Michel Cymes vă spune cum să faceți față intoleranței la sulfit

Medicul Michel Cymes este interesat de persoanele care au curgerea nasului, care strănut, care au migrenă sau conjunctivită sau care au urticarie. Mesajul său: „Nu este neapărat ceea ce crezi tu”.

Acestea sunt, la prima vedere, simptome care inevitabil ne fac să ne gândim la o alergie (febră de fân, polen). Mai mult, este bine, deoarece este în sezon. Cu excepția cazului în care polenul, pentru o dată, nu este în joc, și că pur și simplu sunteți intolerant la sulfiți. Când spun „simplu”, mă refer la mine. Pentru că acest tip de intoleranță îți distruge viața la fel de mult.

spune

Cea mai comună idee (și este valabilă!) Se referă la prezența sulfitilor în vin alb. Dar găsim și unele în roz, și uneori chiar și în roșu (dar în proporții mici).

Apoi găsim sulfiți cam peste tot: în muștar, salate ambalate în plastic, vase deshidratate, conserve de pește sau murături, cartofi în fulgi. Și mai ales în fructele uscate, în special caisele care sunt pline de ele.

Țintește conservanții E220 până la E228

Cum să urmăriți cu ușurință sulfiții? Uită-te la lista ingredientelor. În categoria „conservanți”, vezi tot ce începe cu litera E. Apoi intrați în cifre: orice de la 220 la 228 este sulfit. Sulfit de potasiu, sodiu, calciu, orice vrei, dar mai presus de toate sulfit. Dacă sunteți intolerant, puneți ușor ambalajul și conținutul acestuia pe raftul supermarketului.