De ce este mai sănătos să sărbătorim zi anti-dietă în fiecare zi Dr.
Știați că miercurea era ziua anti-dietă? Autorul britanic Mary Evans Young, care a suferit ea însăși de o tulburare de alimentație, a lansat-o în 1992 ca „Ziua internațională fără dietă” pentru a arăta pericolele dietelor și pentru a face oamenii conștienți că dietele presupuse „inofensive” sunt începutul celor care pun viața în pericol. Tulburările de alimentație pot fi. Ziua anti-dietă, care de atunci a fost sărbătorită ca o zi de acțiune neoficială pe 6 mai, nu se referă doar la încetarea dietei și bucurarea mâncării. În această zi, sunt puse sub semnul întrebării idealurile predominante de frumusețe, se sărbătorește diversitatea naturală a corpului, se conștientizează prin acțiuni împotriva discriminării persoanelor cu o greutate corporală ridicată și se comemorează victimele intervenției chirurgicale pentru obezitate. Dar de ce avem nevoie de o zi de acțiune pentru asta? Nu ar putea fi în fiecare zi doar o zi anti-dietă? Da, este posibil, trebuie doar să faci o alegere activă.
La ce să ne așteptăm în acest articol:
- Aveți deja un picior în mormânt când vă lăsați pofta?
- Dietele ar trebui să vină cu o etichetă de avertizare
- Convulsiile reprezintă răspunsul normal al corpului tău la renunțare
- Un experiment de foame lipsit de etică
- Dietele nu rezolvă probleme, ci le provoacă
- 1. Stigmatul și discriminarea îi îmbolnăvesc pe oameni
- 2. Stresul te îmbolnăvește
- 3. Fluctuațiile puternice ale greutății te îmbolnăvesc
- 4. Persoanele grase sunt slab îngrijite din punct de vedere al sănătății
- Influența dietei asupra sănătății este supraestimată
Aveți deja un picior în mormânt când vă lăsați pofta?
Dietele în sens clasic au dispărut. Toată lumea știe până acum că nu funcționează. Așadar, cultura dietei - și organul său executiv, industria dietei - tocmai a venit cu ceva nou. Dietele și-au aruncat imaginea prăfuită și sunt acum numite „program”, „schimbare de dietă”, „plan” sau „stil de viață”. Scopul principal nu mai este să slăbești, acum este vorba despre sănătate și „wellness”. Această nouă față a culturii dietetice este destul de inteligentă, deoarece gheață termenii și formulările din mișcarea Libertății Alimentelor și Pozitivității Corpului. Aceasta înseamnă că, în majoritatea cazurilor, o dietă care nu se mai numește așa, dar are un nume modern, șold, se preface că nu mai mănâncă, concentrându-se asupra sănătății.
Drept urmare, încă credem în diete și că acestea sunt singura cale adevărată către sănătate și frumusețe. Cultura dietetică ne-a convins de mult că, dacă nu urmăm un „plan de alimentație sănătoasă”, vom dezvolta tot felul de boli sau le vom agrava pe cele pe care le avem deja. Ascultarea propriilor pofte și pofte este descrisă ca ceva rău cu care sapi un mormânt timpuriu. Dacă și tu crezi așa: Nimic, absolut nimic, nu este mai puțin adevărat decât ceea ce te vând dietele despre sănătate și bunăstare!
Pentru a vă arăta puțin trucurile industriei dietetice, v-am pregătit un mic videoclip:
Dietele ar trebui să vină cu o etichetă de avertizare
Nu o pot repeta suficient de des: dacă există reguli, este o dietă. Dacă planul tău de masă te face să te simți vinovat dacă nu te ții de el, este o dietă. Dacă programul dvs. promite o pierdere permanentă în greutate, este dieta. Chiar dacă se numesc diferit, dietele te vor face să fii subțire doar temporar - dacă este deloc. Pe termen lung, nu te fac să fii subțire, sănătos sau fericit. Dimpotrivă, dietele în sine sunt extrem de dăunătoare pentru sănătatea ta. Dacă dietele, cum ar fi medicamentele, ar trebui să treacă printr-un proces de aprobare, acestea ar veni probabil cu următorul avertisment:
„Comportamentul alimentar restrâns poate provoca reacții adverse severe, nedorite chiar și în cazul utilizării pe termen scurt, cum ar fi indigestie, stare generală de rău, dureri de cap, oboseală, respirație urât mirositoare, aritmii cardiace, defecțiuni musculare, schimbări ale dispoziției, metabolism încetinit, senzație tulburată de foame și sațietate, mâncare excesivă numit) sau sentimente de vinovăție și eșec. Orice fel de alimentație restrictivă crește, de asemenea, riscul de a lua în greutate și de a dezvolta o tulburare de alimentație și/sau depresie. "
Convulsiile reprezintă răspunsul normal al corpului tău la renunțare
Aș dori să intru mai în detaliu în două puncte: Pe de o parte, metabolismul încetinit și, pe de altă parte, consumul excesiv. Nu are nicio diferență pentru organism dacă renunțăm voluntar la hrană, de exemplu prin post sau restricționarea caloriilor, sau dacă suntem obligați să murim de foame, ca într-o foamete sau un război. Dacă aportul zilnic de energie este sub cerința pentru un corp sănătos și o viață activă pentru o lungă perioadă de timp, metabolismul reacționează întotdeauna în același mod la limita sau lipsa de aprovizionare cu alimente. De exemplu, frecvența cardiacă, tensiunea arterială și temperatura corpului scad, rata metabolică bazală este redusă și corpul începe să-și atingă depozitele de grăsime. Dacă starea de foame durează mai mult, ca în cazul tulburărilor de alimentație anorexia, de exemplu, apar din ce în ce mai multe consecințe negative: funcția de barieră a pielii scade, sistemul imunitar devine din ce în ce mai slab, inflamația apare mai frecvent și mușchii și organele vitale sunt descompuse Pentru a furniza organismului proteine (proteine).
