De ce nu am mâncat gluten de când am avut Hashimoto
Declinare de responsabilitate: Nu sunt medic sau specialist în domeniu, așa că pot transmite informațiile doar așa cum le știu și le găsesc. Dacă aveți adăugiri, sunt încântat să le includ!
Diagnosticul meu de Hashimoto a fost un moment de cotitură minor în viața mea. Nu am vrut - și încă nu vreau - să accept concluzia medicală că „trebuie să trăiești cu asta acum”. Aici puteți citi mai multe despre asta.
După ce v-am povestit despre asta pe Instagram, am primit numeroase sfaturi despre ceea ce ar trebui și ce nu ar trebui să faceți la Hashimoto. Una dintre cele mai frecvente dintre acestea a fost dieta fără gluten. La prima vedere, n-aș fi asociat neapărat glutenul cu Hashimoto, dar la o inspecție mai atentă are sens. Desigur, nu sunt medic și nu vă pot oferi informații științifice, dar aș dori să vă împărtășesc puțin din cunoștințele pe care le-am dobândit de atunci:
Ce este glutenul?
În primul rând, întrebarea despre ce este de fapt glutenul. Pentru că în zilele noastre auzi că foarte des, multe restaurante și supermarketuri oferă deja alimente și produse fără gluten. Mai simplu spus: glutenul este proteina din cereale. Se compune din alte două proteine: glutenina și gliadina. De asemenea, este adesea denumită „proteină de lipici” deoarece lipeste aluatul într-adevăr atunci când este procesat cu apă, ceea ce, desigur, face aluaturi grozave pentru pizza sau pâine.
grâu
Unele boabe au mai mult gluten, altele mai puțin. Grâul are cel mai mult gluten, dintre care aproape 50 la sută constă din gluten. Seitan, un înlocuitor de carne vegan, este fabricat și din gluten de grâu.
Grâul pe care îl consumăm astăzi și care este considerat un aliment de bază nu a existat de fapt sub această formă. Acesta a provenit din încrucișarea între diferite tipuri de cereale, cum ar fi kamut, einkorn și emmer și a fost cultivat din ce în ce mai mult, astfel încât să poată fi cultivat optim. În același timp, conținutul de gluten a crescut, astfel încât jumătate din acesta constă acum din gluten. Acest lucru face ca grâul să fie ideal pentru prelucrarea industrială, dar uneori poate fi de vină pentru faptul că există imagini clinice precum boala celiacă (intoleranță la gluten). Ca de obicei în studiile medicale, există unii care au dovezi clare care să o susțină, dar unii care au dovezi împotriva ei.
Ce face glutenul în organism?
Deoarece dieta fără gluten devine din ce în ce mai multă tendință, ne întrebăm ce este atât de rău la gluten. Răspunsul la asta se află în intestin. După cum am spus recent despre auto-experiment "Detoxifiere extremă„Am scris, intestinul este sediul sănătății. Între 60 și 80 la sută din întregul sistem imunitar se formează în intestin! Prin urmare, este cu atât mai important să fii atent la ceea ce mănânci. Dar acesta este un subiect propriu, în care oricum mâncătorii și veganii curați sunt cu puțin înainte.
Mult mai interesant este modul în care intestinele reacționează la gluten. Deoarece glutenul singur nu este atât de ușor de procesat de către organism. În plus, există proprietatea adezivă, care este încă prezentă în intestin. Intestinul este adesea răsucit, îngust și are multe umflături - ideal pentru bucăți mici de gluten care să se ascundă și să se lipească în ele. Problema este că lipirea dăunează peretelui intestinal și creează „găuri”.
Sindromul intestinal cu scurgeri
Aceste „găuri” pot fi văzute doar la microscop, dar sunt încă suficient de mari pentru a permite bacteriilor să traverseze acest lucru. În mod normal, numai apa și substanțele nutritive din intestin ajung în fluxul sanguin, dar dacă bariera intestinală este deteriorată, toxinele sau ciupercile ajung și ele. Se vorbește despre sindromul intestinal cu scurgeri (în germană: sindromul cu intestin scurgeri). Substanțele care sunt lăsate să treacă sunt atacate de organism, nivelurile de inflamație cresc și sistemul imunitar devine complet treaz. Din păcate, apărarea imună este confuză din cauza celulelor invadatoare și atacă propriile celule, ceea ce poate duce în cele din urmă la o boală autoimună.
Desigur, nu toți cei care mănâncă gluten au sindromul intestinal scurgeri imediat, iar glutenul nu este singura cauză a sindromului intestinal scurgeri. Medicii susțin care dintre aceștia favorizează ce și ce factori mai sunt implicați (stresul, de exemplu, este în partea de sus a listei! La fel ca zahărul, medicamentele și alcoolul). Aceste „găuri” rămân doar câteva minute la persoanele sănătoase, timp de câteva ore sau zile în cazul sensibilității la gluten și timp de câteva săptămâni în cazul bolii celiace!
Legătură între gluten și Hashimoto
Dar ce zici de gluten la Hashimoto? Ei bine, se poate presupune că intestinul este deja deteriorat în momentul în care diagnosticul lui Hashimoto este pus. Acest lucru nu înseamnă că toată lumea cu Hashimoto are boală celiacă în același timp, dar mai ales sensibilitate la gluten.
În plus, cercetătorii au descoperit că persoanele cu intoleranță la gluten au o nevoie mai mare de hormoni tiroidieni și, atunci când subiecții testați au evitat glutenul, producția de hormoni tiroidieni a crescut, de asemenea.
