De ce sfecla este un super aliment; LLG
Dulce, dulce și atât de bogată în vitamine și micronutrienți, frumoasa sfeclă roșie cu carnea roșie caracteristică nu este, din păcate, recunoscută pentru beneficiile sale. Și totuși, această legumă are totul. Este atât de dulce încât uneori devor jumătate din ea când o pregătesc pentru o salată! Gustul său este un real avantaj în bucătărie. Poate fi preparat crud sau gătit, ras ca un morcov sau pur și simplu tăiat în cuburi, se potrivește dorințelor și gusturilor tale. Se găsește ușor ambalat sub vid în toate magazinele, dar mai greu de crezut. Și totuși, așa o prefer, crudă, rasă sau în carpaccio !
Acum să vedem de ce sfecla este un superaliment, discutând efectele lor pozitive asupra corpului nostru. În primul rând, să precizăm că sfecla este o rădăcină sau, așa cum se spune adesea, un tubercul sau un rizom care este aproape de verii îndepărtați, ghimbirul sau turmericul, care sunt cunoscuți de toți, ca fiind puternici antioxidanți. Imaginați-vă că sfecla este, de asemenea, o sursă foarte bună de antioxidanți și, astfel, ajută la lupta împotriva anumitor tipuri de cancer. Acestea sunt în special flavonoidele, pigmenți care îi conferă acea culoare frumoasă, care îl fac atât de bogat în antioxidanți și care au avantajul că nu sunt distruse în timpul gătitului, așa cum se întâmplă adesea cu alte legume.