De ce suntem la limită când avem colți
Amanda Salis, Universitatea din Sydney
Te-ai supărat vreodată pe cineva când erai pe stomacul gol? Sau cineva, rupt de foame, a strigat la tine? Dacă da, ați experimentat „mânia stomacului gol” cunoscută sub numele de hangry în engleză, un neologism construit din foame (a fi foame) și supărat (supărat). Echivalentul său, în franceză, ar putea fi „crolère”, o contracție de „având colții” și „furie”. Acesta este fenomenul care îi determină pe unii să se descurce și să iasă din calea lor când le este foame.
Care este atunci furia stomacului gol? Și cum se pare că numai anumite persoane par să cunoască această stare de „croleranță”? Pentru a înțelege, să aruncăm o privire mai atentă asupra unora dintre procesele care apar în interiorul corpului uman atunci când apare foamea.
Hipoglicemie = pericol de moarte, pentru creier
Glucidele, proteinele și grăsimile prezente în alimentele noastre sunt transformate, prin digestie, în zaharuri simple (cum ar fi glucoza), aminoacizi și acizi grași liberi. Acești nutrienți trec în fluxul sanguin, care îi distribuie către organe și țesuturi pentru producerea de energie.
Pe măsură ce timpul trece după masă, nivelul acestor nutrienți din sânge scade. Sub un anumit nivel de glucoză din sânge (zahărul din sânge), creierul va considera situația care pune viața în pericol. De fapt, spre deosebire de majoritatea celorlalte organe și țesuturi din corp, care pot folosi o varietate de substanțe nutritive pentru a continua să funcționeze, creierul depinde în mare măsură de glucoză pentru funcțiile sale.
Probabil că ați văzut deja dependența creierului de glucoză - lucrurile tind să se complice atunci când vă este foame și glicemia scade. Este posibil să aveți probleme de concentrare, de exemplu, sau să faceți greșeli stupide. Sau poate ați observat că începem să ne bâlbâi sau că limba crăpă.
A fi pe stomacul gol poate duce, de asemenea, la ieșirea din regulile de conduită acceptate social, cum ar fi să nu latre pe oameni. Pântecul flămând nu are urechi, spune zicala. Și, deși reușim să ne controlăm cât de bine putem și să evităm bâjbâi față de colegi importanți, ne putem lăsa garda jos și ne putem enerva cu oamenii în cel mai scurt timp. . am gresit ?
Pe lângă scăderea nivelului de glucoză din sânge, există o altă reacție care poate explica „croleranța”: este controreglarea hipoglicemiei. Lasă-mă să explic.
Atunci când nivelul zahărului din sânge scade sub un anumit prag, creierul trimite instrucțiuni către diferite organe din corp pentru a sintetiza și elibera hormoni care acționează pentru creșterea nivelului de glucoză în sânge.
O eliberare de adrenalină
Cei patru hormoni principali responsabili de controreglarea hipoglicemiei sunt: hormonul de creștere secretat de glanda pituitară (glanda pituitară) situată în inima creierului; glucagon secretat de pancreas; și adrenalina - uneori numită și epinefrină - și cortizol, care sunt secretate de glandele suprarenale. Acești ultimi doi hormoni contrareglatori sunt hormoni ai stresului care sunt eliberați în sânge în tot felul de situații stresante, nu doar sub stres fizic cauzat de hipoglicemie.