De ce mâncarea curată este o prostie

Mâncare curată - cu toții am auzit-o de un milion de ori. L-am întâlnit cu toții în reviste, cărți dietetice și probabil chiar la televizor. La naiba, există chiar și o revistă numită Clean Eating.

prostie

Nu am nicio problemă cu revista - rețetele sunt foarte bune și pozele îmi fac adesea foame. Dar am o problemă cu altceva: asocierile negative pe care le creează în mintea multor pasionați de sănătate și fitness, chiar și profesioniști.

Pentru mulți care respectă cu strictețe principiile alimentației curate, rezultă o relație ruptă cu alimentele; afectează chiar viața lor socială. Pentru unii are consecințe mult mai grave. O obsesie cu alimentația curată și planificarea meselor poate fi cauza disfuncției alimentare ulterioare.

Începutul unei obsesii

În primele câteva săptămâni din primul an de facultate, am fost foarte norocos să întâlnesc un grup mare de oameni. Majoritatea dintre ei erau activi în sporturi ca mine și aveau aceeași dorință de a concura.

S-a dovedit că în fiecare an se desfășura o mică competiție. Era secret și nu comercial. Ei au numit-o cea mai bună competiție corporală ”. Am fost întrebat dacă aș vrea să particip.

Taxa de înscriere a fost de 60 USD și au fost douăzeci de participanți. Primii trei au primit premii în bani și m-am hotărât să devin unul dintre acești trei.

La momentul participării mele, eram destul de dolofan. Eram încă atletic, în timp ce făceam greutăți și jucam fotbal, dar știam că trebuie să slăbesc peste 15 kilograme pentru a avea o șansă.

Deci, ce am făcut Am făcut ceea ce ar face toată lumea: am cercetat internetul și fiecare revistă pentru informații despre a mânca curat și a pierde în greutate. Prin urmare, nopțile mele nedormite au avut succes, cel puțin asta credeam.

Timp de trei luni am aplicat din nou tot ce învățasem. Am mâncat șase până la șapte mese mici pe zi, toate având 30-40g de proteine, fibre, grăsimi sănătoase și o formă de carbohidrați curați. M-am antrenat de patru până la cinci ori cu greutăți și am alergat mai mult de 30 de kilometri în fiecare săptămână.

Program saptamanal:

  • Ridică-te la șapte pentru a face cardio
  • imediat după micul dejun
  • clase
  • Antrenament de forță

Cred că singurul lucru care m-a împiedicat să fiu ars a fost starea mea atletică și cantitatea mare de mâncare pe care am mâncat-o.

Aveam un permis alimentar nelimitat la cantină, așa că am mers acolo între ore și am mâncat niște proteine ​​slabe și niște fructe. Toate mesele mele au fost curate, o mulțime de albușuri de ou (deoarece colesterolul este rău), orez brun, fulgi de ovăz, cremă de brânză granulată, broccoli aburit (fără unt), câte o lingură de unt de arahide și piept de pui uscat. Între timp, m-am uitat la prietenii mei mâncând fidea grasă, coaste și înghețată - erau activi ca mine și într-o stare fizică foarte bună.

Deși nu am numărat niciodată caloriile (despre care habar n-aveam până atunci), cred că erau între 2500 și 3000 de calorii în majoritatea zilelor. Unele zile au depășit cu mult 4000 de calorii (zile de mâncare neintenționată). De asemenea, am făcut totul pe jos, m-am antrenat de două ori pe zi și am mers la toate ocaziile sociale (în picioare, dans, încercând să nu mă răsturn).

Scurtă poveste lungă, morala poveștii: am pierdut 15 - 20 de kilograme bune, grăsime și mușchi și am terminat pe locul doi. A fost, de asemenea, prima dată în viața mea când mi-am văzut abdomenele când m-am uitat în oglindă.

Înainte de a intra în ce dracu am trecut, să fim de acord cu ce este mâncarea curată și de ce nu are sens - din orice punct de vedere

Alimentele curate expuse

Deși nu există o bază adecvată pentru a spune ceea ce este curat și ceea ce este necurat, o astfel de distincție există și astăzi. Permiteți-mi să vă spun de ce este o prostie.

Nu am idee de unde au venit aceste concepte, dar cred că sunt teribile.

În mod normal, alimentele curate sunt întregi, neprelucrate și cu un conținut scăzut de calorii - necurat este echivalat cu calorii ridicate, gustoase și aditivi precum îndulcitorul sau grăsimile trans. Desigur, aceste alimente teribile sunt rareori permise.

Este bine cunoscut faptul că consumul curat are ca rezultat creșterea musculară și pierderea grăsimii corporale, în timp ce consumul unei diete pline cu alimente necurate produce, dacă este ceva, rezultate suboptime. Dar dacă te uiți la compoziția macro a alimentelor, care este descrisă ca fiind necurată, poți vedea lipsa de sens.

  • Mâncare: pizza
  • Declarație de drogat fitness: murdar
  • Mancare: rosii, masline, branza, ceapa, carne

Declarație despre droguri: curat, frate !

Mâncare: mâncare chinezească cu orez alb

Declarație de droguri fitness: murdar

Mâncare: orez brun, broccoli, sparanghel, pui

Declarație de droguri de fitness: curată

Presupun că înțelegi la ce mă apuc.

Luați pizza, de exemplu. Îmi place pizza și îmi place să-mi fac și mai mult acasă. Mănânc aceeași mâncare în fiecare zi, condimentarea cu ceva special, cum ar fi pizza, este întotdeauna minunată.

