De la Institutul pentru Nutriția Animalelor de la Universitatea de Medicină Veterinară din Hanovra - PDF gratuit
De la Institutul pentru Nutriția Animalelor de la Universitatea de Medicină Veterinară Hanovra Educație (cantitate și dinamică) a produselor de fermentație din furaje cu conținut diferit de carbohidrați fermentabili într-un sistem in vitro cu fecale de la cai INAUGURI - DISERTATURA pentru a obține gradul de Doctor în Medicină Veterinară (Dr. med . veterinar) de Universitatea de Medicină Veterinară Hanovra Înscris de Marie-Sophie Plumhoff de la Minden Hanovra 2004
Supraveghere științifică: Prof. univ. Dr. med. veterinar. M. Coenen Recenzor 1: Prof. univ. Dr. med. veterinar. M. Coenen Recenzorul 2: Prof. univ. Dr. med. veterinar. P. Valentin-Weigand Ziua examenului oral: 19 noiembrie 2004
CUPRINS I INTRODUCERE 11 II SCRITURA 12 1. Carbohidrați în hrana pentru cai 12 1.1 Amidon 13 1.2 Fructani 16 1.3 Celuloză și pectine 18 2. Microflora tractului digestiv al calului 19 2.1 Stomacul 19 2.2 Intestinul subțire 20 2.3 Intestinul gros 22 2.4 Fecale 25 3. Influențele cauzate de glucide Flora intestinală 26 4. Tehnici in-vitro pentru determinarea digestibilității furajelor 29 4.1 In-situ 29 4.2 In-vitro 30 4.2.1 Incubație microbiană 30 4.2.2 Incubație enzimatică 31 4.3 Tehnici de măsurare a gazelor 31 5. Rezumat 34 III PROPRIU INVESTIGAȚII 35 1. Scopul investigațiilor 35 2. Material și metode 35 2.1 Planul testului 35 2.2 Persoanele testate 37 2.3 Testul alimentării și proiectarea rației 38 2.4 Pregătirile testului 42 2.4.1 Pregătirea furajului de testare 42 2.4.2 Pregătirea reactivilor 42 2.4.3 Pregătirea sticlelor de sticlă pentru măsurarea gazului 43 2.4.4 Pregătirea pungilor de filtrare 43 2.5 Metode și procedura de testare 44
3. Producția de gaz în timpul incubației diverselor furaje 69 3.1 Incubația făinii verzi, a pastei uscate, a ovăzului și a anghinarei de Ierusalim 69 3.2 Incubarea fânului, a pulpei uscate și a anghinarei de Ierusalim în diferite proporții (30:70, 50:50, 70:30) 72 4. Rezumatul cele mai importante rezultate 74 V DISCUȚIE 75 1. Critica metodelor 75 1.1 Vârsta animalelor testate 75 1.2 Evaluarea sistemelor utilizate 76 1.2.1 Testul de incubație 77 1.2.2 Măsurarea gazului 78 1.3 Selectarea parametrilor testului 78 1.4 Proiectarea testului 79 2. Discutarea rezultatelor proprii 80 3. Considerație finală 93 VI REZUMAT 94 VII VARĂ 96 VIII REFERINȚĂ LITERATURĂ 98 IX TABELE APENDICE 125
Lista abrevierilor utilizate Pe lângă abrevierile pentru unitățile sistemului internațional de unități și simbolurile elementelor chimice, s-au folosit următoarele abrevieri: Fig. Figura Acid butiric sau C grade Celsius aproximativ Aproximativ DE energie digerabilă DLG Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft Es Essigsäure et al. et altera FFS acizi grași volatili Gm masă verde h oră ovăz KM masă corporală LPS lipopolizaharide MW valoare medie n număr NfE substanțe de extracție fără NSP polizaharide fără amidon os substanță organică p probabilitate de eroare ph potentia hidrogenii (concentrație de hidrogen) per acid propionic Ra cenușă brută Rfa fibră brută Rfe grăsime brută Rp Proteină brută SD deviație standard Tab. Tabel
Pentru Tr TS și colab. noi Val VDLUFA de ex. Anghinare Ierusalim pulpa uscată substanță uscată printre altele substanță originală acid valeric Asociația Institutului German de Investigații și Cercetări Agricole, de exemplu
SCRITURA II Literatura 1. Glucidele în hrănirea calului Glucidele ingerate cu dieta bogată în plante reprezintă o sursă principală de energie pentru cai (HOFFMAN, 2003). Din punct de vedere nutrițional, carbohidrații calului pot fi împărțiți în două grupe mari: În timp ce carbohidrații hidrolizabili cu legături α-glicozidice (1,4) din moleculă sunt supuși descompunerii propriilor enzime ale organismului în stomac și intestinul subțire, carbohidrații fermentabili bacterian cu β- legături glicozidice (1,4) în intestinul gros, unde sunt descompuse cu formarea acizilor grași volatili (HOFFMAN, 2003). Există diferențe considerabile între furaje în ceea ce privește conținutul de carbohidrați degradabili enzimatic și fermentabili microbial. În timp ce polizaharidele de tip celuloză, care sunt degradate lent de microflora, domină în fân și iarbă, furajele compuse conțin carbohidrați fermentabili sau digestibili la nivelul intestinului subțire, cum ar fi pulpa uscată sau amidonul, în funcție de compoziție (COENEN și VERVUERT, 2002). Fig. 1 oferă o imagine de ansamblu schematică a diferitelor fracțiuni de carbohidrați atât din plantă, cât și din punct de vedere fiziologic digestiv al calului. Al 12-lea
SCHRIFTTUM Tab. 4: Numărul mediu de germeni în jejunul cailor [log/g chim] (citat din KOLLARCZIK și colab., 1992) post de tip germen după hrănirea fânului flora principală lactobacterii 7,3 7,8 germeni gram-pozitivi anaerobi 8,0 8,5 germeni gram negativi anaerobi 8,0 8,5 flora însoțitoare Enterobacteriaceae 7,8 8,3 enterococi 5,3 6,7 flora reziduală