Supă de conopidă vegană cu crutoane de pâine și semințe de dovleac
ingrediente
Spălați și curățați conopida și tăiați-o în flori. Se curăță cartofii și se taie cubulețe mici.
Spălați și curățați ceapa de primăvară, tăiați separat părțile verzi și albe în rulouri mici. Puneți partea verde deoparte.
Încălziți 1 lingură de ulei de rapiță într-o cratiță mare. Se adaugă inelele de ceapă albă și se sotează la foc mediu timp de 2-3 minute. Se adauga conopida si cartofii, se prajesc 1-2 minute. Deglazați cu bulion, aduceți la fierbere o dată. Apoi acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.
Între timp, tăiați pâinea integrală din grâu în cuburi uniforme. Încălziți uleiul rămas într-o tigaie și prăjiți cuburile de pâine la foc mediu, adăugați în tigaie semințele de dovleac și inelele de ceapă verde și mai căleți 2-3 minute.
Se amestecă crema de soia în supă, piure totul fin. Asezonează după gust cu suc de lămâie, muștar, piper alb și puțină sare iodată. Împărțiți supa fierbinte în farfurii și serviți-le cu cuburi de pâine, semințe de dovleac și inele de ceapă verde ca garnitură.
conopidă
Conopida conține o mulțime de fibre și fitochimicale. Acest lucru are o influență pozitivă asupra nivelului de colesterol și zahăr din sânge. Cu multă vitamină C, ne întărește apărarea. Apropo: dacă condimentezi varza cu semințe de chimion sau fenicul, este mai ușor de digerat.
Această rețetă este aprobată ÎN FORMĂ. Aflați mai multe despre criterii.
Această rețetă a fost dezvoltată în conformitate cu liniile directoare eatbetter.
Acest lucru este important pentru noi:
✓ Apreciem alimentele pe bază de plante, cum ar fi fructele și legumele, produsele din cereale integrale și preparatele moderne și prietenoase cu vitaminele.
✓ Folosim grăsimi și uleiuri vegetale de înaltă calitate și folosim sare și zahăr cu moderare.
✓ Vă recomandăm mâncăruri proaspete, regionale și sezoniere, de preferință ecologice.
Vrei să afli mai multe? Apoi, informați-vă despre toate liniile directoare eatbetter.