De ce tot nu slăbești fără carbohidrați

Toată lumea vorbește despre un conținut scăzut de carbohidrați, o dietă cu puțini carbohidrați. Cu toate acestea, unii oameni nu reușesc să slăbească odată cu aceasta. Veți afla de ce acest lucru poate fi în acest articol, pentru care am cercetat din nou pentru cititorii mei.

În general, se presupune că persoanele supraponderale ar trebui să piardă în greutate la o dietă săracă în carbohidrați.

Trecerea la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este de multe ori reușită - dar numai dacă o faceți corect (consultați și articolele mele „Carb scăzut, bogat în grăsimi” și „Este scăzut în carbohidrați periculos pentru sănătate”). Acest lucru înseamnă automat că puteți face și câteva lucruri greșite.

Se pare că există diverse motive pentru care slăbiți mai întâi cu un conținut scăzut de carbohidrați și apoi vă simțiți oprit sau de ce unii oameni nu slăbesc semnificativ, în ciuda unei reduceri semnificative a carbohidraților.

Multe mituri despre pierderea în greutate cu o dietă săracă în carbohidrați sunt deja examinate de știință (1, surse: a se vedea sfârșitul articolului).

Cu conținut scăzut de carbohidrați, pentru o viață întreagă

Dacă căutați pe net răspunsuri la întrebarea de ce nu pierdeți în greutate deosebit de bine în ciuda unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, veți găsi o mulțime de informații.

De exemplu, pe un portal despre instruirea nutrițională veți descoperi 101 sfaturi de la experți dovediți despre cum să slăbiți cu mai mult succes (2).

Pe un portal al cunoscutei „Clinici Mayo” puteți citi că multe studii au arătat că efectele dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați nu mai sunt deosebit de mari după 12 sau 24 de luni (3). Desigur, va trebui să știți în detaliu cât de mult supraponderal au fost participanții la studiu. Pentru că pierdeți mai puțină greutate cu carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați atunci când supraponderalitatea este de doar câteva kilograme în loc de zeci este, desigur, clar.

Mulți oameni supraponderali pot pierde în greutate cu o dietă săracă în carbohidrați. Dar se îngrașă din nou de îndată ce mănâncă din nou „normal”. Aici, desigur, avem de-a face cu un aspect important, efectul yo-yo.

Efectul yo-yo este adesea atribuit greșit dietei care a făcut posibilă pierderea în greutate. Dacă vă întoarceți apoi la dieta dvs. „normală” și creșteți din nou în greutate, se spune că (de exemplu, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați) a condus la un efect yo-yo. La o inspecție mai atentă, însă, dieta „normală” te-a determinat să te îngrași din nou. De regulă, această dietă normală este bogată în carbohidrați, adică produse din cereale, cartofi, orez, zahăr din dulciuri și (prea mult) fructe, grăsimi trans din chipsuri și Fasfood etc etc.

Așadar, ar trebui să te ții de dieta cu conținut scăzut de carbohidrați pentru viață.

Unele persoane care sunt supraponderale se plâng că după un timp se va opri. Acesta poate fi și cazul altor forme de dietă.

Organismul refuză să meargă la „nișă” - mai ales dacă crede că o dietă este flămândă sau periculoasă. Tampoanele de grăsime stocate reprezintă depozitele de energie pentru el, din punctul său de vedere, acestea sunt rezerve vitale de urgență.

Există multe motive pentru care pierderea în greutate nu poate apărea. Acestea variază de la obiceiurile alimentare individuale și alegerea grăsimilor comestibile greșite la îngrășarea excesivă a proteinelor cu shake-uri proteice. O dietă săracă în carbohidrați, inclusiv pierderea în greutate dorită, funcționează numai dacă evitați greșelile obișnuite. Asta inseamna:

puțini, dar de înaltă calitate și carbohidrați complecși,
o mulțime de grăsimi sănătoase (monoinsaturate sau polinesaturate) și
o mulțime de proteine din surse bune.

Sarace in carbohidrati si grasimi

Cei care economisesc carbohidrați trebuie să le înlocuiască cu așa-numitele grăsimi bune (spre deosebire de grăsimile rele) și proteine pentru a se simți plini.

Cu toate acestea, grăsimile și proteinele nesănătoase au, de asemenea, un grad ridicat de sațietate. Cu toate acestea, ele nu sunt nimic de care organismul are nevoie pentru a-și desfășura procesele interne în mod optim. Dimpotrivă: grăsimile proaste și cantitățile excesive de proteine pot stresa organismul.

