De ce j; îi place patiseria vegană
Bine ați venit la La Végane! Dacă sunteți nou aici, vă recomandăm să citiți cartea mea explicând veganismul și mâncarea pe bază de plante, faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit! 🙂
Bine ați venit înapoi la La Végane! Deoarece nu este prima dată când veniți aici, veți dori fără îndoială să citiți cartea mea, care explică veganismul și nutriția pe bază de plante, faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit! 🙂
Nimic nu m-a predispus la gătitul legumelor și cu atât mai puțin la patiseria cu legume. Am rămas vegetariană mult timp, deoarece alternativele la patiseria tradițională mă lăsaseră perplexă sau chiar îndoielnică. Devenisem un Bilbo Baggins, un hobbit confortabil în vegetarianismul meu fără să vreau să explorez alte lucruri. Vegetarianismul părea un compromis bun! Ideea de a nu mai mânca un Saint-Honoré sau chiar o tartă era de neconceput. Și apoi, cine ar fi suficient de nebun să facă asta coaceți o prăjitură fără ouă, lapte și unt și care este la fel de bun ca prăjiturile tradiționale?
Cu toate acestea, a Șeful american mi-a dat clic! S-ar putea crede că da deveni vegan este mai presus de toate o călătorie cerebrală, în timp ce pentru mine a fost o adevărată descoperire a gustului. Nu voi mai păstra numele acestui bucătar și cărțile ei care îi schimbă viața! Este Chef Chloé Coscarelli. O să-mi spui, Audrey, e bucătar, nu patiser! Ei bine, imaginează-ți că a câștigat un concurs de gătit la televizor („Cupcake wars”) cu un cupcake vegan împotriva cupcakes tradiționale. Incredibil, nu? Te blufez acolo! Privind istoricul și rețetele sale, mi-am dat seama că nu mai am nevoie de produse de origine animală pentru a mânca prăjituri. Așa am început calea veganismului!
De ce patiseria de legume?
Știi, patiseria cu legume nu este punctul meu forte. Am în creditul meu o serie de prăjituri eșuate, zahăr lipit de degete, de matriță ... Mulți oameni mă întreabă de ce nu mă opresc? Ce interes? La urma urmei, laptele de vacă nu ucide vaca, oul nu ucide găina.
Cu câțiva ani în urmă, ca tânără mamă, am experimentat „bucuriile” alăptării și, de asemenea, a pompei vechi bune, a disconforturilor de pompare. Alăptarea m-a readus la ceea ce eram: un mamifer. Am trăit și am înțeles mecanismele producției de lapte, dificultățile și suferința mentală și fizică . Cu fiecare pahar de lapte de vacă, fiecare bucată de unt, fiecare lingură de smântână, m-am gândit la acei 3 ani de alăptare. Cum aș putea să-i provoc asta unei ființe care nu a produs pentru puii săi, ci pentru ca o altă specie să facă prăjituri ?