De ce este bună fibra pentru tine; Konjak Paris
Fibrele sunt unul dintre principalele motive pentru care alimentele întregi pe bază de plante sunt bune pentru dvs.
Un număr tot mai mare de dovezi arată că obținerea cantității corecte de fibre vă poate ajuta digestia și vă poate reduce riscul de boli cronice.
Majoritatea acestor beneficii sunt furnizate de microbiota intestinală, adică de milioanele de bacterii care trăiesc în sistemul digestiv.
Cu toate acestea, nu toate fibrele sunt create la fel. Fiecare tip de fibră are efecte diferite asupra sănătății.
Acest articol explică beneficiile fibrelor pentru sănătate, pe baza dovezilor științifice.
Ce este asta ?
Pur și simplu, fibra dietetică este un carbohidrat nedigerabil găsit în alimente.
Acestea sunt împărțite în două categorii principale în funcție de solubilitatea lor în apă:
1. Fibre solubile: Se dizolvă în apă și pot fi metabolizate de bacteriile „bune” din intestin.
2. Fibre insolubile: Nu se dizolvă în apă.
Poate fi mai util să clasificăm fibrele în două categorii: fibre fermentabile și fibre nefermentabile, ceea ce înseamnă că bacteriile intestinale bune le pot folosi sau nu.
Este important să rețineți că există multe tipuri diferite de fibre. Unele au beneficii semnificative pentru sănătate, în timp ce altele sunt în mare parte inutile.
Există, de asemenea, o mulțime de suprapuneri între fibrele solubile și cele insolubile. Unele fibre insolubile pot fi digerate de bacteriile bune din intestin, iar majoritatea alimentelor conțin atât fibre solubile, cât și fibre insolubile.
Autoritățile sanitare recomandă ca bărbații și femeile să consume 38 și, respectiv, 25 de grame de fibre pe zi.
Glucidele nedigestibile sunt denumite colectiv fibre. Acestea sunt cel mai adesea clasificate ca solubile sau insolubile.
Fibrele hrănesc bacteriile intestinale „bune”
Bacteriile care trăiesc în corpul uman sunt de zece ori mai numeroase decât celulele corpului.
Bacteriile trăiesc pe piele, în gură și în nas, dar marea lor majoritate trăiesc în intestin, în principal în intestinul gros.
Aproximativ 500 de specii diferite de bacterii trăiesc în intestin, pentru un total de aproximativ 100 trilioane de celule. Aceste bacterii intestinale sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de flora intestinului.
Nu este un lucru rău. De fapt, există o relație reciproc avantajoasă între dvs. și unele dintre bacteriile care trăiesc în sistemul digestiv.
Le oferiți hrană, adăpost și un habitat sigur. În schimb, ei au grijă de unele lucruri pe care corpul uman nu le poate face singur.
Printre numeroasele tipuri de bacterii, unele sunt cruciale pentru diferite aspecte ale sănătății, inclusiv greutatea, controlul glicemiei, funcția imună și chiar funcția creierului.
S-ar putea să vă întrebați ce legătură are acest lucru cu fibrele. Ca orice alt organism, bacteriile trebuie să se hrănească singure pentru a obține energia necesară supraviețuirii și funcționării lor.
Problema este că majoritatea carbohidraților, proteinelor și grăsimilor sunt absorbite în sânge înainte de a ajunge la intestinul gros, lăsând puțin pentru flora intestinală.
Aici intervine fibra. Celulelor umane le lipsesc enzimele necesare digerării fibrelor, așa că ajunge la intestinul gros relativ neschimbat.
Cu toate acestea, bacteriile intestinale au enzimele pentru a digera un număr mare din aceste fibre.
Acesta este principalul motiv pentru care anumite fibre alimentare sunt importante pentru sănătate. Hrănesc bacteriile „bune” din intestin, funcționând ca prebiotice.
În acest fel, acestea promovează creșterea bacteriilor intestinale „bune”, care pot avea diverse efecte pozitive asupra sănătății.
Bacteriile bune produc substanțe nutritive pentru organism, inclusiv acizi grași cu lanț scurt, cum ar fi acetat, propionat și butirat, dintre care butiratul pare a fi cel mai important.
Acești acizi grași cu lanț scurt pot hrăni celulele colonului, ceea ce reduce inflamația intestinului și îmbunătățește tulburările digestive, cum ar fi sindromul intestinului iritabil, boala Crohn și colita ulcerativă.
Când bacteriile fermentează fibrele, ele produc și gaze. Acesta este motivul pentru care dietele bogate în fibre pot provoca disconfort de gaze și stomac la unele persoane. Aceste reacții adverse dispar de obicei în timp, pe măsură ce corpul se adaptează.