De ce este sănătos ceaiul alb Începând de astăzi, sănătos!
Ceai alb - acesta este un ceai oxidat doar cu 2%. Unele componente ale ceaiului sunt oxidate de enzime. Culesul manual al frunzelor proaspete de pe plantații este caracteristic producției.
Frunzele sunt apoi răcite sau ventilate timp de 2 până la 3 ore. Frunzele se ofilesc apoi pe covoare speciale de ofilire timp de 10 până la 14 ore. Umiditatea trebuie să fie în jur de 60%. Iar temperatura ambiantă este în mod ideal de 26 ° C. Al doilea proces de uscare de aproximativ 12 minute la 130 ° C este decisiv. Puful caracteristic alb, de mătase, este creat în timpul uscării. Aceasta închide literalmente mugurii de ceai tineri. Așa și-a luat numele ceaiul alb.
Calitatea ceaiului alb este atât de bună, deoarece mugurii de frunze sunt nedeschise. Prin urmare, conținutul de polifenoli al ceaiului alb este deosebit de ridicat și benefic pentru sănătate. Este bine cunoscut faptul că polifenolii sunt antioxidanți foarte eficienți. Acestea fac radicalii liberi inofensivi și întăresc sistemul imunitar. Se spune, de asemenea, că ceaiul alb are un efect antihipertensiv. Iar ceaiul alb conține și cofeină și teofilină. Ceaiul alb provine în principal din planta camellia Camellia sinensis.
Regiunea de origine pentru producția de ceai alb este provincia chineză Fujian. Cultivarea sa are o tradiție îndelungată acolo. Cu toate acestea, acum este produs în aproape toate regiunile de ceai. Caracterul său este regional, dar foarte diferit. În general, ceaiul alb are o notă ușor afumată, dar și delicată tartă sau florală. Finalul este descris ca fiind delicat și ușor dulce.
Ceaiul împăratului
Ceaiul alb este ceva special. Dar tocmai datorită gustului său fin și, bineînțeles, datorită efortului implicat în producția sa și exclusivității asociate, acest ceai a fost rezervat anterior exclusiv împăratului chinez și înalților săi oficiali.
În China a existat chiar o autoritate specială însărcinată cu supravegherea faptului că numai cel mai bun ceai a fost servit împăratului repede după recoltare. Legenda din țara basmelor provine din faptul că tufele de ceai pentru ceaiul alb aveau o înălțime de aproximativ 20 m și că mugurii de frunze superioare trebuiau culese de maimuțe instruite.
Bun pentru sănătate
Se spune că ceaiul alb are proprietăți curative pentru sănătate. În China, secretele ceaiului alb și efectele sale sunt cunoscute de secole. Ceaiul alb a venit și în Europa prin aspirațiile coloniale ale europenilor.
Desigur, în Europa sobră, oamenii erau puțin sceptici cu privire la eficacitatea ceaiului alb. Dar poveștile despre care chiar și împărații chinezi au băut ceai alb și astfel au câștigat sănătate nu au rămas fără efect. Mai presus de toate, se spune că ceaiul alb are un efect de întinerire și de prelungire a vieții.
Multe dintre ingredientele din ceaiul alb pot fi găsite acum și în medicamente. Pentru că oricine s-a ocupat vreodată de subiectul ceaiului alb va descoperi rapid că, în special, conținutul ridicat de antioxidanți are efecte mari. Acești antioxidanți, cunoscuți și sub numele de catechine, sunt capabili să lege radicalii liberi și astfel să prevină deteriorarea celulelor. Bolile care pot fi declanșate de acesta, cum ar fi cancerul, pot fi prevenite.
Acești antioxidanți, care sunt conținuți în ceaiul alb, previn, de asemenea, tensiunea arterială ridicată și un nivel ridicat de zahăr din sânge nici nu apare. Consumul regulat de ceai alb poate preveni, de asemenea, atacurile de cord și accidentele vascular cerebrale. Antioxidanții conținuți în acest tip de ceai au, de asemenea, un efect antiinflamator și promovează sistemul imunitar.
Îmbătrânirea pielii este prevenită și de consumul regulat al acestui tip de ceai. Acesta este și motivul pentru care ingredientele active conținute în acest tip de ceai pot fi găsite și în multe produse din industria cosmetică.
Cumpără ceai alb
Ingrediente utile
Ceaiul alb conține câteva ingrediente foarte utile și eficiente. Acestea sunt vitamine și minerale. Acestea includ fluor, potasiu, zinc, dar și fier, calciu și sodiu. Potasiul și fluorura predomină în aportul mineral de altfel abundent în ceaiul alb.
Printre vitaminele pe care le conține, vitamina B1 este în principal bogată în ceai alb. Vitamina B1 este importantă pentru sistemul nervos și afectează și starea de spirit. Lipsa vitaminei B1 poate duce la anemie, dureri de cap și depresie și un risc mai mare de infecție. Ceaiul alb conține, de asemenea, de 3 ori mai multe catechine decât ceaiul verde. Acestea sunt taninuri naturale care au un efect antibacterian, antioxidant și anticarcinogen.
Ceaiul alb este, de asemenea, bogat în metilxantină. Sub formă de cofeină și teofilină. Aceste componente ale ceaiului stimulează și sistemul nervos central. Mai presus de toate, această substanță este responsabilă pentru lărgirea bronhiilor și ameliorarea durerilor de cap. De asemenea, ameliorează migrenele. Un impresionant 6 mg de cofeină sunt conținute în 100 ml de ceai alb. Ceaiul alb este mult în urma ceaiului negru cu 25 mg cofeină la 100 ml, dar pentru cei cărora nu le place gustul ceaiului negru sau nu-l poate tolera, ceaiul alb este o alternativă bună.
