De ce dietele nu funcționează; Orașul sănătății Berlin
Dietele aduc adesea doar succes pe termen scurt
Nemulțumirea față de propriul corp îi face pe mulți să apeleze la diete. Cu toate acestea, diferitele concepte și produse care ar trebui să sprijine pierderea în greutate aduc de obicei doar mulți bani pentru distribuitori, dar de multe ori nu duc la succesul dorit pentru cei afectați. Și, deși revistele și internetul sunt pline de ghiduri dietetice, în jur de 64% dintre bărbați și 49% dintre femei din Germania sunt considerați supraponderali - iar tendința este în creștere. Evident, ceva fundamental în neregulă cu relația noastră cu mâncarea și care nu poate fi schimbat prin dietă.
Studiile au arătat că multe diete duc de fapt la pierderea a cinci până la zece procente din greutatea corporală în primele câteva luni. Dar kilogramele revin aproape întotdeauna la sfârșitul dietei. Într-o analiză a 31 de studii pe termen lung, psihologul american din domeniul sănătății, Traci Mann, a constatat că doar aproximativ două până la patru la sută dintre persoanele supraponderale care au slăbit printr-o dietă au putut să-și mențină greutatea pe termen lung. De asemenea, a arătat că cel puțin o treime dintre cei care participă la un program de slăbire au cântărit mai mult decât înainte de procedura de slăbire. Dar de ce este așa?
Stresul previne pierderea în greutate cu succes
Un motiv pentru eșecul frecvent al dietelor este stresul: pierderea în greutate nu numai că stresează inima și creierul, dar scoate tot corpul în dezechilibru. Mulți oameni observă acest lucru din faptul că sunt mai predispuși la răceli, dorm mai rău și sunt adesea neliniștiți în timpul unei diete. Și: Stresul afectează senzația de foame. Studiile arată că ne putem controla comportamentul alimentar și mai prost în condiții de stres, astfel încât dietele duc inevitabil la o dilemă.
Un alt obstacol în calea pierderii permanente în greutate este structura creierului nostru. Trăim cu o surplusă constantă de alimente bogate în calorii, care atrage sistemul nostru natural de recompensă. Și cu cât suntem mai impulsivi, cu atât este mai dificil să ne opunem. Când ne este foame și vedem sau mirosim ceva delicios, de multe ori nu ne putem opri. Ne dorim absolut pizza, lasagna, ciocolata - acum și imediat.
Persoanele impulsive au probleme mai mari de slăbit
Anja Hilbert, profesor de Medicină Comportamentală la Centrul Integrat de Cercetare și Tratament (IFB) Boli ale obezității de la Universitatea din Leipzig, subliniază că impulsivitatea este un factor important atunci când dietele eșuează. Cu ocazia Zilei Internaționale Anti-Dietă din 6 mai, ea explică: „Adesea, impulsivitatea generală a oamenilor joacă, de asemenea, un rol major, ceea ce duce la consumul neinhibat.” Și aparent, statutul socio-economic al oamenilor este, de asemenea, un factor decisiv. Potrivit lui Hilbert, persoanele cu statut social inferior sunt adesea mai puțin capabile să amâne recompensele.
O altă problemă: dietele schimbă metabolismul. Acest lucru face, de asemenea, dificilă slăbirea permanentă. Potrivit unui studiu în care a fost examinată dezvoltarea participanților la seria americană „Cel mai mare ratat”, rata metabolică bazală a participanților după dieta radicală a fost cu 500 de kilocalorii mai mică decât la început. În plus, datorită senzației constante de foame, organismul secretă mai mulți hormoni care cresc apetitul. Chiar și atunci când simțim că mâncăm din nou normal, creierul trimite în continuare semnale de foame. Aceasta înseamnă că mâncăm mai mult decât înainte, dar corpul folosește mai puțin. Și nu numai asta: metabolismul poate fi dezechilibrat ani de zile după dietă. Și atunci când observăm cât de repede ne îngrășăm din nou, starea noastră emoțională se schimbă și ea rapid: devenim nemulțumiți, suntem stresați și ciclul începe din nou.