Studiați a 5-a a doua regulă este o prostie - Potriviți pentru distracție
Pentru o lungă perioadă de timp, s-a aplicat regula de 5 secunde: Dacă mâncarea cade, bacteriile se acumulează numai după cinci secunde de contact cu solul. Un studiu dezbate această regulă ca un mit.
1,2,3,4 și 5 - cam câte secunde aveți pentru a ridica o felie de pâine sau pepene verde căzut. Cel puțin asta spune regula de 5 secunde. Se presupune că puteți mânca orice mâncare scăpată atâta timp cât nu a fost pe podea de mai mult de cinci secunde. Conform teoriei, alimentele ar trebui să fie în continuare libere de germeni. Într-un studiu, oamenii de știință de la Universitatea Rutgers din New Jersey au examinat cât de mult din această regulă este cu adevărat adevărată.
Germeni pe urși și pâine gumă
Pentru experimentul lor, cercetătorii au folosit diferite alimente, suprafețe ale solului și perioade de timp. Au ales pepene verde, pâine cu și fără unt și urși gummy. Acestea le-au așezat fie pe oțel, dale ceramice, lemn și covor. Apoi au numărat câți germeni erau pe mâncare în mai puțin de o secundă până la cinci minute.
Rezultatul respinge afirmația regulii de 5 secunde. Nu contează cât timp mâncarea este pe podea. După mai puțin de o secundă, bacteriile sunt deja pe alimente.
Majoritatea germenilor se lipesc de pepene verde
Oamenii de știință au descoperit, de asemenea, că cele mai umede alimente, în acest caz pepene verde, au cele mai multe bacterii care se agață de ele. Cu toate acestea, urșii gumi nu au fost afectați. Omul de știință în domeniul alimentar, Donald Schaffner, explică această observație: bacteriile se mișcă în lichide, deoarece nu se pot mișca prin picioare. Riscul de transmitere crește odată cu umiditatea din alimente.
Subteranul influențează, de asemenea, cantitatea de germeni transferați. În timp ce suprafețele netede, precum oțelul și ceramica, promovează transmisia, mocheta o slăbește.
Regula de 5 secunde este o prostie
Deci, atunci când este întrebat dacă regula de 5 secunde este adevărată, răspunsul este un nu răsunător. Consumul de alimente care au căzut nu este inofensiv nici după o secundă. Dacă mâncarea dvs. cade pe podea, ar trebui să acordați mai multă atenție suprafeței și umezelii și mai puțin timpului din viitor.
Simțul tău comun îți spune, de asemenea, că nu ar trebui să mănânci o rolă murdară, de exemplu. Pe de altă parte, un cookie care a căzut pe covor este în regulă. Cu excepția cazului în care covorul se uită cu murdărie.