Conținutul tipic este aluatul, sosul de roșii, brânza, carnea, uleiul de măsline, multe legume și, uneori, fructele, cum ar fi ananasul. Se spune că aceste alimente singure sunt curate.

Combinați-le pentru o pizza delicioasă, iar drogatul de fitness ar prefera să moară decât să le mănânce.

Am avut asocieri negative cu alimentele bogate în calorii, în mare parte datorită naturii fast-food a alimentelor (ulei bogat și alte alimente grase). În realitate nu există nicio diferență în compoziția macro.

Acest lucru pune o presiune pe viața socială a multor oameni - totul din cauza concepției greșite că o felie sau două de pizza le poate face să explodeze talia. Bineînțeles că nu ar fi puiul și orezul cu același număr de calorii.

Să vedem cum acest mit m-a condus la ruină.

Cum un hobby cauzează pagube

După încheierea competiției, am stat într-un restaurant. Am comandat cel mai gras platou de ouă, slănină, cârnați, clătite, vafe și brânzeturi pe care vi le puteți imagina. L-ar fi făcut pe Adam Richman (Man vs. Food, DMAX) mândru. Dacă aș avea banii, aș fi mâncat tot meniul.

După perioade lungi de alimentație curată, este normal să luați o masă ieftină. Al meu a fost epic. Câteva zile mai târziu, conștiința vinovată a fost mai mult decât puteam suporta - după ce am văzut pachetul meu de șase dispărând datorită cantității de alimente și sodiu, am fost șocat. A fost traumatic să-mi văd toată munca grea dispărând. Nu știam puțin că era doar apa legată și că aș arăta normal din nou câteva zile mai târziu.

Dacă mi se întâmplă așa ceva în aceste zile, nu-mi pasă pentru că știu că apa va ieși în câteva zile și voi fi din nou sexy. În acel moment, însă, nu mi-a fost clar.

De aici a început cercul vicios. Toate datorită mâncării curate.

La acea vreme, singurul lucru inteligent ar fi fost să faci mai puțin cardio, să cobori treapta de viteză timp de câteva săptămâni la antrenamentele de forță și să faci o pauză bine meritată. Dar nu am făcut-o.

Am crezut în abordarea „întregului sau nu”, așa că am lăsat totul așa cum era. Dar de data aceasta a fost cu mai multă dăruire ca niciodată. Am început chiar să-mi împart mesele în proteine ​​/ carbohidrați și proteine ​​/ grăsimi, de teamă să nu mă îngrăș.

Ce înseamnă exact asta?

Am fost singurul care nu am mâncat pizza când am întâlnit prieteni. Eram singurul care făcea burgeri fără chifle când găteam împreună duminica seara. De asemenea, am fost singurul care a comandat piepturi de pui goale cu apă, în timp ce prietenii mei din bar se bucurau de aripi de pui și bere.

Totul din cauza obsesiei mele pentru mâncarea curată, un mit care bântuie acum mulți pasionați de fitness.

Cineva este îngrijorat de a face brânză topită peste puiul și orezul lor. Fara gluma !

Acest lucru a continuat de ceva timp. Nu făceam niciun progres și aveam destule lucruri pentru a mă bloca. Din fericire, am găsit un antrenor care m-a pus pe drumul cel bun.

Adevărul este că oamenii ca mine și mulți alții cunosc ambele părți. Au fost momente când mănânc fulgi de porumb cu zahăr și pâine albă ca sursă de carbohidrați fără să mi se întâmple nimic. Nimic. Nu am îngrășat în mod magic sau am pierdut mușchi. Singura schimbare pe care am observat-o a fost foamea ceva mai mare, deoarece aceste alimente sunt foarte sărace în fibre.

Deci da. Știu ce înseamnă să fii căsătorit cu o concepție greșită. Știu și cum este să scapi de asta. Apropo, iarba este cu adevărat mai verde aici.

Mâncarea curată și mesele înșelătoare - nu te lăsa să fii pus la vrăjeală

Ultimul concept despre care vreau să vorbesc este chestia referitoare la mâncare. Ca homo sapiens suntem programați să facem lucruri pe care nu ni se permite să le facem. Este gena rebelă și o avem cu toții.

Dar mesele ieftine sunt plictisitoare și dacă vă gândiți la ele - ce vă aduc?

Majoritatea meselor ieftine constau în mod natural dintr-un munte de calorii la care ați renunțat săptămâni, chiar luni. Nu îți va face niciun bine pe termen lung. Motivul este că, pentru mulți, zilele de după masa de înșelăciune (care uneori se transformă într-o masă de înghițit) constau în exerciții excesive și întreruperea alimentelor. După câteva zile de abstinență, tânjești din nou o masă înșelătoare. Sunt sigur că înțelegi unde se duce asta.

În mod ideal, ar trebui să renunțați la ideea de a mânca curat și să priviți alimentele ca energie și nimic altceva. Repetă după mine cu voce tare:

‘Mâncarea nu este nici curată și nici necurată, ci doar energie de care corpul meu are nevoie de Funktion pentru a funcționa și a supraviețui.

Asta e. Dacă priviți din acel punct de vedere, nu există niciun motiv să nu aveți un biscuit pentru desert de câteva ori pe săptămână. În felul acesta elimini și poftele pentru o masă mare de înșelăciune și îți demonstrezi că mâncarea curată nu este altceva decât o prostie mare.