De ce mâncați migdale Nutrigood
Această întrebare amuzantă ... pentru că este bună !
Migdale întregi, migdale albite, migdale măcinate, lapte de migdale, piure de migdale, cremă de migdale, indiferent de forma sa, acest mic fruct uscat divin este din ce în ce mai utilizat în gătit și coacere. Pentru că, pe lângă faptul că aduc aromelor, texturii și această senzație incredibilă de dulceață preparatelor noastre, migdalele sunt pline deactive.
Vorbesc despre Migdală, rod al‘Migdalar (Prunus dulcis pentru botaniști), acest copac cu ramuri complicate, ale cărui crenguțe albe, primele care au înflorit în ianuarie, ne-au trimis semnele unui primăvară care se apropia, când locuiam în Provence. Deci eu‘Migdală masticabilă este rodul migdalului, ca alunul, rodul alunului.
Beneficiile migdalelor asupra sănătății noastre
Nu atât de grasă !
Considerată greșit că este grasă, migdalele conțin în medie 47 g de grăsime la 100 g, ceea ce o face una dintre cele mai puțin grase oleaginoase, la același nivel cu alune de caju (43 g) și nuci (48 g), și mult mai puțină grăsime decât prietenul său aluna (62 g) sau nuca de Macadamia (70 g). Și vestea bună este că aceștia sunt în principal acizi grași buni, deoarece conține 0 colesterol.
Probabil că ați observat o percepție diferită a grăsimii, în funcție de faptul dacă
Fotolia credit foto
savurați migdale întregi sau pudră de migdale. Când este consumată întreagă, cu pielea pusă, migdalele nu pot fi zdrobite suficient de fin prin mestecarea noastră. Prin urmare, o parte a lipidelor ar rămâne în continuare prinsă în material și nu ar putea fi pe deplin asimilată de corpul nostru. Cu toate acestea, nu se pune problema de a înghiți migdalele întregi fără a le mesteca sau de a sărbători migdale măcinate cu o linguriță; aceasta fiind zdrobită mecanic, grăsimea iese mult mai mult ...
Foarte bogat în proteine, înlocuiește chiar și carnea
O legendă spune că „surorile bune”, adesea supuse unor diete stricte în mănăstirea lor, ar înlocui carnea cu migdale. Și acest obicei de a strecura pudra de migdale în multe preparate, în special biscuiți, se spune că este și la originea Visitandinilor, mici biscuiți moi, realizați cu pudră de migdale, destul de asemănători cu Finanțatorii.