De ce ghee este atât de valoros în Ayurveda Ayurveda-Med
Medicină ayurvedică și nutriție
Ghee înseamnă unt concentrat sau unt clarificat. Apa conținută în unt este evaporată printr-un proces de gătit lent și mai lung, iar proteinele din lapte și zahărul din lapte sunt eliminate prin cernere printr-o cârpă.
Medicina ayurvedică
În Ayurveda, ghee-ului i se atribuie o gamă întreagă de proprietăți care promovează sănătatea. Stimulează forțele digestive și hrănește cele șapte țesuturi ale corpului (plasmă, sânge, mușchi, grăsime, oase, măduvă osoasă, nervi și țesut reproductiv).
Ghee întărește sistemul imunitar, mărește vitalitatea în organism, menține articulațiile flexibile etc. Favorizează digestia și „lubrifiază” pereții intestinali din interior. În medicina Ayurveda, ghee este utilizat intern și extern și se adaugă plante medicinale. Acționează ca o substanță purtătoare importantă, astfel încât efectele farmacologice ale plantelor să poată ajunge la țesutul adânc.
În plus, ghee este un bun captator de radicali liberi, este capabil să lege toxinele de mediu și de corp și, în cele din urmă, să le expulze și, prin urmare, este considerat un agent de întinerire.
Dieta Ayurveda
Ghee este „cea” care gătește și prăjește grăsimea în Ayurveda. Se folosește la prepararea preparatelor cu legume, cereale și linte.
Prăjind semințele de condimente în ghee, uleiurile esențiale valoroase conținute sunt dizolvate și își pot dezvolta efectele benefice de promovare a sănătății.
Desigur, ar trebui să fii precaut atunci când consumi ghee - la fel ca cu orice altă grăsime sau ulei. 1 - 2 lingurițe pe zi sunt suficiente de persoană.
Rețetă și preparare de ghee
Puteți pregăti cu ușurință ghee singur. Puteți găsi rețeta cu ingrediente și instrucțiuni la sfârșitul acestei postări.
Sfat: Abonați-vă la newsletter-ul nostru. Veți primi informații suplimentare despre medicina ayurvedică, nutriție, terapie și stil de viață.