De la agresori și pionieri Nestlé

De bătăuși și pionieri

Crearea companiei Nestlé și Anglo-Swiss Condensed Milk Company

Când bem lapte astăzi, considerăm că este lipsit de germeni. Dar asta nu a fost întotdeauna așa. Doi frați din SUA au trebuit să vină în Europa pentru a face din lapte un aliment sigur - și l-au cunoscut pe Heinrich Nestlé.

Până în secolul al XIX-lea, laptele era o marfă scumpă în orașele europene - și una periculoasă, de asemenea: întrucât nu existau prea multe opțiuni de răcire, acesta se strică rapid și astfel devine un purtător de germeni și bacterii. La fel, nu existau suficiente controale pentru Siguranța alimentară, astfel încât mulți producători își întind laptele scump cu aditivi ieftini precum var sau apă. Panschingul a fost larg răspândit și ar putea avea efecte negative asupra sănătății consumatorilor (inclusiv moartea).

În această fază încă destul de necontrolată a industriei lactate, Charles Page a venit la Zurich în 1865 ca tânăr viceconsul al SUA. Când a văzut vaci păscând în câmpurile întinse și verzi din Elveția, și-a amintit de o mâncare populară americană care a fost oferită trupelor statelor din nord în timpul războiului civil.

Prima fabrică de lapte condensat din Europa

Laptele evaporat este o invenție a americanului Gail Borden în anii 1850. S-a dovedit a fi un salt cuantic pentru dispozițiile armatei: în timp ce laptele proaspăt s-a stricat rapid, laptele conservat era hrănitor, portabil și avea o durată lungă de valabilitate. După războiul civil, vânzările au explodat.

Stânga: George Page, dreapta: Charles Page

Charles Page spera la o poveste de succes similară în Europa și a fondat compania anglo-elvețiană de lapte condensat în Cham, Elveția, în 1866. În același timp, fratele său George se afla în SUA pentru a afla mai multe despre activitatea de pionierat a lui Gail Borden în producția de lapte condensat. În acest proces, laptele este încălzit astfel încât o parte din apa pe care o conține se evaporă. Apoi se adaugă zahăr ca conservant.

Un an mai târziu, frații Page au construit prima fabrică din Europa de lapte condensat în Cham și au început să producă marca lor Milchmädchen. Sloganul lor publicitar era: „Al nostru este laptele elvețian condensat original și cel mai bun. Orice alt tip este inferior. "(" Producem cel mai bun lapte condensat elvețian original și cel mai bun. Orice alt tip este inferior. ")

Reglementările de înaltă calitate și siguranță, o fabrică modernă, distribuția eficientă și comercializarea inteligentă au asigurat succesul produsului. În 1868, anglo-elvețianul vândea deja 374.000 de cutii din lapte condensat. Cea mai mare cerere a fost în Marea Britanie și coloniile sale. Nestlé vinde în continuare produsul, care a adus o contribuție majoră la povestea de succes de 150 de ani a companiei, sub numele Nestlé Milchmädchen.

Charles Page a murit în 1873, dar fratele său George a condus compania până în 1891, când a construit un mic imperiu cu douăsprezece fabrici în Europa și SUA.

„Generalul” și punctul său de vedere revoluționar

George Page, cunoscut și sub numele de „Generalul”, a fost forța motrice din spatele anglo-elvețianului. A fost un manager foarte progresist care a înțeles încă de la început că succesul economic este legat și de un comportament responsabil: față de furnizori, angajați și societate.

Anglo-elvețienii foloseau doar lapte de la vaci din regiune.
Pentru a asigura siguranța alimentelor, fermierii au trebuit să livreze laptele în recipiente special curățate.
Fermierii au primit o plată prestabilită pentru fiecare livrare.
Anglo-elvețianul a testat laptele pentru conținut și puritate în grăsimi într-un laborator.

Anglo-elvețianul i-a sfătuit și pe fermieri, astfel încât aceștia să poată crește calitatea și cantitatea producției. George Page a mai susținut metode avansate de păstrare și hrănire a vitelor. O astfel de abordare științifică a creșterii laptelui a fost extrem de rară în anii 1860. A devenit un precursor al lui Nestlé astăzi Modelul districtului lactat .

Comportamentul lui Page față de personal a fost la fel de revoluționar pentru acea vreme: angajații anglo-elvețieni care erau bolnavi sau au avut un accident la locul de muncă încă își primeau salariul. De asemenea, s-ar putea alătura unei asigurări voluntare de sănătate. George Page a construit apartamente pentru angajații săi și o grădiniță în Cham.

Pasiunea comună pentru nutriție

Ca angajator progresist, Page avea multe în comun cu un alt imigrant elvețian: germanul Heinrich Nestlé. Nestlé era cel puțin la fel de pasionat de nutriție și dreptate socială, ceea ce l-a inspirat să facă asta Inventarea alimentelor pentru copii Farine Lactée, pe care l-a produs la Vevey din 1867.

În 1878, Heinrich Nestlé și anglo-elvețienii au intrat în concurență directă, deoarece ambii au început să-și vândă propriile variante ale produselor reciproce. În afară de această rivalitate, ambele companii s-au descurcat bine, în timp ce mulți alți concurenți au eșuat. Standardele lor ridicate de calitate le-au câștigat încrederea consumatorilor.

Pentru a obține un succes și mai mare, o fuziune a companiei părea sensibilă. George Page a criticat fuziunea. Abia la șase ani de la moartea sa - în 1905 - s-a decis fuziunea și s-a creat Nestlé și Anglo-Swiss Condensed Milk Company. restul este Povestea Nestlé .