Black Burger Buns - rețetă gratuită cu fotografie »
Pentru un burger tematic ai nevoie și de un coc special. Această rețetă este perfectă pentru prepararea chiflelor burger convenționale și a versiunii colorate.
- 420 g făină universală
- 180 ml apă călduță
- 1 kg drojdie uscată
- 2 galbenusuri de ou
- 10 g zahăr
- 10 g de sare
- 3 linguri de ulei
- 2 linguri de masă cu lapte
- colorant alimentar negru
- niste seminte de susan negre cu care sa stropiti
Dacă doriți chifle burger necolorate, lăsați doar colorantul alimentar și pur și simplu presărați chiflele cu semințe de susan convenționale.
Se amestecă bine apa cu sare, zahăr, colorant alimentar și drojdia uscată, astfel încât să dizolve totul bine.
Puneți făina într-un castron mare și adăugați amestecul de apă. Amesteca bine.
Acum frământați încet oul și uleiul în aluatul de drojdie.
Frământați până aveți un aluat neted.
Apoi acoperiți și lăsați să crească o oră.
După ce a crescut, bate din nou aluatul, modelează 6 bucăți de aluat (aprox. 115 grame), aplatizează-le puțin și lasă-le să se odihnească încă o oră.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C cuptor cu ventilator.
Periați chiflele cu lapte și presărați semințe de susan.
Pentru ca chiflele dvs. de burger să crească uniform și să nu-și piardă forma la coacere, folosesc o matriță din silicon special concepută pentru acest tip de pâine