Concentrația de cofeină din ceaiul alb este atât de mică încât are un efect stimulant. Cantitatea este încă atât de mică încât, în general, ceaiul este considerat a fi delicat cu stomacul. Ceaiul alb conține și elastină și colagen. Se știe că aceste substanțe întăresc țesutul conjunctiv.
Ceai alb cât de des?
La fel ca în multe lucruri între cer și pământ, există, de asemenea, anumite informații despre cât ar trebui sau poate costa ceaiul alb fără ca acesta să se transforme în opus - și anume că este dăunător sănătății.
Chinezii, desigur, știu exact cât din acest ceai ar trebui sau pot bea. Este un număr magic care poate fi, de asemenea, ușor integrat în viața de zi cu zi. Trei căni pe zi. Această cantitate este recomandată și de profesioniștii din domeniul sănătății de astăzi. Consumul regulat de trei căni de ceai alb pe zi are deja multe efecte pozitive.
Odată cu consumul regulat de ceai alb, pielea devine mai fină și tenul strălucește sănătos. Expertul canadian Bryce Wylde a prezentat teoria: Prima ceașcă de ceai alb dimineața stimulează metabolismul.
Următoarea ceașcă de la prânz promovează arderea grăsimilor, iar ceaiul seara previne pofta. În opinia acestui expert, este sigur să beți o ceașcă de ceai alb după-amiaza, care poate ajuta la pierderea în greutate în general.
Te ajută să slăbești
Ceaiul alb conține câteva ingrediente active care aparțin grupului polifenolilor. În cazul acestui tip de ceai, există de fapt cantități mari. Și tocmai aceste substanțe sunt cunoscute că au un efect direct asupra celulelor corpului uman, în special asupra celulelor grase. Acestea sunt stimulate de substanțele conținute în ceaiul alb pentru a stoca mai puține grăsimi sau pentru a descompune mai repede grăsimile.
De aceea, mulți experți sunt convinși că consumul acestui tip de ceai poate contribui semnificativ la pierderea grăsimii corporale. Prin urmare, consumul de ceai alb este recomandat de experți ca parte a unei diete.
Ideal în timpul sarcinii
În timp ce ceaiul negru nu ar trebui să fie neapărat băut în timpul sarcinii, ceaiul alb este o garanție importantă pentru o hidratare gustoasă și sensibilă.
Datorită conținutului redus de cofeină din ceaiul alb, este sigur să beți două căni din acest tip de ceai pe zi în timpul sarcinii. Cu toate acestea, ar trebui să aveți grijă să nu lăsați ceaiul să se absoarbă prea mult timp. Drept urmare, puterea ceaiului este redusă din nou și ceaiul este mai bine tolerat.
Totuși, spre sfârșitul sarcinii, ceaiul alb trebuie evitat. Deoarece ingredientele pot inhiba cu siguranță travaliul.
Pregătirea potrivită
Prepararea ceaiului este o artă în sine. Nu este de mirare că în China și Japonia se acordă o mare importanță desfășurării unei adevărate ceremonii a ceaiului. Cu toate acestea, chiar și în China și Japonia, doar cei mai puțini oameni își iau cu adevărat timp pentru acest lucru sau numai în anumite ocazii festive.
Cu toate acestea, există câteva lucruri de care trebuie să aveți grijă, în general, atunci când pregătiți ceai alb. Mai presus de toate, apa de preparare nu trebuie să fiarbă. Temperatura optimă a apei este cuprinsă între 75 și 80 ° C. Dacă apa din perfuzie este prea fierbinte, vitamina C pe care o conține este distrusă, de exemplu. Dar tocmai acest lucru îmbunătățește absorbția polifenolilor prin intestin. Gustul ceaiului nu se pierde, iar ingredientele au posibilitatea de a-și dezvolta efectul deplin.
Cantitatea de ceai utilizată pentru o infuzie este, de asemenea, decisivă. Nu ar trebui să fie mai mult decât o linguriță aglomerată pentru o ceașcă. Pentru ca ceaiul alb să nu dezvolte prea mult conținut de cofeină, infuzia nu trebuie lăsată la abrupt mai mult de 5 minute. În mod ideal - în funcție de gustul dvs. - o perioadă de timp pentru a-i permite să se absoarbă este de 2 până la 5 minute.
Se pot face mai multe infuzii cu frunzele de ceai. Dar trebuie să știți că utilizarea frunzelor de ceai de mai multe ori schimbă puțin intensitatea gustului. Cu fiecare nouă infuzie de frunze de ceai, apar noi arome aromatice. Dacă lăsați accidental ceaiul alb să se absoarbă mai mult, puteți compensa gustul adăugând puțin suc de lămâie după ce perfuzia s-a răcit.
Nu ieftin
Ceaiul alb nu este tocmai ieftin. Acest tip de ceai este unul dintre cele mai scumpe produse pe care le puteți cumpăra în magazinul de ceai sau în supermarketul bine aprovizionat. Ceaiul alb este unul dintre cele mai scumpe tipuri de ceai din lume, datorită producției, recoltei, uscării și altor procesări complexe.
În principal, producția explică prețul de vânzare cu amănuntul relativ ridicat pentru acest tip de ceai. Pentru că sunt necesare până la 30.000 de muguri tineri pentru a produce 1 kg din acest tip de ceai. Și, în cele din urmă, procesarea complexă face ca ceaiul alb să fie destul de scump, dar sănătos.