Corpul își transformă metabolismul într-un fel de program de economisire a energiei care ar trebui să asigure supraviețuirea. Pentru că regimul alimentar nu înseamnă altceva: vrea să supraviețuiască. Deci, dacă mergeți fără anumite alimente timp de săptămâni sau încercați să mâncați cât mai puțin posibil, corpul va primi în cele din urmă ceea ce are nevoie și, adesea, mult mai mult. Convulsiile nu sunt un semn de „indisciplină” sau „voință slabă”, sunt o reacție complet normală, chiar bună și sănătoasă a organismului la restricție. El spune clar: îmi lipsesc nutrienții și energia. Cu toate acestea, devine problematic atunci când vă balansați în mod constant înainte și înapoi între înfometare și consumul excesiv. Din păcate, acest lucru nu este neobișnuit pentru cineva care urmează o dietă cronică.
Un experiment lipsit de etică al foamei
Dacă încă nu sunteți convinși că dietele sunt dăunătoare corpului, minții și sufletului, am un alt atu în mânecă: Experimentul înfometării din Minnesota, pe care, apropo, orice comitet de etică l-ar opri imediat astăzi. La mijlocul anilor 1940, omul de știință american Ancel Keys a studiat cum afectează foamea oamenii. Pentru a face acest lucru, 36 de subiecți sănătoși de sex masculin au consumat doar jumătate din caloriile de care aveau nevoie efectiv timp de trei luni. Participanții au primit aproximativ 1.500 - 1.600 kcal pe zi de muncă fizică grea. Scopul era ca aceștia să piardă aproximativ un sfert din greutate în acest timp.
Ceea ce cercetătorii nu se așteptau: experimentul a consumat complet subiecții testați. Foamea acoperea totul și erau interesați doar de mâncare sau de lucrurile care aveau de-a face cu mâncarea. Rezistența lor fizică, forța și volumul inimii lor au scăzut, s-au plâns de amețeli, tulburări vizuale, sunete în urechi, furnicături și amorțeală a extremităților, dureri abdominale, dureri de corp și dureri de cap, tulburări de somn, edem, subțierea părului și dorința lor sexuală a scăzut din ce în ce mai mult până când în cele din urmă a dispărut complet. De asemenea, au avut dificultăți de concentrare, iar judecata și înțelegerea lor au fost afectate.
Dar cele mai extreme au fost efectele psihologice ale foamei constante: mulți dintre subiecții testați au devenit apatici, s-au retras și au devenit deprimați. Participanții au dezvoltat, de asemenea, tot felul de obsesii legate de mâncare. Au strâns cărți de bucate, au urmărit alte persoane mâncând înfricoșat și au început să fure alimente. Unul dintre bărbați chiar a spart trei degete și încă nu știe dacă a fost intenționat sau un accident. După experimentul foametei de șase luni, cercetătorii au reconstruit încet subiecții. Împărțiți în 4 grupuri, au primit între 1800 și 4150 kcal pe zi în această fază - dar efectele psihologice au persistat. Depresia nu a dispărut peste noapte și creșterea lentă a alimentelor le-a făcut dificil să facă față. După trei luni, restricțiile au fost ridicate și la sfârșitul experimentului majoritatea participanților au „mâncat” orice au putut pune mâna pe ei și și-au depășit greutatea inițială. Unii au avut nevoie de peste un an pentru a-și recâștiga greutatea normală și a-și recâștiga sănătatea, în timp ce alții au fost susceptibili să fi suferit daune permanente.
Dietele nu rezolvă probleme, ci le provoacă
Știm de mai bine de 70 de ani că restricția caloriilor, foamea asociată și efortul fizic intens duc la o anumită: o preocupare anormală cu alimentația, bolile mintale și declinul fizic. Și totuși, alimentați de cultura dietetică, facem exact aceste 1500 până la 1600 kcal pe zi, pe lângă un program sportiv strâns. Și cel mai rău lucru este: Uneori nici măcar nu suntem conștienți de acest lucru și nici măcar nu observăm că urmăm o dietă. Timp de cel puțin zece ani am fost absolut convins că nu ar trebui să urmez o dietă atunci când am făcut-o. Asta pentru că am căzut pur și simplu pentru „argumentele” foarte convingătoare ale industriilor dietetice și „de wellness”.
Cât de mult mai vrem să credem că vom deveni subțiri, fericiți și sănătoși dacă „mâncăm puțin mai puțin și exercităm mai mult”? Cât mai vrem să ne luptăm cu corpul? Cât mai vrem să credem că slimul este sănătos și că grăsimile sunt bolnave? Este destul de superficial să ne gândim că doar masa pură a grăsimii din organism este responsabilă de faptul că persoanele grase (statistic vorbind!) Sunt mai bolnavi și prezintă un risc mai mare de anumite boli. Trăim într-o societate în care este al naibii de greu de spus de unde își iau problemele de sănătate persoanele cu o greutate corporală mai mare. Deși cultura dietetică susține că greutatea corporală ridicată provoacă în sine probleme de sănătate, toate problemele de sănătate pe care oamenii ar trebui să le aibă datorită greutății corporale mai mari pot fi explicate, de asemenea, complet independent de greutate: