De ce este logic să înlocuiți cafeaua cu matcha; Germest

Îți place cafeaua și nu-ți imaginezi că treci ziua fără cofeină? Nu este de mirare, deoarece boabele de cafea prăjite au peste 800 de substanțe aromate. Există o alternativă extrem de sănătoasă care este un substitut adecvat: Matcha. Pudra verde strălucitoare făcută din ceai verde măcinat are și cofeină, dar are și o varietate de alte ingrediente sănătoase.

Când bei cafea, corpul tău produce adrenalină și te pune într-o situație stresantă. Mușchii se contractă, pulsul și respirația se accelerează, iar nivelul zahărului din sânge crește, de asemenea. Deși acest lucru vă poate oferi mai multă energie pe termen scurt, imediat ce adrenalina se scurge, vă puteți simți obosit, epuizat sau iritabil. De asemenea, pot apărea dureri de cap.

Creșterea hormonului stimulator duce la o reducere a neurotransmițătorului serotonină. Acest lucru are un efect calmant asupra corpului nostru. Mulți oameni merg din nou la aparatul de cafea imediat ce efectele se epuizează. Cu toate acestea, dacă bei în mod constant cafea, îți expui corpul la stres fizic. Depinderea fizică de cofeină poate include schimbări ale dispoziției, depresie, iritabilitate, insomnie și epuizare.

Pentru a evita aceste efecte secundare incomode, va trebui să adăugați în continuare mai multă cafea pentru a obține un nivel ridicat. Ca și în cazul altor medicamente, corpul dumneavoastră dezvoltă un nivel de toleranță. Dacă ați luat o mulțime de cafea și nu mai beți, este posibil să aveți simptome de sevraj. Este posibil să aveți dureri de cap, să fiți ușor iritabil sau să vă simțiți epuizați.

Apropo, chiar și o ceașcă dintr-o ceașcă pe zi poate fi suficientă. Lucrul bun este că simptomele de sevraj dispar de obicei după o săptămână sau două. Puteți sprijini procesul de detoxifiere prin reducerea treptată a aportului de cofeină și consumul de substanțe nutritive suficiente, de exemplu, cu o dietă crudă. Puteți găsi mai multe despre acest subiect interesant aici.

Cofeina afectează diferit pe toată lumea. De obicei, veți simți un efect încurajator la 15-30 de minute după ce ați băut o ceașcă de cafea. Acest lucru poate dura până la câteva ore, în funcție de cât timp îți ia corpul să descompună cofeina. Dacă sunteți femeie, cofeina poate dura de două ori mai mult decât la bărbați. Acesta din urmă se trezește la rândul său din cafea.

În timp ce cafeaua stimulează digestia în unele, aceasta poate afecta stomacul în altele. Dacă sunteți sensibil, substanțele amare pe care le conține vă pot ataca mucoasa stomacului. Cât de bine tolerați cafeaua depinde și de cât timp au fost prăjite boabele, de ce tip de cafea se folosește și de modul în care este preparată. De exemplu, pentru espresso, fasolea se prăjește mai mult. Acest lucru permite descompunerea mai multor acizi, ceea ce are un efect pozitiv asupra digestibilității.

Matcha este clasicul atunci când vine vorba de crearea unui efect stimulant. Un castron de ceai matcha conține aproximativ la fel de multă cofeină ca un espresso. Cu toate acestea, îl tolerăm mult mai bine, deoarece este legat de taninurile ceaiului. În cafea, însă, este izolat.

În același timp, matcha conține, de asemenea, o mulțime de L-teanină - un aminoacid care are un efect calmant și reduce semnificativ efectul stimulant al cofeinei. Ceaiul verde praf conține antioxidanți care protejează celulele. Se spune că băutura protejează inima și previne cancerul și Alzheimer. Când vine vorba de matcha, ar trebui să investiți în calitate bună și să vă familiarizați cu pregătirea. Puteți recunoaște Matcha de înaltă calitate prin culoarea sa verde strălucitoare și gustul ușor dulce și complex.

