De ce trăiesc vegan - Academia Salvatorilor Mondiali

De ce trăiesc vegan

„Ești vegan? Nu puteam ... "Au fost momente când aș fi reacționat într-un mod foarte asemănător. Pe atunci, am găsit vegani ciudati. Acum îmi este greu să cred că am mâncat odată carne, ouă și produse lactate.

Și mă bucur că m-am implicat în veganism: sunt mai în formă, am un gust mai bun și o povară invizibilă a căzut de pe umerii mei. Aici aș vrea să vă spun cum am intrat într-o dietă vegană.

Totul a început cu o carte ...

Așa cum se întâmplă atât de des în viață, a fost o carte care a adus punctul de cotitură pentru mine: „Mănâncă animale” a lui Jonathan Safran Foer. În el am aflat impactul enorm al dietei noastre asupra bunăstării animalelor și asupra mediului. Aspectele de sănătate au venit mai târziu pentru mine.

După ce am citit „Mănâncă animale”, am trăit vegetarian pentru o scurtă perioadă de timp, dar am cochetat rapid cu dieta vegană și am înlocuit treptat produsele de origine animală cu produse pe bază de plante: laptele din cafea cu lapte de ovăz, ouăle din prăjituri cu făină de soia sau banane și Brânză pe pâine cu legume delicioase se întinde din magazinul de produse naturiste. Și cumva nu a fost atât de dificil pe cât am crezut inițial. Dimpotrivă: mi-a plăcut să descopăr ingrediente noi și să aflu că cele mai multe dintre ele erau cu adevărat gustoase.

Am început să mă ocup intens de nutriție și agricultură în fabrică. Cu cât citeam mai multe cărți și cu cât vizionam mai multe documentare, cu atât eram mai șocat. Atâtea practici crude sunt ținute secrete față de noi, ceea ce nu numai că se întâmplă din când în când, dar este tristă viața de zi cu zi pentru animale. Există atât de multe secrete deschise în agricultura în fabrică.

Multă vreme, de exemplu, nu mi-a fost clar de ce veganii renunță și la lapte, brânză, ouă și miere. Nu este o exagerare? Apoi am aflat că și animalele mor în agonie pentru aceste produse. Și asta după ce au avut o viață care are puțin în comun cu ideile noastre de creștere a animalelor „umane”.

De ce nu mai beau lapte

Știați că în fiecare an 180.000 de viței din Germania se sufocă în agonie în uter în timp ce mama lor este sacrificată? Acesta este rezultatul unui studiu realizat de Universitatea din Leipzig, potrivit căruia 10% dintre vacile de lapte femele sunt însărcinate și aduse la sacrificare.

Vacile nu dau lapte pe cont propriu, ci (ca orice mamifer) numai atunci când au născut un copil. De aceea sunt fertilizate artificial, iar vițelul este luat de la ei la scurt timp după naștere, astfel încât laptele să poată fi umplut în cartușe. Separarea este foarte dureroasă pentru mamă și copil și adesea se cheamă între ei zile întregi. Acest ciclu se repetă în medie de patru ori, apoi vaca epuizată este sacrificată.

Și ce se întâmplă cu vițeii, „subprodusul” producției de lapte? Ca vaci de lapte, femeile depășesc soarta mamei lor. Bărbații sunt îngrășați și transformați în vițel.

Vacile organice nu se descurcă mult mai bine, și ele sunt impregnate artificial, separate de viței și sacrificate după câțiva ani. Deoarece: Chiar și o fermă ecologică trebuie să fie profitabilă.

De ce nu mai mănânc ouă

„Cumpăr doar ouă de fermă sau ecologice”, aud adesea când spun că mă descurc și fără ouă. Cred că este extraordinar că atât de multă lume să aibă grijă de bunăstarea găinilor și că sunt fericiți să plătească mai mult pentru ouăle lor.

Dar, de asemenea, trebuie să fiți conștienți de faptul că chiar și găinile organice sau de câmp liber sunt ținute în grupuri mult prea mari. Puii își pot aminti doar 30 până la 100 de specificații. Dar chiar și în agricultura ecologică, care este de departe cea mai bună formă de adăpostire pentru găinile ouătoare, pot fi păstrate până la 3.000 de găini ouătoare pe unitate de casă. Deși acest lucru este semnificativ mai mic decât în cazul grupurilor mici sau al pardoselilor, este totuși o impunere pentru găini.

Deoarece puii nu pot forma o ierarhie în aceste mase, luptele, ciocănitul cu pene și chiar canibalismul sunt la ordinea zilei; majoritatea animalelor au penaj chel sau dureros, arată studiile (ca acesta).

