De frica de a nu pierde pericolele discursurilor publicitare și construcției obezității

1 După cum a arătat sociologia riscului [1], experiența nesiguranței și a pericolului pătrunde în viața societăților occidentale. Copilăria și dieta în special sunt în centrul preocupărilor sociale contemporane și catalizează preocupări foarte actuale, cum ar fi cele legate de pericolele obezității [2]. Aceste două zone au fost de fapt subiectul anxietății și precauției de foarte mult timp. Prin incompletitudinea lor fizică, imaturitatea lor juridică, „minoritatea” lor, copiii au evocat adesea o condiție periculoasă de liminalitate care i-a făcut să fie supuși la risc și, prin urmare, să fie protejați [3]. La rândul lor, mâncarea are și un statut ambiguu, „o sursă indispensabilă de plăceri și elemente de socializare, pe de o parte, dar la fel de mult o sursă potențială de pericole și boli, pe de altă parte” [4]. Comportamentele alimentare au fost întotdeauna considerate ca asumarea de riscuri și au dat naștere, în special în perioade de criză, la temeri și zvonuri, dacă nu chiar la panici [5].

2 Abordările sociologice și antropologice ale studiului riscului au arătat că noțiunea de risc este întotdeauna legată de contextele sociale [6] și culturale [7] în care este produs. „Obiecte de risc [8]” - adică lucruri, acțiuni, situații percepute și definite ca dăunătoare - nu reprezintă entități statice, obiective, stabile. Mai degrabă, ele se dovedesc a fi fenomene care sunt construite și negociate în mod constant ca parte a unei rețele de interacțiuni sociale. În această perspectivă, construcția realității sociale a riscurilor are loc prin procese retorice care se manifestă în texte științifice sau în arene publice, prin dezbateri și controverse privind identificarea responsabilităților și a surselor de risc. [9]. Din acest punct de vedere, discursul mediatic joacă un rol preponderent nu numai în percepție, ci și în construcția socială a riscurilor [10] și în special a riscurilor asociate alimentelor [11].