Consider că există o asemănare între gluten sau mai exact proteina gliadină și celulele tiroidiene înspăimântătoare. Deci, atunci când glutenul trece prin peretele intestinal, este un atac asupra sistemului imunitar și reacționează la acesta. Din păcate, este dificil să se facă diferența între țesutul tiroidian structurat în mod similar și, prin urmare, acesta este, de asemenea, atacat.
Oricine caută „dovada” legăturii dintre gluten și tiroidă va fi probabil la fel de surprins ca și mine când am aflat următoarele: Compania austriacă de asigurări de sănătate plătește chiar și un test genetic pentru boala celiacă pentru pacienții Hashimoto! Asta înseamnă că trebuie să existe o legătură între gluten, intestine și tiroidă?
Deci, de ce mă duc fără gluten?
Nu am fost diagnosticată niciodată cu intoleranță la gluten, dar niciodată nu am avut niciun test. Când mă gândesc la problemele mele digestive din trecut, nu este atât de exagerat încât intestinul meu reacționează puternic la mediu sau la dietă (sindromul intestinului iritabil!).
Faptul pentru mine este că Hashimoto mi-a pus sistemul imunitar în alertă. Prin urmare, renunțând la gluten, aș dori să-mi odihnesc intestinele și să vindec orice „găuri” din intestin, astfel încât corpul meu stresat să își poată continua funcțiile normale.
Pentru mine, renunțarea la gluten este doar un element de bază pentru a-mi vindeca Hashimoto. De asemenea, în partea de sus a listei se reduce nivelul de stres.
Știu, de asemenea, nu numai prin numeroasele dvs. mesaje, ci și personal, oameni care, prin faptul că nu mănâncă gluten, au contribuit la vindecarea lui Hashimoto și la renunțarea la medicamente - contrar tuturor previziunilor medicilor.
Câteva rețete fără gluten
Gătirea mâncărurilor fără gluten este cu adevărat mai ușoară decât era de așteptat, iar schimbarea este greu de observat acasă. Masa în Viena este de fapt relativ relaxată, deoarece majoritatea restaurantelor au opțiuni; devine puțin mai dificil doar în vacanță.
Câteva rețete fără gluten pe blog:
Puteți găsi idei de rețete mai simple și de zi cu zi pe Instagram!
PS: Am avut deja unul acum câțiva ani 30 de zile provocare fără gluten s-a distrat să citesc totul din nou acum. De data aceasta îmi este mult mai ușor când vine vorba de propria mea sănătate, atunci aveți o atitudine complet diferită față de ea.
postări similare
# OCJ2016 ZIUA PROVOCĂRII23
Efecte după oprirea pilulei - raport de experiență
DUMINICA ADVENTUL OCJ
Lista de dorințe a Crăciunului Julia
Cum mi-am schimbat dormitorul pentru a dormi mai bine!
DESERTUL VEGAN RAPID: COOKIES DE CIOCOLATĂ STRATURI DE IOGUR
8 răspunsuri
Bună Julia, mulțumesc mult pentru această postare informativă și rezumatul faptelor despre gluten și Hashimoto.
Eu însumi am fost diagnosticat cu boala acum 2 ani - înainte a fost întotdeauna „doar” o tiroidă subactivă. Mă ocup de nutriție de mult timp, am fost fără gluten de ceva timp, dar am avut întotdeauna de ex. Pâine mâncată.
De 3 săptămâni acum îi acord foarte multă atenție și observ cu adevărat cum mă îmbunătățesc. Dorința mea este, de asemenea, să-mi vindec Hashimoto prin nutriție pe termen lung. Sunt curios să văd cum se dezvoltă lucrurile pentru tine și aștept cu nerăbdare să citesc mai multe despre asta. Cred că afectează mult mai mulți oameni (în special femei) decât se aștepta.
Vă mulțumim pentru comentariu - vă doresc tot binele și, bineînțeles, mă bucur și de sfaturi dacă ar trebui să găsiți ceva care să vă ajute!
un post super informativ dragă Jay!
Din fericire, eu nu am o problemă tiroidiană și nu sunt (încă) medic, dar am întâlnit și legătura cu glutenul în timpul studiilor mele!
De asemenea, cred că, în general, este foarte bun pentru sănătate dacă ne întoarcem mai mult la boabe originale și sănătoase decât corpul, în special intestinele le pot prelucra mai bine ...
Apropo, pâinea ta arată foarte bine! Trebuie să încerc asta 🙂
au un început frumos pentru noua săptămână,
❤ Tina din dragoste ceea ce este
Iubește ceea ce este pe instagram
Subiect foarte interesant pe care îl aduceți aici. De asemenea, am citit puțin și am găsit această lucrare: http://www.nuclmed.gr/wp/wp-content/uploads/2017/04/10.pdf. Studiez medicina și întotdeauna mi se pare interesant să văd cât de multă nutriție și micronutrienți au un impact asupra sănătății și cât de mult nu știm despre asta încă.
Bună Jale, mulțumesc pentru comentariul tău sincer!
Ce fel de plângeri și simptome aveți atunci când vorbiți de agravare etc. în textul dvs.?
Ați recuperat reținerea apei? Nu am avut încă multă experiență cu iodul și sunt doar la începutul întregii povești. Cu toate acestea, am fost diagnosticat cu deficit de iod și în prezent iau iod. Nu observ nici un efect pozitiv sau negativ, deși sunt deficitar în cupru, magneziu, zinc, Q10, Omega 3, D3 etc. Toate cele bune!