Contactul direct cu fecalele și numeroasele substanțe specifice creează un nivel ridicat de poluare cu praf, germeni și amoniac, care dăunează tractului respirator sensibil și favorizează bolile care se pot răspândi rapid de la pui la pui. Intestinele și aparatele de așezare foarte utilizate sunt, de asemenea, susceptibile la infecții sau paraziți. Deoarece animalele se pot mișca cu greu, există probleme grave de sănătate, cum ar fi ficatul gras, ulcerul piciorului și oasele slabe.

Dacă găinile ouătoare nu mai depun suficiente ouă, acestea sunt sacrificate și oferite ca pui supă. De regulă, găinile ouătoare nu depășesc 1,5 ani. În sălbăticie, găinile pot trăi până la 20 de ani.

Și știați că puii masculi rezultați din creșterea găinilor ouătoare sunt mărunțiți vii sau gazați pentru că nu depun ouă și nu ar găti suficientă carne ca pui de carne? De aceea, 50 de milioane de pui sunt uciși în fiecare an numai în Germania. Și puii organici.

De ce nu mai mănânc carne

Mi-a fost deja clar că puii, porcii și vitele nu trebuie să fie mângâiați până la moarte. Dar am aflat cât de crudă este viața lor cu adevărat relativ târziu. Termenul „producție de carne” spune deja multe despre tratamentul animalelor.

În agricultura în fabrică, animalele nu mai sunt tratate ca ființe vii, ci ca bunuri:

Loveste scroafele reproducătoare în mod deosebit de rău: cu excepția câtorva săptămâni pe an, acestea sunt ținute în lăzi înguste sau așa-numitele „țarcuri de fătare” - cutii înguste separate de bare de fier în care pot sta sau culca doar. Aceste cutii sunt atât de înguste încât nu pot nici măcar să-și adulmece purceii.

Organizația pentru drepturile animalelor Animal Rights Watch arată condițiile din următorul videoclip:

Există, de asemenea, rapoarte de groază de la abator: atunci când se utilizează asomarea cu CO2, porcii suferă de respirație scurtă timp de 10 până la 15 secunde înainte de a leșina. Strigă după ajutor și își ridică boturile disperate. Unele animale nu sunt anesteziate corespunzător. Aproximativ 500.000 de porci pe an experimentează în mod conștient în Germania când sunt scufundați într-o baie fierbinte de 60 de grade pentru a slăbi perii.

În cazul vacilor și bovinelor, asomarea falsă este, de asemenea, obișnuită; potrivit prof. Dr. Klaus Tröger de la Institutul Max Rubner în până la 7% din toate sacrificările din Germania. Asta înseamnă: aproximativ 200.000 de bovine pe an experimentează sacrificarea lor cu deplină conștiință.

Este compatibil un astfel de tratament al viețuitoarelor cu dragostea noastră față de animale, conștiința și morala noastră?

De ce carnea și laptele dăunează climatului

Abia mai târziu am aflat că mediul înconjurător suferea și de consecințele dietei noastre tipice occidentale cu multă carne, lapte și ouă.

De exemplu, știați că pentru a face un burger se folosește atât de multă apă încât cineva ar putea face duș timp de 100 de zile? În același timp, aproximativ 800 de milioane de oameni din întreaga lume nu au acces la apă potabilă curată.
Foamea de carne, lapte și ouă este principala cauză a schimbărilor climatice. Creșterea animalelor cauzează 51% din emisiile de gaze cu efect de seră - adică mai mult decât traficul global.
35 de terenuri de fotbal din pădurea tropicală sunt curățate în fiecare minut pentru a utiliza zonele ca pășuni sau zone de cultivare. Zoologul american Edward O. Wilson estimează că 70 de specii se sting în fiecare zi.

O treime din fundul Mării Baltice este deja biologic mort. Principala cauză a zonelor de deces este agricultura industrială, în special agricultura în fabrici.
90% din soia din lume cultivată, 50% din cerealele lumii și 40% din peștele capturat din lume sunt hrăniți cu animale, în timp ce 1 miliard de oameni suferă de foame și o medie de 20.000 de copii mor în fiecare zi. Dacă cerealele ar fi consumate direct în loc să fie hrănite animalelor, toată lumea ar putea fi mulțumită.

