De la Ale la Zwickel Mic dicționar de bere Kaufland
Berea nu este doar bere. Experții estimează că în toată lumea se produc aproximativ 100 de tipuri diferite de bere. Spectrul variază de la Pils-urile de lungă durată până la „Guinness” până la obiecte exotice reale, precum berea cu aromă de whisky. Vă prezentăm pe scurt cele mai cunoscute și populare tipuri de bere - în dicționarul nostru de bere!
Berea fermentată de vârf vine în multe arome diferite: de la pământ la fructat. Modul în care gustul ale depinde de cultura de drojdie utilizată, în timp ce conținutul de hamei și malț determină denumirea respectivă. Există, printre altele, beri blânde, palide, amare și brune. Ale este deosebit de popular în Marea Britanie. Termenul este chiar mai puțin frecvent aici, deși Kölsch și Altbier sunt ales în termeni de fabricare a berii.
Westbordul Altbier este încă foarte popular în Rinul de Jos. Numele Altului întunecat, fermentat de sus, care este practic o bere, revine la „conform vechii metode de fabricare a berii”.
Berliner Weisse
Berea fermentată de top din Berlin și zona înconjurătoare are un conținut scăzut de alcool de 2,8% și un gust ușor acru. Este adesea servit ca „alb cu o lovitură” - cu sirop de lemn sau sirop de zmeură.
Bock bere
Berea Bock este un lucru mai presus de orice: puternică. Cea mai mare parte fermentată de fund, de culoare aurie până la maro închis, cu soiurile sale Bock, Doppelbock și Weizenbock are un conținut de alcool de peste 6,25% în Germania.
export
Exportul este o bere ușoară, fermentată la fund, care este mai puțin amară decât Pils datorită conținutului său mai scăzut de hamei. Unul dintre cei mai cunoscuți reprezentanți ai acestui gen este Dortmunder Export, care și-a sărbătorit premiera în 1843.
Kölsch
Strict vorbind, Kölsch este o bere ușoară Alt (și, prin urmare, o bere) - Kölsch, cu gustul său amar de hamei, este, de asemenea, fermentat în mod vechi. Cu toate acestea, Kölsch poate proveni numai din Köln și din zona înconjurătoare.
depozit
În Insulele Britanice, lager este numele tuturor berilor fermentate la fund. În această țară, termenul descrie o bere care este preparată în stil Pilsener, dar doar ușor saltată și cu un must original mai mic de 12%.
Martie
Märzen este o bere fermentată la fund, cu un conținut de alcool ușor mai mare, de aproximativ 6%. Numele datează din secolul al XVI-lea, când fabricarea berii a fost interzisă în Bavaria vara și fabricarea în avans a început în martie.
Fiind cea mai populară bere din Germania, foarte gustoasa Pilsner are o cotă de piață de peste 50%. Numit după orașul Pilsen din Boemia, Pils este o bere ușoară, fermentată la fund, cu un gust puternic de hamei, mult dioxid de carbon și un conținut de alcool între 4 și 5%.
porter
Porterul întunecat profund provine din Marea Britanie și este de obicei fermentat la vârf. Datorită adăugării multor hamei și a unui malț închis la culoare, are o culoare închisă intensă și un gust picant, picant.
puternic
Stout reprezintă portarul puternic, adică portarul puternic. Stout are aceleași ingrediente ca portarul - adică o mulțime de hamei și malț puternic prăjit, dar are un conținut mai mare de alcool (cel puțin 6% față de 5%).
grâu
În plus față de orz, malțul de grâu este utilizat pentru berea de grâu cu fermentare superioară. Adesea denumită bere de grâu, această bere, care este deosebit de răspândită în sudul Germaniei, este foarte carbogazoasă. Gustul său picant, fructat, îl face o băutură populară de vară. În funcție de faptul dacă este servit filtrat sau nefiltrat, se face distincția între Kristallweizen (clar) și Hefeweizen (tulbure).
împunge
Zwickelbier - numit și Kellerbier sau Zoigl - este o specialitate din sudul Germaniei. Berea fermentată pe fund se maturizează cu greu (sau deloc), așa că vine direct din fabrică de bere în robinet sau sticlă, ca să spunem așa. Prin urmare, are abia acid carbonic. Zwickelbier poate fi preparat atât cu fermentația de sus, cât și de jos, este în mod natural tulbure și are o