De ce nutrienți are nevoie copilul meu Nuri

O scurtă prezentare generală a grăsimilor, carbohidraților, fibrelor și proteinelor

Dezvoltarea bebelușului dvs. este incredibil de rapidă în primul an de viață. În fiecare zi există o nouă aventură și aceasta necesită cantitatea potrivită de energie. Regula generală este că bebelușul tău nu are nevoie de alți nutrienți decât ai tăi, deoarece super-nutrientul nu există. Dar combinația optimă de nutrienți - grăsimi, carbohidrați, proteine și fibre - este crucială pentru creșterea și dezvoltarea bebelușului. Știați, de exemplu, că necesarul de energie și nutrienți este mai mult decât dublu în primul an de viață? Dar gândiți-vă doar la modul în care se dezvoltă un copil într-un an și la ceea ce învățăm într-un an?

Deci, dacă copilul dumneavoastră este alimentat în mod optim cu substanțe nutritive în primul an de viață și se dezvoltă ca în manual, acest lucru îi poate afecta sănătatea ulterioară. Dar acum din nou în detaliu, pentru ce sunt toți nutrienții de fapt necesari și pentru ce nutrienți sunt deosebit de importanți?

Este grasă rău pentru copilul meu?

Grăsimile nu au adesea o bună reputație, deoarece sunt considerate „alimente pentru îngrășare”. Pe de altă parte, însă, este și o sursă de energie foarte importantă și esențială pentru organism. O dietă bogată în grăsimi este deosebit de importantă pentru bebelușul dumneavoastră după naștere, motiv pentru care laptele matern este alimentul ideal. Este extrem de complex și bogat în grăsimi și se adaptează nevoilor bebelușului tău. În primele câteva luni, bebelușul dvs. poate mânca doar o cantitate limitată de alimente. Acest lucru se datorează în principal dimensiunii stomacului. Aceasta trebuie să se dezvolte pe deplin și este comparabilă cu mărimea unei alune imediat după naștere. Din acest motiv, copilul dumneavoastră are nevoie și de alimente extrem de bogate în grăsimi pentru a atinge cea mai mare densitate de energie posibilă. Un gram de grăsime conține aproximativ 9 kcal, în timp ce un gram de carbohidrați sau proteine are doar 4 kcal. Din acest motiv, alimentele bogate în grăsimi sunt mult mai sățioase decât alimentele cu conținut scăzut de grăsimi. Spre deosebire de mâncarea noastră „pentru adulți”, terciurile pentru copii conțin un procent mult mai mare de grăsime. Aceasta ar trebui să fie de 35-40% între a 4-a și a 12-a lună de viață. Mai presus de toate, aceasta ar trebui să acopere nevoile mari de energie ale bebelușului tău.

Ce se întâmplă când iau grăsime?

Funcția principală a grăsimilor din organism este de a absorbi vitaminele liposolubile A, E, D și K. Din acest motiv, se recomandă adăugarea unui pic de ulei, de exemplu la terciul de morcovi, iar bebelușul dvs. poate prelucra mai bine vitamina A conținută în acesta. Pe de altă parte, grăsimea este un important purtător de aromă. O altă sarcină este protecția împotriva influențelor externe. Depunerile de grăsime sub piele vă încălzesc copilul în sezonul rece, împiedicând degajarea prea multă căldură în exterior și protejând organele, cum ar fi rinichii, de influențele mecanice externe. Și te-ai gândit vreodată de ce pielea bebelușului tău este atât de moale? Grăsimea îi protejează extrem de mult împotriva uscării. Asta nu înseamnă că ar trebui să mănânci multe grăsimi pentru a obține „pielea bebelușului”. Cu toate acestea, ar trebui să vă asigurați că obțineți suficiente grăsimi bune. Organismul nu poate produce el însuși anumiți acizi grași și trebuie să-i ia cu alimente. Aceste grăsimi, în special, sunt importante pentru procesele metabolice și dezvoltarea unei membrane celulare sănătoase.

Dar fii atent: nu toate grăsimile sunt la fel!

Cât de importante sunt carbohidrații pentru bebelușul meu?

Glucidele sunt prima sursă de energie. Acestea sunt de o mare importanță pentru bebelușul dvs. pentru o dezvoltare sănătoasă și o creștere adecvată vârstei. Există mulți carbohidrați diferiți în laptele matern, dintre care majoritatea sunt sub formă de lactoză sau zahăr din lapte. Societatea germană de nutriție recomandă în a doua jumătate a vieții bebelușului dvs. ca 47% din energie să provină din carbohidrați. Dar ce se întâmplă cu carbohidrații din corpul nostru? Și care carbohidrați sunt recomandați bebelușului dumneavoastră?

Ce se întâmplă cu carbohidrații din organism?

Dar carbohidrații pot face mult mai mult. Pe lângă rolul lor indispensabil în echilibrul energetic, ele sunt substanțele structurale ale multor țesuturi ale corpului, inclusiv oasele și cartilajul. Carbohidrații influențează, de asemenea, echilibrul apei și al electroliților și metabolismul grăsimilor. ADN-ul dvs. și al bebelușului dvs. sunt, de asemenea, parțial alcătuit din carbohidrați.

Ce carbohidrați ar trebui să-i ofer copilului meu?

Carbohidrații au lanțuri de molecule de zahăr de diferite lungimi. Pe baza compoziției lor, acestea sunt împărțite în zaharuri simple, duble, multiple și multiple. Bebelușul preia carbohidrați prin alimente și folosește enzime digestive pentru a descompune moleculele individuale de zahăr. În cele din urmă, se păstrează glucoza simplă din zahăr, care nu poate fi descompusă mai departe. Glucoza asigură faptul că bebelușul tău este plin de energie. Cu cât lanțurile de carbohidrați sunt mai lungi, cu atât crește nivelul zahărului din sânge, ceea ce înseamnă că bebelușul tău este alimentat cu energie mai mult timp. Poliolii au cele mai lungi lanțuri de carbohidrați.

Zahar simplu

Glucoza simplă din zahăr este cel mai important zahăr pentru metabolismul nostru. Fructoza, zahărul din fructe care se găsește în principal în fructe, este, de asemenea, unul dintre zaharurile simple. Fructul singur nu este o masă completă pentru bebelușul dvs. În combinație cu cereale și ulei, copilul dvs. primește suficientă energie și substanțe nutritive.

Dublu zahăr

Zaharul de masa (zaharoza) este un zahar dublu. Zaharoza poate fi transformată foarte repede în glucoză, ceea ce determină creșterea nivelului de zahăr din sânge într-o perioadă scurtă de timp. Aveți grijă cu „mâncărurile speciale pentru copii”. Aceste alimente sunt adesea îmbogățite cu zahăr. Cu sucurile de fructe, te poți asigura că îi oferi copilului tău doar sucuri naturale. Lactoza, zahărul din lapte, este, de asemenea, un zahăr dublu.

Polizaharide

Oligozaharidele sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de polizaharide. Laptele matern, care îi oferă bebelușului toți nutrienții importanți pentru primele câteva luni de viață, constă parțial din oligozaharide. Mai multe zaharuri au 3 până la 10 componente monozaharidice.

Polizaharide

Mai multe zaharuri, polizaharidele, includ, de exemplu, amidon, glicogen sau fibre dietetice. Produsele cu amidon includ cartofi, orez și cereale. Pentru hrana bebelușului, vă sfătuim să folosiți cereale integrale, deoarece acestea sunt foarte saturaante și, spre deosebire de produsele din făină albă, sunt bogate în vitamine, minerale și fibre. Pentru prepararea terciului de lapte și cereale la începutul lunii 6-8, pentru B. făina de ovăz fragedă este foarte bună. Cartofii, care sunt, de asemenea, foarte amidoniți, sunt alegerea ideală pentru primul terci de carne în combinație cu carne și legume datorită compoziției nutritive bune. Polizaharidele sunt toate zaharurile care constau din mai mult de 10 zaharuri simple.

Clasificarea glucidelor

Forma de zahăr	Exemple
Zaharuri simple (monozaharide)	Zahar din struguri (glucoza)

Fibrele dietetice, glucidele speciale

Fibra este unul dintre carbohidrați și este aproape cel mai sănătos lucru care poate fi în meniul copilului dumneavoastră cu introducerea de alimente complementare. Spre deosebire de numele lor, acestea sunt orice altceva decât balast pentru organism, dar au un efect de susținere și, odată cu introducerea alimentelor complementare, ar trebui să fie o parte importantă a dietei copilului dumneavoastră.

Fibrele se găsesc în alimentele de origine vegetală, cum ar fi fructele, legumele, cerealele și leguminoasele. Cu toate acestea, există două tipuri diferite de fibre. Fibrele solubile în apă se găsesc în principal în fructe și legume, cum ar fi cartofii sau coaja de mere, dar uneori și în unele tipuri de cereale. Printre altele, acestea ajută la scăderea concentrației de colesterol din sânge. Efectul pozitiv al fibrelor alimentare asigură, de asemenea, că nivelul zahărului din sânge nu crește prea mult. Întârzând golirea gastrică, copilul vă menține sătul mai mult timp. Fibrele dietetice pot fi parțial sau deloc digerate de organism.

Societatea germană de nutriție nu emite în prezent nicio linie directivă pentru aportul zilnic de fibre pentru sugari, deoarece laptele matern nu are acest lucru. Odată cu introducerea alimentelor complementare, aportul zilnic între a 5-a și a 6-a lună ar trebui să fie de aproximativ 4 g/1000 kcal. În a 12-a lună, copilul dumneavoastră ar trebui să aibă 10 g/1000 kcal de fibre pe zi.

