De ce uleiul de măsline virgin este cea mai sănătoasă grăsime din lume
Grăsimea din diete aprinde dezbateri foarte controversate. Oamenii discută despre grăsimile animale, uleiul de semințe și orice altceva dintre ele. Dar unul dintre puținele lucruri care pot fi convenite este că uleiul de măsline virgin este sănătos.
Uleiul, ca parte a dietei mediteraneene, este o grăsime tradițională care a fost întotdeauna o parte integrantă a dietei. Cel puțin în unele dintre cele mai sănătoase populații din lume.
Au existat destul de multe studii cu privire la beneficiile uleiului de măsline pentru sănătate. Acestea arată cum acizii grași și antioxidanții pe care îi conțin au un efect de sănătate foarte pozitiv, cum ar fi prevenirea bolilor de inimă.
Ce este și cum se face uleiul de măsline?
Uleiul de măsline este uleiul care este presat din măsline, fructele măslinului.
Procesul este incredibil de simplu. Apăsați măslinele și uleiul iese.
Cu toate acestea, există întotdeauna o problemă majoră cu uleiul de măsline. Uleiul de măsline nu este întotdeauna ceea ce crezi că este. Utilizarea substanțelor chimice produce un ulei de calitate scăzută sau chiar „poluează” uleiul prin adăugarea de ulei mai ieftin.
Prin urmare, este incredibil de important să cumpărați tipul potrivit de ulei de măsline.
Cel mai bun ulei de măsline este „uleiul de măsline extra virgin” (denumit „extra virgin” în termeni tehnici) și reprezintă cea mai înaltă categorie pentru uleiul de măsline. Culoarea, gustul, textura și puritatea trebuie să îndeplinească un anumit standard pentru a fi etichetate.
Uleiul este extras folosind metode naturale, prin care evaluările senzoriale, cum ar fi gustul și mirosul, reprezintă caracteristici de calitate cu o valoare ridicată.
Uleiul de măsline care este cu adevărat nativ are un gust distinct și este bogat în antioxidanți fenolici. Acesta este principalul motiv (adevărat) pentru care uleiul de măsline este atât de benefic.
Apoi, există ulei de măsline normal, procesat sau „ușor”, care a fost adesea extras cu solvenți. Aceste uleiuri de măsline sunt tratate cu căldură sau amestecate cu uleiuri ieftine precum soia și uleiul de rapiță.
De aceea recomand doar utilizarea uleiului de măsline pur virgin.
Așadar, nu uitați niciodată de mulți escroci de pe piața uleiului de măsline și continuați să vă reamintiți cât de important este să obțineți uleiul de la un dealer decent. Chiar și uleiul de măsline etichetat ca „extravirgin” ar putea fi contaminat cu ulei ieftin.
Tine minte: Uleiul de măsline „virgin” real este 100% natural și are o proporție foarte mare de antioxidanți. Multe dintre uleiurile de măsline ieftine au fost de fapt prelucrate cu ulei ieftin.
Ingrediente din ulei de măsline virgin
Uleiul de măsline virgin este foarte nutritiv. Conține cantități ample de vitamine E și K, precum și mulți acizi grași benefici.
Iată informațiile nutriționale pentru 100 de grame de ulei de măsline: