De; îndulcitori mai mult sau mai puțin calorici și îndulcitori

Tabel cu calorii al celor mai des intalniti indulcitori Denumire Kcal per 1 g Putere de îndulcire

Sursa: Asociația internațională de îndulcitori
Zaharoza (zahar alb)	4	1
Miere	3.5	1.3
Sirop de agave	3.5	1.4
Fructoză	4	1.4
Stevia	0	200 la 400
Aspartam	4	200
Sucraloză	0	600
Acesulfam potasiu	0	200
Zaharină	0	500
Neotame	0	8000
Polioli	Între 0,2 și 5	0,3 la 1

Pentru a înțelege bine

Îndulcitori intensi (aspartam, sucraloză, neotam.) au o putere imensă de îndulcire. Prin urmare, pentru a îndulci un produs, folosim o cantitate mică. Acest lucru explică de ce, chiar dacă sunt pentru unii la fel de calorici în greutate egală cu zahărul alb, atunci când sunt consumați în băuturi sau feluri de mâncare, ne aduc cu greu calorii.

---