Fibrele alimentare sunt, de asemenea, foarte bogate în substanțe vegetale secundare. Acestea au o mare influență asupra multor procese metabolice și sunt extrem de benefice pentru sănătatea bebelușului dumneavoastră. Substanțele vegetale secundare au efecte antiinflamatorii și antibacteriene, printre altele. Pe lângă fibrele solubile, există și insolubile în apă, care servesc în principal la legarea apei. Acestea acționează pentru a slăbi scaunul și încurajează copilul să-și golească intestinele. În plus, o floră intestinală sănătoasă a bebelușului dvs. este susținută de bacteriile care trăiesc în intestin, care se hrănesc cu fibre. Toate legumele-cartofi-terci și cereale-fructe-terci au un conținut ridicat de fibre. Cu toate acestea, ar trebui să vă asigurați că copilul dumneavoastră bea suficiente lichide în același timp. Fibrele dietetice pot lega multă apă, deci dacă aportul de apă este prea scăzut, poate duce la constipație și dureri abdominale asociate. Așadar, acordați întotdeauna atenție echilibrului fluidelor și utilizați proprietățile pozitive ale fibrelor. Deoarece au un efect preventiv împotriva mai multor boli.

Proteine, nu doar pentru „pompieri” printre noi

La început, adesea asociem proteinele, cunoscute și sub numele de proteine, cu mușchiul care construiește. Dar corpul are nevoie de proteine pentru atât de multe procese diferite. Deoarece bebelușul dvs. trece printr-o dezvoltare foarte rapidă la început, un aport suficient de proteine este deosebit de important pentru micul dvs. vârtej din primul an de viață. Dar ce sarcini au proteinele în organism? Și în ce alimente sunt?

De ce are nevoie copilul meu de proteine?

Proteinele constau din multe blocuri mici, așa-numiții aminoacizi. Unii aminoacizi pot fi produși de corpul copilului dumneavoastră, alții trebuie preluați prin alimente. O dietă echilibrată și sănătoasă este cel mai bun mod de a vă asigura că bebelușul dvs. primește toți aminoacizii esențiali. Dacă mai mult de 100 de aminoacizi se combină între ei, acest lucru face deja o proteină foarte mică. Numărul și dispunerea acestor elemente de bază decid ce proteină este creată. Există un număr infinit de combinații posibile.

Diferitele proteine au sarcini foarte diferite în organism. Organismul are nevoie în primul rând de proteine ca element de bază pentru formarea celulelor. Celulele sunt fabricate în fiecare zi și acest lucru nu este posibil fără proteine ca nutrienți. Acestea sunt, de asemenea, implicate în transportul de oxigen sau în depozitarea substanțelor precum fierul în organism. De asemenea, influențează sistemul imunitar și sunt capabili să vă protejeze copilul împotriva agenților patogeni. Acest lucru se întâmplă, de exemplu, prin formarea de anticorpi sau fibrinogen, ambii proteine. Când bebelușul este rănit, corpul produce fibrinogen, care ajută la formarea cheagurilor de sânge.

Alte procese chimice, cum ar fi contracția musculară și o „rezervă” de energie pot fi controlate de proteine. Hormonul insulină se formează, de asemenea, din elementele constitutive ale proteinelor, aminoacizii. Insulina este o substanță vitală care este responsabilă pentru scăderea nivelului de zahăr din sânge.

De unde ia copilul meu suficientă proteină?

Nevoia zilnică de proteine depinde puternic de vârsta bebelușului dumneavoastră. Societatea germană de nutriție recomandă un aport de proteine care este gradat în funcție de luni de viață. Pentru bebelușii din a 4-a și a 5-a lună, aportul zilnic ar trebui să fie de 1,3 g/kg greutate corporală. Între a 6-a și a 12-a lună, copilul dumneavoastră ar trebui să primească 1,1 g/kg de greutate corporală proteină. Alimentele care conțin proteine sunt caracterizate în principal de pește și carne. Terci de legume-cartofi-carne, opțional și cu pești precum Somonul este ideal pentru un aport sănătos de proteine. Lapte integral și terci de cereale, de exemplu, este o alternativă vegetariană cu un conținut ridicat de proteine.

Faptul este că grăsimile, carbohidrații, fibrele și proteinele sunt esențiale pentru dezvoltarea optimă a bebelușului tău. Cu o dietă sănătoasă și echilibrată, îi oferi copilului tău toate substanțele nutritive de care au nevoie pentru o creștere sănătoasă. Cu toate acestea, dacă doriți să vă hrăniți copilul cu o dietă vegetariană, vă sfătuim să discutați acest subiect cu medicul pediatru.

Să mergem și să mușcăm, o mulțime de substanțe nutritive incluse pentru mușcături.