De ce vinul fiert din Dresda are atât de multe calorii - panorama

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

atât

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Întrebarea de Advent (2): De ce vinul fiert din Dresda are atât de multe calorii?

Deschideți imaginea într-o pagină nouă

În fiecare zi, SZ răspunde la o întrebare de Advent.

Asta explică bucătarul stelar Stefan Hermann, care este directorul general al companiei de gastronomie din Dresda Bean & Beluga. SZ va răspunde la o întrebare de Advent în fiecare zi până la Crăciun.

Protocol: Natascha Holstein

Stefan Hermann, bucătar vedetă și director general al companiei de catering din Dresda Bean & Beluga:

„Faptul că vinul fiert din Dresda are probabil mai multe calorii decât oricare altul din Germania se datorează conținutului de zahăr. Dresdenerilor le place foarte dulce, clătitelor cu ouă, prăjiturilor cu quark, specialitățile tipice care există acolo tind să fie cofetărie - și de aceea mulți dresdeneni preferă și asta vin fiert bogat în calorii.

Din punctul de vedere al producătorului, acest lucru nu este chiar atât de bine gândit, deoarece zahărul face ca alcoolul să intre în sânge mult mai repede. Și o să spun așa: cu cât oamenii se îmbată mai repede, cu atât beau mai puțin.

Deschideți imaginea într-o pagină nouă

Vinul fiert din Dresda are un gust deosebit de dulce.

Practic, când stresul de Crăciun dispare, germanii tind să bea un pahar sau încă doi în companie bună. Aproximativ, vinul fiert pe care îl vindem la Striezlmarkt din Dresda nu este atât de dulce: cumpărăm un vin de bază din Palatinat și apoi îl facem cu mirodenii așa cum făceam acasă, gătim o bere și amestecăm conform rețetei, abia apoi crește conținutul de zahăr cu siguranță. De aceea, uneori avem comentarii critice că nu l-ați putea bea pentru că nu este suficient de dulce ".