De ce este important să se urmărească securitatea alimentară
Ce este securitatea alimentară?
Securitatea alimentară este un concept care acoperă patru dimensiuni principale: disponibilitatea unor cantități suficiente de alimente de natură și calitate adecvate; acces pentru toți la resursele necesare achiziționării alimentelor necesare unei diete hrănitoare; stabilitatea accesului la alimente, adică accesul populației la alimente nu poate fi periclitat de nici un șoc natural sau economic; și, în cele din urmă, utilizarea adecvată a alimentelor, promovând un aport adecvat de nutrienți și energie într-un context în care consumul acestui aliment este sigur pentru sănătate. O persoană este sigură din punct de vedere alimentar atunci când sunt îndeplinite toate aceste condiții. Starea insecurității alimentare poate fi măsurată folosind măsurători antropometrice pentru a detecta subnutriția și a diferenția subnutriția cronică de subnutriția ocazională.
De ce să vizăm securitatea alimentară ?
Scopul securității alimentare permite:îmbunătăți sănătatea și bunăstarea a cetățenilor și progresul către bunăstarea colectivă. În prezent, resursele alimentare din lume sunt suficiente pentru a hrăni toți locuitorii planetei. Este clar că problema foametei și a lipsei de alimente provine din deciziile noastre politice și din alegerile noastre sociale. Luarea de măsuri împotriva insecurității alimentare cu cei care suferă de aceasta este atât o responsabilitate personală, cât și o responsabilitate colectivă. Securitatea alimentară este un drept fundamental al omului recunoscut de întreaga lume: toată lumea are dreptul la un nivel de viață suficient pentru a-și asigura sănătatea, bunăstarea și cele ale familiilor lor, în special pentru hrană, îmbrăcăminte, locuințe, îngrijiri medicale și necesare servicii sociale.