Matcha a fost folosit ca medicament în medicina tradițională chineză. În Japonia, doar cele două tipuri de ceai verde, Tencha și Gyokuro, sunt folosite pentru a face Matcha. Doar mugurii cei mai fragezi și superiori sunt recoltați pentru producția elaborată de Tencha Matcha. Acest ceai este extrem de rar și este disponibil în principal în Japonia. Există un număr mare de soiuri Matcha pe piață, dar lasă de dorit în ceea ce privește proprietățile medicinale și gustul.

Matcha este fabricat din frunze de ceai complet umbrite, deoarece conțin mai multă clorofilă. Corpurile noastre au nevoie de clorofilă pentru a construi noi celule sanguine și pentru a întări sistemul imunitar. De asemenea, poate inhiba inflamația și poate avea un efect detoxifiant. Este nevoie de o oră de muncă pentru a face 30 de grame de matcha. Deoarece întreaga frunză de ceai este măcinată în pulbere, beneficiați de un conținut ridicat de vitamine și minerale.

Matcha este plin de beta-caroten, de care avem nevoie pentru ochi, mucoase și metabolism. În plus, beneficiem de substanțele vegetale secundare conținute în Matcha. Acestea țin poluanții departe de celulele corpului nostru și acționează ca eliminatori de radicali. Valoarea ORAC a ceaiului verde este, de asemenea, considerabilă. Aceasta descrie capacitatea antioxidantă a unui aliment.

Calitatea Matcha în ceremonia ceaiului este cea mai scumpă și mai dificilă obținere din Germania. Căutați etichete precum Ceremonial Grade, Super Premium, Silver, Gold și Platinum. Dacă vă bucurați de ceaiul verde în fiecare zi, puteți reveni la calitatea premium puțin mai ieftină. Frunzele de ceai mai vechi și mai puternice, care au un gust mai intens, sunt folosite pentru Matcha în calitate de procesare suplimentară. Cu toate acestea, puteți presupune că această pulbere Güntee este de calitate slabă.

Ai nevoie:

Matcha de înaltă calitate
Bate din bambus, numită și chasen
dacă este necesar, spatulă de bambus (chashaku), alternativ o linguriță
Castron Matcha, alternativ un castron mic de cereale
Un termometru pentru ceai

Pregătire:

Cerneti matcha pentru a evita cocoloașele
Puneți două spatule de bambus sau, alternativ, o linguriță de pulbere în vasul de ceai
Acum se toarnă aproximativ 100 ml de apă. Ar trebui să fie de 75 de grade.
Umeziți scurt bătătura de bambus și, cu încheietura mâinii libere, bateți-o rapid înainte și înapoi, ideal într-o mișcare în formă de W.
Când ceaiul este uniform cremos, opriți biciuirea.
Acum puteți ghida cu atenție mătura de bambus de-a lungul marginii spumei, astfel încât să se ridice mai sus la mijloc.

Pudra de ceai verde scumpă este foarte delicată. Cel mai bine este să îl păstrați la frigider într-un recipient etanș. Aceasta înseamnă că Matcha nu se poate usca și nici nu poate lua mirosuri. Odată ce ați deschis pachetul, acesta va rămâne proaspăt timp de aproximativ 3 până la 4 săptămâni. Nu lăsați niciodată matcha la soare, deoarece aceasta ar distruge majoritatea ingredientelor active. Toamna și iarna îl puteți păstra și în cutia tradițională de lac. La fel ca în cazul fructelor și legumelor, cu cât mâncați mai proaspăt, cu atât este mai bun efectul.

Ca întotdeauna, totul se reduce la echilibrul corect. Dacă vă bucurați ocazional de un filtru de cafea, cappuccino, latte macchiato sau alte specialități de cafea, corpul dvs. va fi capabil să se descurce bine. Cu toate acestea, dacă supraviețuiești zilei de lucru doar din cauza cafelei, atunci ar trebui să te gândești și să iei în considerare o retragere alternativă și treptată a cafelei. Matcha este extrem de digerabil și are un gust excelent. De asemenea, puteți combina preparatul cu un mic ritual de mindfulness și vă permiteți un moment conștient de relaxare în fiecare zi. Încă mai căutați micul dejun potrivit pentru matcha dvs.? Ce zici de un delicios muesli Keimster cu banane caramelizate? Rețeta potrivită o puteți găsi aici.