De ce supele sunt atât de pline MÂNCĂ MAI INTELIGENT

pline

Fosta mâncare săracă este acum descoperită de bucătari vedetă. Oamenii conștienți de figuri știu de multă vreme că o supă ucide foamea atunci când slăbești.

Centrii de stimulare din stomac reacționează cu un efect săturat

Nutriționiștii francezi au studiat acest efect în 2001. Procedând astfel, au descoperit o abundență de diferiți centri de stimul în gură și zona intestinală. Stomacul este extins semnificativ prin volumul supei. Cu cât se golește mai lent, cu atât persoana nu mai simte foamea. Senzorii de deformare din peretele stomacului sunt responsabili pentru acest lucru. Acestea influențează producția și, astfel, concentrația hormonului grelină, care controlează apetitul. Dacă stomacul este plin, se produce puțin din el. Studiile franceze au arătat, de asemenea, că o supă cu bucăți de legume se umple mai mult decât aceeași cantitate de legume fierte cu un pahar de apă sau într-o variantă strecurată. Cantitatea de calorii a fost întotdeauna aceeași, dar efectul de sațietate nu a fost. Motivul: bucățile mai grosiere de legume extind mai mult stomacul, iar bulionul bogat în minerale întârzie golirea.

Consumatorii de ciorbe tind să aibă greutatea ideală

Potrivit unui studiu nutrițional realizat de Universitatea din Viena, consumatorii obișnuiți de supă au adesea greutăți ideale peste medie. Ca urmare, aceștia au mai puțini factori de risc pentru sănătate, cum ar fi îngustarea inimii coronariene. Și consumul de supe ca starter s-a dovedit că reduce aportul de calorii și grăsimi pe masă. Acest efect este deosebit de pronunțat la persoanele supraponderale. Un bulion clar picant este ideal pentru satisfacerea primei foamete. În consecință, vizitatorul restaurantului nu mai are la fel de mult pofta de mâncare pentru felul principal. Meniul poate fi redus în mod corespunzător. În plus, o supă gătită rapid va satisface limbile fine la început. Și au în vedere, în special, bucătari vedetă precum Vincent Klink.

Aici veți găsi o prezentare generală a delicioaselor noastre supe: Faceți clic aici!