De ce Gin și Tonic merg bine împreună

De Valentin Blanchot - @vblanchot
Postat pe 6 iunie 2016 la ora 14:22 - Actualizat pe 20 februarie 2017 la ora 11:45

Gin Tonic este un fel de băutură a zilei. Perceput de mult ca un alcool low-end, Gin are această capacitate de a evolua în gust în funcție de producători, dar și cu multe ingrediente. Portocaliu, castravete, struguri, rozmarin ... Asociațiile pot fi la fel de numeroase pe cât de complexe. Dar dacă ne întoarcem la elementele de bază ale Gin, ceea ce l-a făcut celebru este asocierea sa cu Tonic. Cum pot două lucruri luate independent să aibă un gust atât de neplăcut, dar să aibă atât de mulți fani? Răspunsul este simplu și chimic.

Primele Gin Tonic au fost realizate în India. La acea vreme, Tonic nu era altceva decât apă cu zahăr și chinină. O versiune carbogazoasă va apărea ani mai târziu. În timpul regimului colonial englez, soldații au trebuit să absoarbă o anumită cantitate de chinină pentru proprietățile sale antimalarice. Pentru a face ingestia mai plăcută, au amestecat chinina cu zahăr, apă și gin. La scurt timp, chinina a fost înlocuită cu un medicament adecvat, dar Gin Tonic a rămas. Nu numai că acest cocktail s-a blocat, dar este savurat încă mulți ani mai târziu. De ce este atât de bine ?

---