect nevoilor unei societăți de optimizare, dar deseori transmit prostii în ceea ce privește conținutul. Psihologul Traci Mann, printre alții, descompune această gălăgie în părțile sale individuale în cartea sa „Secretele froom laboratorul alimentar”. Un atac cu care ar fi trebuit să facă un număr de dușmani printre experții în dietă. Traci Mann apreciază mesajele clare și începe primul ei capitol cu cuvintele: „Dietele nu funcționează.” Există câteva explicații plauzibile pentru acest lucru, de exemplu genele noastre: relația dintre acestea și greutatea (excesivă) este strânsă. Dacă părinții tăi sunt grași, probabilitatea de a trece prin viață cu plenitudine este mai mare decât cu părinții slabi. Genele, potrivit lui Traci Mann, au jucat un rol incontestabil în reglarea greutății. „Majoritatea dintre noi avem un interval de greutate determinat genetic. Când încercăm să trăim deasupra sau sub această gamă, corpul nostru se luptă puternic să se adapteze. "

De asemenea, voința noastră ne împiedică să slăbim. La urma urmei, trăim într-un peisaj alimentar paradisiac. Grădina Edenului, pe de altă parte, este o glumă. Suntem înconjurați de tentații. Dieta înseamnă a rezista permanent acestor tentații și a deveni un maestru al auto-mortificării. Biscuiți și turtă dulce? Pictat! Paste proaspete cu ciuperci porcini? Pictat! Pâine albă cu Nutella? Pictat! Vafe belgiene? Pictat! Cu cât ne eșuăm mai mult, cu atât ne stăpânim poftele, cu atât poftele noastre devin mai puternice. Chiar și persoanele cu o dispoziție ascetică vor pierde atunci când vine vorba de seducție permanentă. Ingrid Fedoroff de la Universitatea din Columbia Britanică a reușit să demonstreze într-un experiment cu ani în urmă că autocontrolul care economisește energie prezintă pericole. Subiecții testați au fost expuși mai întâi parfumului de pizza timp de zece minute, după care li s-a permis să mănânce - cât doreau. Rezultatul: consumatorii conștienți și atent controlați au mâncat mult.

Concluzie: aruncarea tuturor rezoluțiilor nutriționale bune peste bord nu ar fi desigur, desigur. Nici vorbirea despre renunțare cu care suntem bombardați în mod constant nu ajută. Cel mai bine este să te ții de următoarea înțelepciune japoneză: Hara hachi bun me, ceea ce înseamnă „mănâncă, dar suficient cât să fii 80 la sută plin”.