De ce grăsimea este esențială pentru bebelușul Yooji
De asemenea, numite „lipide”, sau mai simplu „grăsimi”, grăsimile sunt componente naturale ale corpului, dar și alimente.
Acestea sunt esențiale pentru dezvoltarea și buna funcționare a corpului uman. Surse de energie, se găsesc în membranele celulelor (în special sistemul nervos). Grăsimea servește ca susținerea vitaminelor A, D, E și K (numite „liposolubile”, deoarece se amestecă cu grăsimi) și participă, de asemenea, la sinteza hormonilor.
În alimente, grăsimea conferă textura cremoasă, aduce gust și plăcere, oferind în același timp o contribuție semnificativă la energie (9 kcal per g).
De asemenea, este în grăsimea anumitor alimente care Omega 3 că organismul nu știe să sintetizeze și totuși sunt indispensabil la multe funcții ale corpului.
Lipidele sau grăsimile sunt prezente în multe alimente și au o calitate diferită:
- Grăsimi adăugate sau „substanțe grase”: uleiuri (măsline, rapiță, soia, nuci, floarea-soarelui etc.), unt, cremă fraîche etc.
- Carne, pește gras, ou
- Nuci (nuci, migdale etc.) și fructe grase (măsline, avocado etc.)
- Laptele matern, formule pentru sugari (vârsta a 2-a, creștere), produse lactate pentru sugari
- Lapte și derivate
- Produse preparate din aceste ingrediente: fursecuri etc.
Grăsimea este esențială în dezvoltare (în special neurologic) copii. Asa de, 45-50% din energia pe care o ingerează ar trebui să provină din grăsimile din alimente (inclusiv lapte) [1].