De ce să mănânci fructe și legume de sezon
Simplul fapt de a pune această întrebare arată deriva societății noastre actuale. Nimeni nu mai este șocat să găsească cireșe sau căpșuni iarna, indiferent de unde provin sau de cum au fost produse aceste fructe. Ce se întâmplă dacă ne întoarcem la elementele de bază ?
Efectele asupra sănătății
Un fruct sau o legumă are nevoie de lumină sau chiar de soare pentru ca transformarea în zaharuri să aibă loc, motiv pentru care cele culese când sunt coapte și crescute în condiții naturale de creștere sunt adesea mult mai gustoase decât hibrizii ersatz crescuți. lumină artificială și într-un substrat din lână de rocă îmbibat în îngrășăminte chimice. Desigur, procesul are meritul de a putea produce, chiar și în mijlocul iernii, fructe care ar crește doar în timpul verii, dar pentru a inversa anotimpurile și a forța culturile, este necesar să se aducă multe cârje, cum ar fi pesticide, îngrășăminte.și bineînțeles tehnicile de procesare pentru conservare și transport.
Fructele și legumele care au ajuns la maturitate și au suferit condiții naturale de cultivare, adică au crescut în sol real, în lumină bună și în aer liber, conțin multe vitamine, oligoelemente, minerale și antioxidanți. Aceste elemente sunt prezente în număr mare în piele, deci este crucial să preferați culturile organice aproape de casă pentru a le putea consuma cu încredere.
Dacă sunt consumate foarte repede după recoltare, își păstrează toată bogăția și ți-o transmit mai departe, spre deosebire de cele care au fost culese devreme și care au trecut prin pasaje în camere frigorifice sau în transport și care, în aceste etape, și-au pierdut binele. multe dintre calitățile lor.