Maioneză MCT

• 1 lingură de muștar
• 20 cl ulei de măsline
• 5 cl ulei de rapiță
• 1 Ouă

Instrucțiuni

Maioneza este delicioasă pentru a însoți avocado cu ton sau pentru a ciuguli legume crude, cum ar fi ridichi, conopidă.

1. Rupeti oul si luati galbenusul. Se toarnă în recipientul ales.
2. Adăugați o lingură de muștar.
3. Cu o furculiță, omogenizați muștarul și gălbenușul de ou folosind mișcări mici.
4. Se toarnă 2 linguri de ulei de măsline și continuă inelele furculiței pentru a crea emulsia (amestecul se îngroașă și devine mai clar). Dacă nu este cazul, este un eșec și trebuie să o iei de la început.
5. Continuați să folosiți un tel, un mixer sau un blender. Adăugați restul de ulei principal într-un curent mic în timp ce bateți.
6. Când maioneza este bine setată, adăugați uleiul MCT în același mod.
7. Adăugați suc de lămâie sau oțet după bunul plac.
8. Se condimentează cu puțină sare și piper.

---