De ce va câștiga grăsimea
În loc să ne străduim să interzicem grăsimea din farfurii, de ce să nu o primim cu brațele deschise? Vă arătăm în cinci adrese de ce grăsimea bună va fi întotdeauna mai puternică
Este timpul să oferim cele mai delicioase și mai prietenoase feluri de mâncare. „Societatea modernă, obsedată de slăbiciune, a fost bombardată cu recomandări dietetice în jurul„ mâncați mai puține grăsimi = mâncați mai sănătos ”. Echivalăm creșterea în greutate cu grăsimea. Cu toate acestea, se dovedește că, mai presus de toate, zahărul și carbohidrații rapidi ar trebui să fie țintele nutriționiștilor ”, explică Camille Labro, jurnalist alimentar pentru revista M Le Monde. Potrivit bucătarului și autorului FAT Jennifer McLagan, „frica noastră de grăsime nu ne-a beneficiat în niciun fel. Mai degrabă, ne-a determinat să ne aruncăm în brațele grăsimilor saturate și a carbohidraților rafinați. „Prin dezamorsarea proastei reputații a grăsimilor - fundamentală pentru aroma mâncării noastre - ne luminează diferitele moduri de a le găti, care sunt esențiale pentru sănătatea noastră. Acest aliment este cel mai bun, pur și simplu pentru că dincolo de umplerea stomacului, acesta umple și inima.
Grăsimea presupusă a fi eliminată pe jumătate.
După cum vă puteți imagina, nu este atât de ușor să comandați cu mândrie foie gras ca starter fără a vă simți vinovați de privirea curioasă a prietenilor dvs. Poate că vor fi mulțumiți de un singur fel de mâncare, salată pariziană sau tartare de somon. Dar iată-l, în această după-amiază, ai o dorință irezistibilă de grăsime, te-ai lipit de a treia linie a meniului și gura ta a început să saliveze doar gândindu-te la asta. Ei bine, atunci când aveți o dorință atât de puternică pentru un burger bun, confit de rață și piure de cartofi în ulei de măsline sau chiar un kebab mare, trebuie să mergeți după el. Cedați tentației creierului, iar stomacul vă va mulțumi. Practic, știți, lucrurile bune nu trebuie abuzate. Dar plăcerea va rămâne intactă făcând aceste „crăpături” momente excepționale.