El trebuie deja să se lupte câteva săptămâni cu schimbarea dietei în carbohidrați săraci. Acum, pentru a termina totul, li se oferă și grăsimi industriale întărite, grăsimi trans nesănătoase și înecat în acizi grași saturați din carne sau produse de origine animală. Acestea din urmă se pot datora, de asemenea, faptului că mulți oameni văd carbohidrați scăzuți ca un bilet gratuit pentru consumul de ouă, carne și Co până la limită (mă gândesc la una sau alta „orgie de carne” pe care am auzit-o adesea de la adepții Dieta paleo, care este în cele din urmă și săracă în carbohidrați). Unii oameni își umple corpul cu shake-uri proteice și tone de produse lactate. Toate acestea pot părea o dietă săracă în carbohidrați - dar cu siguranță nu te va face să slăbești. Ești ceva de genul „vegetarian budincă”. De asemenea, el crede în mod eronat că mănâncă sănătos, deoarece face fără carne.

Aportul masiv de acizi grași saturați încetinește metabolismul (4). Accentul este pus aici pe „masiv”. Carbohidratul scăzut și cantitățile mari de carne grasă, cârnați grași, brânză grasă, smântână grasă, unt sau untură de porc nu merg împreună. Vă rugăm să rețineți că accentul este pus aici pe „mare”. Nu intenția mea este să demonizez în general alimentele grase, cum ar fi carnea sau brânza, dimpotrivă.

Motive pentru o oprire la un conținut scăzut de carbohidrați

Printre cele 101 sfaturi ale unor experți în dietă cunoscuți menționați mai sus, există sfaturi banale și interesante.

Una dintre cele mai importante este să oferi organismului exact „hrana” care alimentează arderea grăsimilor. În mod similar, s-ar dori să transforme o mașină de curse de Formula 1 într-o mașină câștigătoare folosind un amestec de benzină de înaltă calitate. Dacă motorul bolidului ar trebui să descompună amestecul de benzină în părțile sale individuale și să elimine inutilizabilul, mașina de curse ar fi oprit pe pistă.

La fel este și pentru organismul tău dacă îi umpli incorect „rezervoarele”. Nimic nu mai funcționează, în ciuda unui nivel scăzut de carbohidrați și a unei diete care nu conține carbohidrați. Este nevoie de „umplerea rezervorului” corectă. Aceasta alimentează organismul cu surse de energie imediat convertibile.

O dietă echilibrată cu conținut scăzut de carbohidrați este de înaltă calitate. Conține o mulțime de substanțe nutritive. Cu aceasta ar trebui să gestionați pierderea în greutate.

Cu toate acestea, dacă ați mâncat junk food și gustări dulci până acum, va trebui să treceți printr-un sevraj de carbohidrați. Primele câteva săptămâni cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi dificile pentru corpul dumneavoastră. Cu toate acestea, perseverența merită, deoarece, de obicei, baremele arată în cele din urmă de ce o faceți.

Mulți oameni spun că după faza de tranziție te vei simți ca nou ’. Greutatea ta se va topi de obicei relativ repede.

Unul dintre experții din articol cu 101 sfaturi pentru a pierde în greutate cu carbohidrați săraci a spus-o foarte clar: Una dintre cele mai mari greșeli pe care le poți face ca obez sau diabetic este să te gândești la carbohidrații săraci ca la o schimbare pe termen scurt a dietei. Mai degrabă, ar trebui să fie un acord de sine pe tot parcursul vieții cu care renunți la o „relație abuzivă” cu organismul tău.

Stilul de viață cu conținut scăzut de carbohidrați acționează împotriva organismului în loc să lucreze împotriva acestuia. La urma urmei, evitați toxinele cunoscute nu numai pe termen scurt, ci și pe viață. În acest sens, un exces de carbohidrați ar trebui, de asemenea, considerat o toxină potențială.

Motivele pentru care pierderea în greutate nu funcționează în ciuda unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați poate include următoarele:

lipsa cunoașterii dietei cu conținut scăzut de carbohidrați
Respectând vechile obiceiuri alimentare
nicio strategie împotriva poftelor alimentare și a dependenței de carbohidrați
nicio strategie pentru problemele de conversie
Treceți la mese gata cu conținut scăzut de carbohidrați
Stil de viata sedentar
plictiseala culinară din cauza lipsei de alternative alimentare
Evitați felurile de mâncare cu legume și salatele
aport caloric prea mare
Deficitul de fibre
Diabetul de tip 2
Hipotiroidism
tulburări de alimentație nerecunoscute și dependențe legate de dietă (dependență de zahăr)

Ce este un fapt, ce este incert și ce este un mit pur?

