De ce labneh este noua obsesie a Elle à Table cool girls

Într-un context în care lactoza este selectată și fermentația ridicată la rangul de Graal în țara fetelor verzi, era previzibil ca labneh să se alăture tendinței și să găsească un loc în rutina alimentară a fetelor sănătoase. Decriptarea unei rețete pentru cei obosiți de lassi.

noua

Labneh, ce este ?

Mâncare tipică și populară în toată estul Mediteranei, și în special în Palestina și Liban, labneh, labne sau chiar laban este servit în mod tradițional ca mezze, întins sau scufundat pe o bucată de pâine pita în restaurantele libaneze! Brânză proaspătă groasă, preparată inițial din lapte de capră sau oaie, se încadrează perfect în tendința băuturilor vegetale prin completarea ofertei de lapte de soia, migdale, chefir ... În principiu sărată în timpul preparării sale, este servită adesea la micul dejun, pe o farfurie presărată cu ulei de măsline și presărată cu zaatar. Pentru o farfurie proaspătă, serviți-o bine cu castraveți, sfeclă, roșii și măsline. Și pentru cei mai gourmet, este uneori răsucit cu miere sau alte dulciuri.