De ce este indicată pâinea de secară neagră într-o dietă pentru diabetici sfaturi inteligente

Pâinea de secară neagră este o pâine delicioasă cu cereale, ideală pentru o dietă pentru diabetici. Iată tot ce trebuie să știți despre această pâine grozavă și sănătoasă, împreună cu câteva sfaturi pentru a o adăuga la dieta dumneavoastră.

O alegere hrănitoare

Pâinea de secară neagră combină beneficiile altor două pâini excelente pentru diabetici: pâinea de secară și pâinea cu aluat.

Într-adevăr, secara tradițională neagră este făcută din secară măcinată (uneori cu puțină făină de grâu) și fermentată cu un aluat de aluat.
Acidul acetic din aluatul de bază și fibrele solubile din secara neagră tradițională reduc nivelul zahărului din sânge (GG) din pâine, mult sub cel găsit în pâinea albă sau pâinea integrală.
Studiul canadian a constatat că pâinea de secară închisă conținea amidon de patru până la opt ori mai rezistent decât grâul sau orzul.
Amidonul rezistent este bun pentru zahărul din sânge, deoarece nu este ușor de digerat.
La fel ca fibrele dietetice, trece prin stomac, precum și prin intestinul subțire, pentru a se așeza în colon, unde este descompus de bacterii și, în cele din urmă, deversat.
Așa cum este cazul pâinii de secară, pâinea de secară închisă oferă o cantitate mare de lignani, un compus vegetal găsit în mod natural în plante care poate ajuta la reducerea cancerului de sân și de prostată.