Tot ceea ce a fost scris până acum arată clar:

Evitarea carbohidraților în mare măsură nu duce automat la pierderea în greutate. Mai degrabă, este necesar să înlocuiți carbohidrații cu grăsimi comestibile de înaltă calitate, legume/fructe bogate în fibre și nutrienți și proteine de înaltă calitate.

Un alt mit este că puteți mânca orice cantitate din orice masă cu conținut scăzut de carbohidrați și totuși să pierdeți în greutate. Este adevărat că aportul caloric trebuie să fie mai mic decât consumul de calorii. Cu toate acestea, de regulă, alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați și care conțin proteine de înaltă calitate au semnificativ mai puține calorii decât alimentele bogate în carbohidrați. Drept urmare, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în grăsimi, de regulă vă face să vă saturați și nu trebuie să vă fie foame.

Pierdere delicioasă în greutate cu rețete delicioase - fără a număra caloriile!

Este un mit că carnea și ouăle te îmbolnăvesc. Dacă se consumă în exces, aproape orice mâncare vă poate îmbolnăvi. Acest lucru este valabil mai ales dacă este puternic prelucrat sau zaharat. Cu moderație, însă, nu există niciun pericol în consumul de ouă sau carne (desigur, presupunând întotdeauna că vorbim despre cazul normal aici).

Multe mituri alimentare au un nucleu de adevăr. Cu toate acestea, ele sunt incorecte în interpretarea lor sau - în concluziile extrase din acestea - doar parțial corecte. Industria alimentară pare adesea să se afle în spatele acestor mituri.

Așa cum a spus Keith-Thomas Ayoob, profesor la Colegiul de Medicină Albert Einstein din New York: „Când sunt privite în lumină, miturile și dezinformarea sunt mult mai seducătoare pentru consumatori decât adevărul” (7).

Mâncare sau mâncare?

Mulți oameni se gândesc la mâncare și mâncare ca la același termen.

Dar am putea arunca o privire mai atentă. Un cartof este un aliment. Cartofii prăjiți sunt alimente procesate, adică alimente depreciate în valoare.

În beneficiul nostru, ar trebui să învățăm să distingem conceptual între ce este un aliment - și anume un mijloc care permite organismului să supraviețuiască - și ce este un aliment. Acesta din urmă te satură și te hrănește. Are chiar gust bun. Dar: necesită ca organismul să se remodeleze, astfel încât să poată filtra substanțele utile. Acest lucru durează ceva timp.

Pentru că mai întâi organismul nostru trebuie să gestioneze eliminarea substanțelor inutilizabile sau chiar dăunătoare, de ex.

Arome
Îngroșători
Conservanți
Spumare
Emulgatori
Mijloace de procesare

Alegeți cu înțelepciune ce să includeți în dieta dvs. cu conținut scăzut de carbohidrați. Doar pentru că ceva nu are carbohidrați nu înseamnă că este valoros.

Dacă doriți să slăbiți eficient și fără carbohidrați, ar trebui să alegeți ingrediente permanent proaspete, bogate în nutrienți și neprelucrate pentru mese.

Întrebări frecvente - întrebări și răspunsuri

De ce nu slăbesc în ciuda conținutului scăzut de carbohidrați?

Acest lucru poate avea motive diferite, de ex. Medicație, stres sau alte erori dietetice. S-ar putea să fii prea gras. Aceasta este o capcană tipică, deoarece unii cred că acum puteți mânca grăsimi în cantități mari, doar pentru că grăsimea nu este la fel de rea ca reputația sa la urma urmei.

Nu mănânc carbohidrați și nu slăbesc. De ce?

Dacă vrei să spui „niciunul” la propriu, aceasta ar trebui să fie problema. Poți slăbi complet fără carbohidrați. Dar „fără carbohidrați” nu poate fi într-adevăr susținut pe termen lung. Iar carbohidrații lipsă sunt adesea înlocuiți cu grăsimi calorice semnificativ mai mari.

Este scăzut de carbohidrați Cea mai bună dietă pentru pierderea în greutate?

Conținutul scăzut de carbohidrați nu este o dietă în sensul clasic, ci - dacă se face corect - o dietă pe termen lung. Cea mai bună dietă este cea pe care o puteți utiliza pe termen lung, deoarece vă oferă substanțele nutritive de care are nevoie corpul dumneavoastră - pentru o funcționare cât mai bună posibilă și pentru pierderea în greutate.

Are un conținut scăzut de carbohidrați un efect yo-yo?