Pericol de germeni multi-rezistenți în grajduri

O altă problemă în agricultura în fabrică este dezvoltarea germenilor multi-rezistenți prin utilizarea de rutină a antibioticelor în grajduri. Într-un studiu realizat la nivel național în supermarketurile germane de organizația ecologistă BUND, de exemplu, fiecare a doua bucată de pui a fost contaminată cu bacterii rezistente la antibiotice.

Germenii rezistenți la antibiotice sunt considerați a fi unul dintre cele mai mari pericole în medicina modernă, deoarece oamenii nu mai reacționează la antibiotice în caz de boală. Se estimează că 700.000 de oameni mor în fiecare an la nivel mondial.

Fără contramăsuri eficiente, numărul deceselor cauzate de germeni multi-rezistenți din întreaga lume ar putea crește la 10 milioane pe an până în 2050, a calculat Berlin Charité. Potrivit acestui fapt, mai mulți oameni ar muri din cauza super-germenilor în viitor decât în prezent de cancer și diabet combinat.

De ce veganul este bun pentru sănătatea ta

Dar veganii nu au simptome de carență? Nu. Valorile mele de sânge nu au fost niciodată la fel de bune ca astăzi. Datorită proporției ridicate de legume și cereale, veganii sunt mai bine aprovizionați cu multe substanțe vitale decât omnivorii.

Potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică, cea mai mare asociație de nutriționiști din lume, o dietă vegană bine planificată este sănătoasă în fiecare etapă a vieții, deoarece conține toți nutrienții de care are nevoie corpul. În plus, o dietă vegană poate preveni anumite boli și poate promova vindecarea.

„Consumul ridicat de carne este una dintre principalele cauze ale bolilor stilului de viață, cum ar fi obezitatea, diabetul, bolile cardiovasculare, nivelurile ridicate de colesterol și chiar cancerul. Numeroase studii au dovedit aceste relații. Datorită compoziției lor, și alte produse de origine animală au efecte negative similare asupra sănătății ”, scrie VEBU/Proveg. „O formă completă de nutriție pe bază de plante, pe de altă parte, are potențialul de a furniza organismului toți nutrienții importanți. Majoritatea bolilor care pot fi urmărite înapoi la dietă pot fi prevenite în acest fel. "

Documentația „furculiță în loc de bisturiu” rezumă frumos toate aceste fapte:

Cu toate acestea, veganul nu înseamnă automat sănătos. Acum există o mulțime de dulciuri vegane și produse gata preparate - o farfurie de spaghete napoli făcute din tăiței albi este vegană, dar nu oferă aproape deloc nutrienți. Acesta este motivul pentru care este important să consumați o mulțime de legume proaspete, fructe, legume crude, leguminoase, nuci și cereale integrale.

Concluzie: de ce vegan?

Pentru animale: În agricultura în fabrică, ființele vii sunt tratate ca bunuri. Sunt complet suprasolicitați și au dimensiuni ale corpului nenaturale, trăiesc într-o agonie mare în spații înguste, suferă de numeroase boli și sunt în cele din urmă sacrificate complet slăbite.
Pentru mediu: Agricultura în fabrică și cultivarea furajelor sunt responsabile în comun de schimbările climatice, de dispariția speciilor, de lipsa apei și de epuizarea mării. Între timp, 1 miliard de oameni mor de foame și o treime din omenire nu are suficientă apă.
Pentru sănătate: O dietă vegană, sănătoasă, poate satisface nevoile nutriționale în fiecare fază a vieții și oferă, de asemenea, beneficii pentru sănătate, prevenind numeroase boli ale civilizației sau accelerând procesul de vindecare.

Și ce părere aveți despre asta?

Nu sunteți încă vegan și nu vă puteți imagina cu adevărat? Inteleg asta. Nu toată lumea poate și vrea să fie vegană de acum înainte. Dar chiar și pașii mici sunt o schimbare importantă și poate începutul a ceva nou:

Încercați lapte de ovăz sau de migdale în loc de lapte de vacă!
În loc de cârnați și brânză, cumpărați delicioasele unturi de legume din magazinul de produse naturiste!
Mâine gătește un curry de legume sau țelină sau cohlrabi.

Și mai presus de toate: aflați mai multe! Citiți cărți despre alimentația sănătoasă. Vedeți documentare și videoclipuri YouTube. Vizitați unul dintre seminariile noastre web. Răsfoiți printre numeroasele bloguri minunate vegane și sănătoase, lăsați-vă inspirați de cărțile de bucate. Sfaturi despre carte și film despre acest subiect pot fi găsite în partea de jos a paginii.

Crede-mă: la un moment dat va face clic - și vei observa: veganii nu sunt deloc ciudați.