Rețetă pere bourdaloue - valori nutriționale - calorii carbohidrați lipide prot; nes - Ghid pentru

Pregătirea:

rețetă

Se topește zahărul și zahărul vanilat în apă și se fierbe.
Curățați perele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați cu grijă cu o lingură, semințe și inimi.
Apoi, scufundați-le în sirop timp de 2 până la 5 minute, în funcție de specia și gradul de maturitate.
Scoateți fructele cu un skimmer și puneți-le într-un vas adânc.
Reduceți siropul la jumătate și turnați-l peste pere.
Lasa sa se raceasca.

Pregătiți aluatul:
Bateți oul întreg cu gălbenușul, adăugați zahărul, sarea, coaja de lămâie apoi făina.
Lucrați cu vârful degetelor, frecând, pentru a obține o textură nisipoasă.
Incorporeaza rapid untul inmuiat si impartit in bucati.
Întindeți acest aluat cu un sucitor și tapetați o matriță cu unt și făină, cu diametrul de aproximativ 30 cm.
Îndepărtați fundul aluatului cu o furculiță, așezați un disc de hârtie pe el și acoperiți-l cu o mână de fasole uscată, care va împiedica aluatul să se formeze în timpul gătitului.