De ce este rău fructoza pentru dvs. Soluția
Dr. Robert H. Lustig este un endocrinolog pediatric, expert în obezitate la copii și un vorbitor foarte talentat. El este, de asemenea, omul care a adus în atenția generală pericolele fructozei.
Prezentarea sa de mai sus, Sugar: The Bitter Truth, este o discuție de 90 de minute care aprofundează știința și biochimia din spatele consumului de fructoză, cu peste 6 milioane de vizualizări.
Acest videoclip ar trebui vizionat. L-am văzut deja de 3 ori și este la fel de distractiv ca un film după părerea mea. De asemenea, a publicat un bestseller despre zahăr numit Fat Chance. .
De ce este rău fructoza pentru tine? Câteva puncte importante
Zaharul (zaharoza) și siropul de porumb bogat în fructoză oferă o cantitate semnificativă de calorii totale într-o dietă occidentală standard.
Amândouă sunt alcătuite din două zaharuri simple: glucoza și fructoza.
Glucoza provine și din amidon, cum ar fi cartofii, corpul nostru o produce și fiecare celulă de pe pământ are glucoză. Glucoza este o moleculă absolut vitală pentru viață.
Fructoza, însă, nu este. Oamenii nu produc fructoză și, de-a lungul istoriei evoluției, nu au consumat-o niciodată decât în sezonul în care fructele erau coapte.
Glucoza și fructoza sunt metabolizate foarte diferit de organism.
Principalul lucru de realizat este că, deși fiecare celulă din corp poate folosi glucoza, ficatul este singurul organ care poate metaboliza fructoza în cantități semnificative.
Când oamenii mănâncă o dietă bogată în calorii și bogată în fructoză, ficatul se supraîncarcă și începe să transforme fructoza în grăsimi.
Lustig și alți oameni de știință consideră că consumul excesiv de fructoză poate fi un factor cheie în multe dintre cele mai grave boli de astăzi. Acestea includ obezitatea, diabetul de tip II, bolile de inimă și chiar cancerul.
Efectele dăunătoare ale excesului de fructoză
Consumul de multă fructoză sub formă de zaharuri adăugate poate: