De la cafea la ceai verde; o schimbare cu eșecuri ›Vegetarian persistent
... flexitar, vegetarian, vegan? Principalul lucru este că direcția este corectă!
24 octombrie 2013 de Claudia Klinger | 14 comentarii
Ceaiul verde ar trebui să fie miracolul suprem pentru sănătate. Se presupune că scade nivelul colesterolului și riscul apariției diabetului de tip 2. Se presupune că previne diferite tipuri de cancer, arterioscleroză și boli cardiovasculare, îmbunătățește metabolismul lipidelor și are efecte antiinflamatorii, antivirale și antifungice. Se presupune că previne cariile dentare și întărește sistemul imunitar - și asta nu este de departe ceea ce am putut citi recent despre efectele benefice ale ceaiului verde.
Scena alimentară vegană și crudă apreciază și ceaiul verde, în special matcha, ceaiul clasic japonez de ceremonie, este considerat o stea printre ceaiurile verzi și este recomandat ca ingredient pentru smoothie-urile verzi. Attila Hildmann promovează „Matcha Latte” - aici un videoclip, destul de amuzant, cu o reclamă espresso în fața sa.
Acum sunt destul de sceptic cu privire la hype-ul despre alimentele individuale. Peste mulți porci sunt conduși prin sat de-a lungul anilor și ceea ce este super sănătos astăzi poate fi considerat din nou dăunător mâine. Multe studii despre ceaiul verde se bazează, de asemenea, pe o comparație cu japonezii. Dar au un stil de viață complet diferit, în special o dietă diferită, cu o mulțime de pești - cum poți ști ce este datorită ceaiului verde și ce alte influențe?
Dimineața o oală cu GYOKURO în loc de cafea
Dar ce naiba, m-am gândit în sinea mea, o puteți încerca. Sufer de infecții cronice recurente ale ochilor, poate că mă va ajuta dacă îmi schimb consumul masiv de cafea din lapte pe ceai verde. Schimbarea obiceiurilor vechi de zeci de ani este, de asemenea, un fel de aventură pe care o caut ocazional: cine știe cum mă voi simți ca băutor de ceai?
Încercările mele anterioare cu pungi de ceai verde și un sencha ieftin nu au avut prea mult succes. Avea gust amar și ca fânul, deci nimic nu vrei să-ți faci mai des. De data aceasta am vrut să înțeleg bine, așa că am cumpărat trei ceaiuri verzi, două dintre ele la nivelul prețului mediu și unul la nivelul prețului superior. Cel mai scump a fost Gyokuro pentru dimineața, la prânz ar trebui să fie un Sencha bun și seara un Bancha cu mai puțină cofeină. De asemenea, am cumpărat o ulcică japoneză cu o strecurătoare integrată - și beau ceai de trei zile acum.
Doi pași înainte, un pas înapoi
Ei bine, în timp ce scriu acest lucru, lângă mine este o altă oală de cafea albă! Primul după atâta ceai pe care nu îl băusem altfel de luni de zile. Ca și în cazul renunțării la produsele lactate, acest lucru (pentru mine) nu reușește peste noapte, ci mai degrabă în stilul „doi pași înainte, unul înapoi”.
La început am fost încântat că dimineața GYOKURO ar putea înlocui efectiv lovitura cu cofeină. Se simțea chiar mai bine, mai subteran, mai calm, mai relaxat. Faptul că trebuie să beau acest ceai în 10 minute și apoi să-l turn din nou este o anumită povară. Mai ales când merge așa pe tot parcursul zilei: clătiți oala mică, turnați ceai nou, fierbeți apă și lăsați-o să se răcească la aproximativ 60 de grade, apoi turnați-o, lăsați-o să absoarbă timp de două minute ... hei, vreau să lucrez și nu tot timpul ceai. ceremonie!
De aceea cafeaua cu lapte din nou astăzi. Umple un balon termos întreg care durează mai mult de jumătate de zi. În ceea ce privește gustul, nici ceaiurile verzi scumpe nu mi-au spus prea multe - la urma urmei, nu sunt amare dacă le pregătești corect (deși adesea substanțele amare le fac sănătoase ...) După cum am putut citi, acest lucru se datorează faptului că papilele gustative ale unui băutor de cafea sunt deja atât de degenerate încât nici măcar nu pot înțelege nuanțele fine. Dar ar trebui să se îmbunătățească pe termen lung!
Pentru a vorbi despre asta și pentru a motiva, m-am alăturat acum forumului Tee-Talk. Și după aceea, în jurul prânzului, mă fac Sencha - calm, ca o pauză meditativă clară de pe ecran.