De ce ne simțim adesea lacomi după alimente dulci și îndrăznețe
Cercetătorii americani au descoperit o nouă asociere cu lipsa somnului.
Batoane de ciocolată, dulciuri, chipsuri: este adesea dificil de rezistat. Cu cât ai dormit mai puțin. Lipsa somnului crește riscul de obezitate. Nivelul grelei „hormonului foamei” crește, cel al hormonului de sațietate leptina scade. Însă cercetătorii de la Universitatea din Chicago, SUA, au descoperit acum un alt mecanism: când somnul este lipsit, crește nivelul unui „endocannabinoid”, o substanță endogenă care se leagă de aceleași structuri celulare ca și canabinoizii din planta de cânepă. Această substanță crește pofta irepresionabilă pentru alimentele dulci și grase:
Dublează cantitatea de grăsime
Dacă gustările nesănătoase erau la îndemâna participanților la studiu, aceștia mâncau aproape de două ori cantitatea de grăsime atunci când nu dormeau, așa cum ar face în zilele în care dormiseră opt ore. Și le-a fost mult mai greu să reziste batoanelor de ciocolată, chiar dacă și-ar fi satisfăcut 90% din necesarul lor caloric zilnic cu doar două ore înainte. Efectul a fost cel mai puternic la sfârșitul după-amiezii și seara devreme - atunci participanții la studiu lipsiți de somn au gustat cel mai mult și atunci nivelul endocannabinoid a fost cel mai mare.
Efect asupra contului de calorii: peste 300 de kilocalorii suplimentare în zilele cu somn puțin. "Pe o perioadă lungă de timp, acest lucru poate provoca creșterea în greutate semnificativă."
„Dorința de recompensă”
„Endocannabinoizii pot crește dorința de recompensă”, spune specialistul în metabolism Univ.-Prof. Thomas C. Wascher de la spitalul Hanusch din Viena. „Și pentru mulți, consumul de dulciuri este asociat cu un factor de recompensă”.
Dar Wascher subliniază că „mulți factori sunt responsabili pentru dezvoltarea obezității” - și nu toți cei care suferă de lipsa somnului reacționează cu o dorință atât de necontrolată de gustări și creștere în greutate. "Există, de asemenea, oameni foarte subțiri care doarme rar, care deseori nu își satisfac deloc nevoile personale de somn." Studiul este „un alt element constitutiv pentru explicarea dezvoltării obezității”.
Nici o concluzie inversă
Mai presus de toate, expertul în diabet, Wascher, avertizează cu privire la următoarea concluzie inversă: „Să credem că toți dormim mai mult și atunci există mai puțină greutate în exces în lume, aceasta este o iluzie”.
În general, totuși, stilul de viață și factorii de mediu joacă un rol major în excesul de greutate: lipsa somnului, stresul și munca în schimburi sunt factori de risc puternici, în special pentru femei, potrivit specialistului în medicină specifică genului, Prof. univ. Alexandra Kautzky-Willer: "Stresul cronic provoacă modificări complexe în echilibrul hormonal și, mai ales la femei, deseori pofte legate de stres și atacuri alimentare".
EMOȚII
Dacă copiii supraponderali sunt tachinați de aspectul lor, aceștia vor avea în continuare probleme cu pierderea în greutate pe termen lung ca adulți. Dacă ar reuși să scape de kilograme, și-ar putea menține noua greutate mai mică, mai puțin stabilă decât persoanele care nu au fost ridiculizate în copilărie.
Acesta a fost rezultatul unui studiu realizat de „Centrul integrat de cercetare și tratament pentru bolile obezității” (IFB) de la Centrul Medical al Universității Leipzig cu 381 de femei și bărbați care (anterior) erau supraponderali. Motivul principal: atunci când se confruntă cu furie, stres, tristețe, plictiseală sau emoții negative similare, au încercat mai mult decât persoanele care nu au fost stresate în copilărie să recâștige o dispoziție pozitivă mâncând.
Mult încă necunoscut
Oamenii examinați au reușit să-și reducă greutatea cu o medie de zece procente și să mențină această reducere timp de cel puțin un an. Cu toate acestea, această perioadă a fost mai scurtă pentru participanții expuși la tachinare în copilărie și creșterea ulterioară în greutate mai mare.
„Până în prezent, cercetătorii și medicii au știut puțin despre modul în care stigmatizarea afectează dezvoltarea greutății”, subliniază prof. Anja Hilbert, șeful departamentului de cercetare în medicina comportamentală de la IFB.
Efecte grave
Stigmatizarea persoanelor care sunt supraponderale are multe alte efecte grave, cum ar fi o imagine de sine negativă, tulburări de alimentație și chiar depresie. „Doar o greutate corporală mai mică susținută ajută la reducerea bolilor secundare grave ale obezității, cum ar fi diabetul, arterioscleroza, ficatul gras sau hipertensiunea arterială”, explică psihologul Claudia Hübner. Prin antrenament, cei afectați învață când să reacționeze la sentimentele negative cu mâncarea și ce comportamente alternative sunt posibile. În prezent, doar o treime bună din persoanele supraponderale reușesc să mențină pierderea în greutate cu succes pe termen lung. LAURA OZAWIESA SOLOMON