De la delicat la puternic. Ce tip de miere ești îngăduință
Actualizat: 26.11.2015 - 18:20
Linsul de miere: La târgul Food & Life (până duminică), apicultorul Annika Singer (stânga) explică modul în care oamenii din München pot afla ce tip de miere sunt. Expertul susține seminarii și la München .
Munchen - ce tip de miere ești? Dulce, puternic sau mai deschis? În tz, expertul Annika Singer explică faptele despre aurul dulce - și varietatea gustului.
Apicultorul și consultantul în relații publice Annika Singer din München a dezvoltat un concept cu ajutorul căruia puteți afla ce varietate vi se potrivește cel mai bine. Zece soiuri diferite vor fi testate ca parte a unei degustări intitulată Honey Licking. „Mierea nu este doar miere”, spune Singer. În tz, expertul explică faptele despre aurul dulce - și varietatea gustului:
Albinele mi-au fascinat întotdeauna Annika Singer: „Uimitor, performanța creaturilor mici!”, Spune Singer. În 2013 și-a început ucenicia ca tânără apicultură și a devenit mândră proprietară a primei sale colonii de albine: Regina Berta I stă cu curtea ei într-o grădină din Nymphenburg. Alte două colonii s-au mutat în câmpiile inundaționale Isar (Grünwald) în 2014. Zece tipuri de miere sunt degustate în seminariile de două ore ale lui Singer (56 de euro de persoană, inclusiv o gustare și un pahar de vin). Participanții iau notițe despre preferințele lor gustative pentru a ajuta la identificarea tipului.
Tip draguț: Tipul dulce preferă miere de canola, salcâm, floare de portocal, păpădie, floarea soarelui sau floare de lavandă. Toate soiurile mai ușoare care reprezintă multă dulceață și puțină aciditate. Cei care iubesc aceste miere le place mai ales consistența. De obicei sunt amestecate cu o consistență cremoasă. Tipul dulce preferă să ciugulească miere la micul dejun, să o amestece în deserturi sau să o folosească pentru a-și îndulci ceaiul.
Tip puternic: Tipul puternic raze despre floarea de tei, erică, eucalipt, miere de pădure sau de castan. Tonurile de chihlimbar până la maro închis sunt tipice pentru aceste soiuri. Sunt mai puțin dulci, au mai multă aciditate și substanțe amare. La început, aceste miere sunt lichide, majoritatea cristalizând. Tipul puternic preferă să se bucure de soiurile sale îngrijite, dar nu la micul dejun, dar îi place să le combine și cu brânză și un pahar de vin seara.
Tip deschis: Tipul deschis este rupt între mierile dulci și puternice. Preferința sa depinde de situație și depinde de capcanele culinare. Care miere se potrivește cel mai bine cu ce mâncare/băutură? Acest fan este dornic să experimenteze și este entuziasmat de diferitele arome.
Trei serii din gamă: Gama de linguri de miere include numai produse testate de calitate. Asta înseamnă de la apicultori locali selectați personal, care lucrează în principal în mod organic și sunt certificați de Asociația Germană de Apicultură și Asociația Bavariană de Apicultură. Mierea străină (Liguria, Apulia în Italia și Provence în Franța) a primit, de asemenea, sigiliile naționale de calitate respective.
Buna dimineata! Această miere vă ajută să vă încadrați în zi: miere de flori de primăvară cu rapiță din zona München (140 g pentru 3,50 euro) și miere de salcâm din Liguria (140 g pentru 5 euro).
Fă-te bine cât mai curând! Rămâi sănătos cu aceste soiuri: miere de floare de vară cu floare de tei de la München (140 g la 3,50 euro), miere de castan dulce din Liguria (140 g la 3,50 euro) și miere de floarea soarelui din Puglia (140 g la 4,50 euro).