De ce semințele de chia pot fi deosebit de utile într-o dietă

Articol actualizat la 06/12/2019 de Marco Eitelmann

Pentru o lungă perioadă de timp, semințele de chia au fost considerate tendința superalimentară. La un moment dat s-a susținut că semințele de in obișnuite și mult mai ieftine ar fi la fel de bune în dietă. Acest lucru este cu siguranță adevărat în cea mai mare parte, a se vedea această postare relevantă.

Semințele de chia au proprietăți excelente de umflare, asemănătoare semințelor de in, dar sunt ceva mai ușor de digerat. Când sunt expuse la apă, semințele se umflă de multe ori dimensiunea lor anterioară și eliberează cantități considerabile de mucilaj în proces. Dacă rafinezi pâinea, salatele sau musliul cu semințe de chia, crești nu numai conținutul de vitamine, minerale și oligoelemente, ci și potențialul de sațietate al acestora.

Este foarte important să beți mult atunci când consumați semințe de chia și să nu exagerați cu cantitatea zilnică totală. Dacă consumați mult prea multă chia, riscați să aveți probleme digestive grave și, dacă nu beți suficiente lichide, puteți obține chiar constipație care nu poate fi rezolvată de dumneavoastră. Se recomandă doar 15 grame de chia pe zi, deși această recomandare se bazează pe alte principii complet diferite.

Semințele de chia ca factor de sațietate pentru pierderea în greutate durabilă

Semințele de chia singure nu vor pierde în greutate, dar își fac treaba ca supliment la o dietă echilibrată și sănătoasă pentru pierderea în greutate. Semințele de chia au între 480-490 kcal la 100 de grame, dar cu siguranță nu ați mânca atât de multe pe zi. Chiar și 50 de grame este o cantitate exagerată! Cu un aport sănătos de 10-20 de grame pe zi, conținutul pur de calorii nu este deosebit de vizibil.

10-20 de grame nu sună prea mult. Cu toate acestea, volumul devine enorm de mare prin aportul de lichide, la fel și senzația de sațietate rezultată. Digestia este, de asemenea, stimulată pozitiv, iar fibrele dietetice promovează activitatea intestinului. Tocmai acest avantaj beneficiază de utilizarea chia în timpul și după o dietă.

Conținutul pur de proteine al acestor semințe este, de asemenea, extrem de ridicat, la 16-17% din greutatea totală. Carbohidrații, pe de altă parte, reprezintă doar o proporție mică, sub 2,5%. Ciocanul absolut este totuși valorile fibrelor de peste 34% la 100 de grame de semințe de chia.

În ciuda celor peste 30 de grame de grăsime pe 100 de grame, nu te îngrașă. Le puteți chiar integra într-o dietă ketogenică datorită concentrației scăzute de carbohidrați. Majoritatea acizilor grași din semințele de chia constau din grăsimi sănătoase mononesaturate și polinesaturate și o mulțime de omega 3.

Desigur, semințele conțin și micronutrienți importanți. Unele dintre ele pot fi găsite în concentrații semnificativ mai mari.

Semințele de chia și conținutul lor de substanță vitală

Vitamina A (foarte puțin, mai puțin de 15 micrograme)
Toate vitaminele B, cu excepția B12 și doar cantități mici de biotină, dar cantități foarte mari de vitamine B1 și B3
Vitamina C (cantități foarte mici)
Acid folic
Vitamina E.
Vitamina K

Minerale:

Calciu (100 de grame de chia acoperă peste 60% din necesarul zilnic de calciu)
Magneziu (conținutul de magneziu din semințele de chia este extrem de ridicat, astfel încât 100 de grame pot acoperi peste 90% din necesarul zilnic recomandat)
potasiu
Fosfor (100 de grame sunt suficiente pentru a acoperi cu ușurință această cerință pe zi)
sulf

Oligoelemente:

Fier (peste 65% din recomandarea DGE poate fi acoperită cu 100 de grame de chia)
Cupru (peste 70% din necesarul zilnic este posibil la 100 de grame!)
Mangan (de asemenea, peste 70%)
seleniu
Zinc (100 de grame de chia acoperă aproximativ jumătate din cantitatea zilnică recomandată)

Ca întotdeauna, 100 de grame sunt presupuse aici. Este frumos că puteți acoperi aproape 90% din necesarul zilnic de magneziu cu 100 de grame de semințe de chia, dar cantitatea consumată este nerealistă și mult prea mare! Deci, trebuie să calculați totul până la 10-20 de grame pentru a obține o imagine realistă.

Categoria și metoda de preparare, precum și informații suplimentare despre acest aliment

Potrivit pentru următoarele tipuri de dietă: Vegani, vegetarieni și omnivori (omnivori)
Metoda de consum și preparare: Semințele de chia pot fi consumate crude, în pâine sau paste sau în feluri de mâncare calde și deserturi. Este important să beți suficiente lichide înainte și după consumarea chiasmelor. Dacă consumați mult, cu siguranță ar trebui să depășiți limita de 1,5-2 litri de apă pe zi. De asemenea, trebuie remarcat faptul că consumul total nu trebuie într-adevăr exagerat din motive de sănătate. Constipația, care este foarte greu de rezolvat, până la o obstrucție intestinală, poate apărea ca simptome secundare ale unui supradozaj, precum și a mult prea puțină apă care a fost consumată în timpul perioadelor de consum.
Notă: Cumpăr doar semințe de chia cultivate organic și apoi numai de la producători de top selectați cu atenție. Chiar și în cazul semințelor de chia convenționale, s-au găsit foarte des reziduuri de pesticide și chiar valori limită semnificative. În unele cazuri, s-a constatat că semințele de chia organice sunt contaminate cu diverși pesticide.

Concluzie:

Chia nu este singurul agent de slăbire sau chiar o armă miraculoasă pentru o figură excelentă, așa cum este publicat în multe reviste pentru femei. Cu toate acestea, acestea sunt un bun sprijin posibil pentru o dietă adecvată. Cu toate acestea, această modificare a dietei ar trebui să fie holistică, echilibrată și sănătoasă. Dacă baza nutrițională este slabă și nesănătoasă, semințele de chia nu aduc niciun beneficiu.

Semințele sunt cu siguranță inadecvate pentru îngrășare. Acestea cresc atât de mult senzația de sațietate, încât aportul suplimentar de calorii este mult mai dificil. Asta nu înseamnă că nu le poți adăuga în dietă din când în când când încerci să te îngrași. Cu toate acestea, într-un astfel de caz, cantitatea trebuie limitată la mai puțin de 10 grame o dată sau de două ori pe săptămână.